湖北财鱼火锅做法

湖北财鱼火锅做法

财鱼火锅的做法步骤

1.财鱼切块,下油锅煎至两面焦黄

2.待财鱼块都煎好后,用锅内余油炸香花椒粒,加入一大勺白酒(个人觉得做鱼菜用白酒比用料酒香)

3.锅内加入适量开水,加入泡发好的香菇,大火烧开后，转中火，其间依据个人口味酌情加盐

4.加入内酯豆腐。待汤汁洁白，鱼肉进味时，汤内加入适量的味精及胡椒粉调味，放入香菜及枸杞。转入火锅，可以享用美味啦！

小贴士

财鱼不要太大,2斤左右即可.香菇一定要干香菇,泡发后煮在鱼汤里会很香!另外,香菜是一定一定不要漏掉哦,可以压腥,又可以增添鲜美

食材：黑鱼一条、麻椒、干辣椒、小米辣、白胡椒粉、盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清、小香葱、香菜、大蒜、熟白芝麻、泡椒、植物油适量。

一、黑鱼剔骨，斜着下刀切鱼片。加两勺料酒两勺水淀粉、一勺盐、一勺白胡椒粉、一个蛋清，拌匀，腌制10到15分钟。

二、大蒜拍碎、小香葱、小米辣切段。

三、热锅热油放入干辣椒，翻炒几下。

四、倒入一半的大蒜和葱段，爆炒出香味。

五、放入泡椒，翻炒均匀。

六、倒入鱼骨、鱼头，翻炒出香味。

七、加入开水，大火烧开。

八、放入剩余的大蒜和葱段，并倒入鱼片。

九、大火把鱼片烫煮至八成熟。

十、放入熟白芝麻，把鱼片盛出。

十一、另起油锅，油热以后，放入麻椒，煸出香味后捞出，把麻椒油浇到鱼片上。并放入香菜、小米辣点缀。

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湖北地区有小龙虾，浙江地区有黑鱼，品牌化产业化逐渐形成，水产最终走向哪里

湖北地区有潜江小龙虾，江苏地区有中华好蟹。他们这些品牌化的形成，带动了当地养殖业的发展，同时也带动了国内的水产业发展。难道现在企业的发展真的离不开产业化，品牌化了吗？还是大家仅仅认为是仅此一家或者是两家？

回顾几年前

在几年之前，我们国内主要是以小农经济为主。水产养殖也仅仅只有几亩，完全达不到规模化和产业化，品牌化。现在企业的发展都离不开品牌和企业化这样规模的形式了。

小龙虾产业

如果说潜江地区小龙虾的发展，我们不得不说2009年第1届龙虾节。有可能这就是一个开端，然后规模化和品牌化迅速的形成，截止到去年为止，湖北地区小龙虾的综合产值已经突破了1000亿元。

浙江黑鱼产业

浙江黑鱼的养殖户已经达到了250多家，目前有可能已经达到300多家。总面积有可能已经突破7000多亩，去年总生产值已经突破3亿元，净利润达到了1亿元左右。

中华好蟹

然而无独有偶，2019年5月25日，在江苏省举办的，有关于中华好蟹的标准养殖示范基地和研讨会圆满举办成功。这绝对不是一个偶然，而是一个养殖的必然。这次论坛聚集了主要的技术人员和专家，对我们国内目前的水产和大闸蟹等做出了深刻的分析，目前来说仅仅在长荡湖周边河蟹的养殖已经突破15亿元，养殖面积已经突破15万亩。此次的研讨会也制定了相关好些的标准。

将来的养殖

将来的养殖毕竟也是以产业链为基础，以品牌为包装。从而形成最终的一整条产业链，大家都知道几年前我们养只小龙虾特别赚钱，现在小龙虾养殖还有以前那么赚钱吗？价格基本上没有发生特别大的变化，但是我们的养殖成本却在不断的提高。很多养殖大户也在创造着自己的品牌，以小龙虾养殖深加工为主，在市场上也在寻找着自己的份额，无论是冻虾尾还是走上餐桌，无疑这都是一个产业的转型，而真正的以养殖为主的养殖户，我们又该何去何从呢？

四川鱼塘混合养殖哪些

1)建鲤：北方及西北地区的重要养殖品种之一，也是推广较为成功的养殖品种，建议苗种生产场必须加强建鲤的选育工作，防止建鲤优良性状的退化。 　　(2)鲫鱼：大力推广鲫鱼优良品种如异育银鲫、彭泽鲫、三倍体工程鲫，推广鲫鱼大规模、高产量的养殖模式，重点防治卿鱼的孢子虫病。 　　(3)团头鲂：推广生长速度快的湖北粱子湖团头鲂，加快单养鲂的高产养殖模式，尤其是在西北地区。 　　(4)罗非鱼：建立真正意义上的罗非鱼原种基地，加快全雄奥尼罗非鱼的推广，建立大规模罗非鱼加工出口基地。