你们家乡好吃到吐血的美食有哪些？介绍给大伙，我们组团去吃吧
tmallzr.com山东哪个地方炒鸡最好吃
莱芜炒鸡、临沂炒鸡、枣庄辣子鸡和泰山炒鸡。哈哈，我简单区分下：枣庄辣子鸡有点浆糊糊的油腻腻的辣；临沂炒鸡吃起来就有点干香的辣，我比较喜欢。而，泰山炒鸡和莱芜炒鸡有点雷同，汤比较多，有做的汤浓一点的，有做的淡一点的。
怎么没有人提滨州的青阳炒鸡？都开连索店了，其他地方的近些年有被抄袭异化的做法，有的炒鸡加圆葱太多，甜味掩盖了鸡肉的本味。有的做法加入生青椒，青气味又减弱了炒鸡该有的特点，还有的厨师习惯用糖着色，习惯多放中药类的调味品，这些都不该是正确炒鸡的做法。个人觉得貌似吃遍了山东的炒鸡，但我只认可青阳炒鸡最好吃。
山东哪个地方炒鸡最好吃，淄博市，博山区炒鸡最好吃，因为从7一80年代的时候，博山菜很有名气，炒鸡也是最好吃。我不是博山人，只是知道点，博山香肠子也是很有特色味道好吃。
山东哪个地方炒鸡最好吃，淄博市，博山区炒鸡最好吃，因为从7一80年代的时候，博山菜很有名气，炒鸡也是最好吃。我不是博山人，只是知道点，博山香肠子也是很有特色味道好吃。
鸡在我们山东有着非常高的人气，不管是在酒店单点、套餐还是家常侯客，鸡肉类产品绝对是必备菜品，“无鸡不成宴”餐桌上有鸡，寓意有大吉大利之意。在山东，鸡的常见做法非炒鸡莫属，炒鸡是名副其实的爆款单品，因色泽红亮，鲜香醇厚，价格亲民，受广大食客青睐。
餐饮工作多年，山东各个地方炒鸡我也都品尝过，总结下来山东炒鸡主要有四大流派：莱芜炒鸡、临沂炒鸡、枣庄辣子鸡和泰山炒鸡。要问山东哪地方炒鸡最好吃？我觉得这个没法去比较，一方水土养一方人，一地一口味，每个地区的炒鸡都各有特色，下面介绍一下这几种流派的炒鸡，感兴趣的小伙伴可以评论一下：
莱芜炒鸡
莱芜炒鸡一般选用本地柴鸡，用莱芜姜黄做调味料。它的做法和其他炒鸡不太一样，是先将鸡剁块汆水，加入姜片用高压锅压熟，另起锅加入大量油，先炸干姜片，再炸香鲜花椒、干花椒、八角等香料，后放入鸡块炸至鸡皮略干、颜色红亮，捞出控油。最后把炸香的姜片和鸡肉混合煸炒一下，放入香菜炒匀出锅。
特点：刚出锅鸡块软烂，放置一会更有嚼劲，鸡肉不腥不柴，姜片吸收鸡汤味道后炸干香，辣味已经挥发，异常可口。
操作要点：1.压鸡块的汤用的量很大，高压后，鸡块水分流失的少，口感很嫩。汤中不需要放味精，可以多次循环使用，弥补了每次使用新汤造成底味不足的问题。
2.鲜花椒出淡淡清香，干花椒麻香味足，并且炸过后能融入鸡肉内，两种花椒搭配使用，完美结合。
临沂炒鸡
临沂炒鸡可以分四大类，分别是回锅型、干炒型、湿炒型以及地锅型，每一种炒鸡不管是调味料还是食材选用都不一样。总结下来鸡种也分为四类：五七九鸡、雪山草鸡、果园草鸡和麻鸡。
传统临沂炒鸡是按照鸡龄确定烹调方法，比如生长半年左右的小公鸡肉质嫩多为干炒，半年以上一年以下的肉质稍微老多为炖炒，一年以后的鸡一般需要炖后再回锅后上桌。
以干炒为例：干炒就是将鸡块直接放入锅中，加入调料炒至成熟，一般使用五七九鸡，用油量大，炒至鸡皮金黄，下入炒鸡酱、香料粉、酱油等调味料炒至成熟，最后加入本地青辣椒翻匀调味出锅，成品肉质弹牙，类似于湘式小炒。
枣庄辣子鸡
早在2016年枣庄辣子鸡被中国烹饪协会授予“中国辣子鸡之乡”，可见枣庄辣子鸡的魅力。
枣庄辣子鸡一般选用生长期在半年到两年的黑腿小公鸡。辣椒选用109皱皮辣椒，这是鲁南地区特产的一种薄皮辣椒，形似螺丝，也称螺丝椒，味道浓辣，质地嫩。
辣子鸡炒制时会加入大量红醋，一来遮盖鸡肉的腥味，二来使鸡肉脱骨，三来增加菜肴的复合香气，这样成就了枣庄辣子鸡辣而不燥，香而不腻，韧而不柴的独特风味。鸡在炒制时需要注意：烹入醋后，要快速翻炒，使所有鸡块都包裹上醋汁，挥发同时带走腥味。
泰山炒鸡
泰山炒鸡一般选用本地的红玉公鸡，这是属于杂交的品种，体型健硕、肉质鲜嫩。泰山炒鸡用本地的土酱油、加入大量姜片、花椒炒制，炒制时以白酒去腥，突出鸡肉的本味鲜香。
另外在辅料的选择上，泰山炒鸡一般搭配泰山松菇。松菇的香味浓郁，口感滑嫩醇厚，并且营养丰富，放入炒鸡后不仅遮盖鸡肉的腥味，还能添入淡淡的菌菇香气。
以上就是我总结的山东四大流派的炒鸡，屏幕前的小伙伴你觉得哪种山东哪的炒鸡更好吃呢，欢迎评论区留言交流。
山东枣庄炒辣子鸡太好吃了，鸡都是选的小公鸡，鲜香可口，怎么也吃不够。头年快过年的时候五妹妹要给我邮来一些，我没让邮，太辣了。我在外多年已经不习惯吃太辣的了，希望大家有机会还是品尝一下，真的很好吃。
你们家乡好吃到吐血的美食有哪些？介绍给大伙，我们组团去吃吧
我家乡湖北，湖北好吃的美食很多。
比如：
热干面，是湖北武汉小吃之一，有多种做法。以盐、油、色拉油、芝麻花生酱、香油、香葱、大蒜、卤水汁、生抽为作料。色泽黄而油润，味道鲜美。
豆皮，外皮是由绿豆粉和蛋浆混合煎成的饼，再包入糯米饭混着卤制过的肉粒、榨菜、冬笋丁，口感香糯。
武昌鱼远近闻名的，当然还得感谢毛泽东的称赞以及他的词《水调歌头·游泳》—“才饮长沙水，又食武昌鱼”。武昌鱼头团、背厚、鳞白，两侧呈菱形，口较宽，背鳍短，尾柄高，两侧各有14根肋骨，肉嫩，味美，营养丰富。
感谢今日头天推荐，也借此机会为我家乡的美食做一下推广。
首先先介绍一下我的家乡，山东省淄博市金岭回族镇，地理条件优越，交通便利。镇内居住回、汉两个民族，是山东省五处民族乡镇之一，也是淄博市唯一一个民族镇，新中国成立后，依据国家民族政策，山东省人民政府对金岭曾两次以民族之称命名。我们信奉伊斯兰教，日常食用牛羊肉为主，因此诞生了许多以牛羊肉为食材的超级美食。跟随我的脚步我们来领略以下我们家乡的美食把！
1、金岭酱牛肉：主要选用上好的牛腱子肉，放在清水中浸泡2个小时以上，除去牛肉中的血水和杂质，洗干净以后放在锅中加酱油、花椒、八角、橘皮、砂仁等多种佐料焖煮而成。
2、牛肉干：牛肉干的选材标准较高，必须是鲁西南黄牛的大腿和里脊肉，配合独家秘方制作而出的牛肉干，色泽红润，口感酥脆，唇齿留香。
3：金岭烧烤：如今的金岭烧烤已经打出了品牌效应，一提到金岭，首先想到的是金岭的鲜牛羊烧烤，与其他烧烤不同，选取的上好牛羊肉无需腌制，保留了食材本身的味道，真正做到了肥而不腻的口感，搭配上对家秘制蘸料，真是让人流连忘返。重点说一下每逢节假日想吃金岭烧烤得排队哦！
4、金岭牛排：选取最新鲜的、肥瘦相间牛排骨，配以祖传老汤以及名贵中草药炖煮而成，肥而不腻，厚实的肉感，让人吃了还想要。
5：金岭牛肉蒸包：店里的包子就两种馅儿，牛肉韭菜和韭菜豆腐粉条鸡蛋，咬开一个刚出锅的肉包子，牛肉混着韭菜的清香扑鼻，肉汁肆意的灌满整个口腔，每当路过都会购买许多，非常好吃。
我家是美丽的沿海海滨城市烟台，最出名最好吃的当属各种海鲜，作为一个土生土长的烟台人，海鲜是家常便饭，现在各个自媒体上很火的海鲜大拼盘，在烟台到处都可以吃到。如果你喜欢吃海鲜，来烟台是一个非常不错的选择，价格不贵，而且都是当天海里现捕捞的，味道十分鲜美。
下面简单说下具体的海鲜组合：
鱼类：春天最鲜美的开冰梭鱼、鲅鱼（尤其是鲅鱼饺子）、小黄鱼、大偏口鱼、刀鱼，鲳鱼、鱿鱼。还有烧烤最爱的马步鱼。
虾类：基围虾、龙虾、皮皮虾
贝壳类：蛤蜊、扇贝、海虹、海蛎子（价格都十分便宜）
蟹类：梭子蟹、大螃蟹
这些鲜美的海鲜，其实不需要复杂的烹调过程，我们都喜欢原汁原味的海鲜，清洗干净直接上汽蒸即可，再配上点辣根加味极鲜，蘸着吃又鲜又辣，美味无比。
有机会欢迎大家到烟台旅游，烟台是一个非常美丽的旅游海滨城市，谢谢点赞关注！
