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现在烧烤什么最火

你好，天气暖和起来啦，又到了吃烧烤的季节，烧烤是很多人喜欢的美食。

当然烧烤的种类繁多，有肉类的，羊肉牛肉鱼肉等，菜类的，尖椒韭菜菜卷等，还有当地的地方特色烧烤，考海鲜等。

说到最火，我感觉和个人喜好有关，有喜欢肉的，有喜欢菜的，当然大多数人还是喜欢吃肉类的，我觉得烧烤还是肉类的最火吧！

祝 生意兴隆！

就烧烤而言，我觉得咱们国家已经做的淋漓尽致了，各个地方的烧烤都异常的火爆，特别是夏天喝酒撸串必不可少的东西，有时候，没什么事是一顿撸串解决不了事情，下面介绍几种一直很火的烧烤：

1.羊肉串，不知道大家有没有发现，无论你走到哪里，遍布大街小巷的总有羊肉串，羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串咯……羊肉串基本上大家都爱吃，所以也是它很火的一个原因，很多人不吃羊肉的其他做法，但是很喜欢吃羊肉串，所以，不火是不可能的，这辈子都不可能不吃羊肉串

2.烤鱿鱼须，萌萌哒的小鱿鱼🦑有没有，一撸就是一大牙签子，鱿鱼须想必大家都吃过吧，有嚼劲，味道好，大部分人都爱吃，还记得那些烤鱿鱼的猪八戒和唐僧不，火不火🔥，不要太火哦，估计一年卖出的鱿鱼须可以绕地球几圈了吧！

3.正新鸡排的烤肉串，先声明啊，我不是打广告的，我是亲眼目睹从南到北，从上到下，大肉串卖的是有多火，饿的时候来几串，这酸爽，哎呀，无法言语啊！大肉串也是正新的招牌烧烤了，量足，味道好，价钱合适，一般要吃都是要排队的

最近几年烧烤比较火的就是烤羊腿、烤全羊、烤羊肉串等，现在烤全羊和烤羊腿到处可见，烤全羊可以说在内蒙古比较的常见，近几年内地的大小城市也逐渐的兴起来了，特别夏天的时候街边还是很常见的，如果是人多的时候出去吃烧烤，来个烤全羊或是烤羊腿再合适不过，边吃边烤，大口吃肉大口喝酒对于豪爽的人、爱吃羊肉的人来说很合适。

烤羊肉串是烧烤最经典的菜品也是最火的，大部分人出去吃烧烤首先要点的就是烤羊肉串，羊肉烤完撒上佐料，吃起来确实比较不错。又香又嫩的，男士们再配上啤酒。更是非常的美味。

夏天又要到了，又到了撸串的季节。给大家介绍一下国内有名的烧烤。

石棉烧烤

四川雅安石棉被称为“烧烤之都”。香料腌制、按摩翻转，让肉质能更加饱满和细腻，炭火生烤，皮黄肉不焦，爽口细嫩。主要以腰片、牛肉、鱼片为特色菜，配以当地的土豆和泡菜。烧旺炭火，腌好调料的菜品裹油在铁板上，“吱吱声！”伴随着一尺多高的火苗腾起，香气四溢的菜品顿时会让你花枝招展，嫩滑的牛肉配以鲜香的汤饭，是“石棉烧烤”最佳配餐。

特色：烤牛油+石棉当地产的土豆+手作海椒面

烤香猪裹一层干海椒，再裹一层黄豆面

「西昌烧烤」

最早的西昌烤肉是网烧，然后是火盆烧烤（长签），现在还有涮烤焖一体的。

（火盆烧烤）

邛海烤鱼烤虾几乎可以代表整个西昌烧烤西昌邛海边。

彝族烤猪在西昌也是非常有特色的烧烤，用本地高山猪，在30斤左右宰杀，经几小时的码料入味，炭火或松球上直接烤制，味道鲜美，肉质细嫩，皮脆肉鲜。

「锦州烧烤」

发起于80年代末，新疆人卖烤羊肉串很受欢迎，于是纷纷效仿。有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，品种包括肉类、海鲜、蔬菜3大类，仅鸡肉类就有鸡翅、鸡脖、鸡爪、鸡头、鸡脆骨等七、八种，豆角、茄子、蘑菇之类的东西，都可在“锦州烧烤”中找到。

特色：刷酱。每家店都有自己的秘方，基本是蚝油、海鲜酱、蒜蓉酱、豆瓣酱等按不同比例再加调料水调配而成。

「湘西烧烤」

以小串为主，味道上也大有不同，会放花椒和油辣子，口感上是麻、辣、香、脆、嫩！师傅会根据客人的需求来增减花椒量。食材保持着浓浓的土家风味，牛油是牛胸尖上的一点肥肉，较稀少，烤好后的牛油焦黄多油，细细嚼起来有劲儿；牛肉趁热吃，细嫩汁水饱满；黄喉薄而脆，十分爽口；掌中宝脆而入味。

「重庆烤鱼」

融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点。

「建水烧烤」

烤肉、烤昆虫、烤蔬菜。

毫无疑问，建水烧烤的头牌，就是臭豆腐。几个人坐在小板凳上，围着一个小火盆，上面架个铁箅子，寸方豆腐就在上面烤得焦黄焦黄，每个人都拿着筷子和蘸着蘸水，吃得津津有味。豆腐在炭火上慢慢烧熟，烤熟的就鼓胀起来疏松可口。吃豆腐必须要坐在烧烤摊边，豆腐烧好一个、手捉一个，趁烫蘸料吃下，其余方法均不如人意。

湿料：腐乳+鱼腥草；干料：辣子面+盐

这么多烧烤都很有名，我觉得还是我们家乡的路边摊烧烤正中。

我认为烤生蚝最近挺火的，大家都认为生蚝是男人的加油站，女人的美容院.吃了对身体各种好处而且还非常美味，还有就是羊腰子，我认为一个烧烤摊如果没有烤羊腰那么这个烧烤摊一定是没有灵魂的就像大哥的名言：有钱就得吃腰子