玉林番鸭养殖基地在哪里
tmallzr.com怀溪番鸭多少一只
二三百元一只！番鸭也称为香鹑雁，麝香鸭，红嘴雁，与一般家鸭同属不同种。在广西玉林巿，这里的许多农户放弃了长期饲养普通鸭子的项目，改养了番鸭。因为番鸭产蛋量少，养殖户一般是按肉鸭来养。而且养殖时间越长就越值钱，养二三年后一只番鸭能卖到二三百元。
因为这种番鸭比普通家鸭耐粗饲，生长速度快，抗病力强，出肉率高，且卖价也高。凭借这些特点番鸭赢得了当地养殖户的喜爱。
鸭肉用什么香料烧最香
我不知道从何时起，好像做菜不加入一二十种香料就显不出自己的水平似的。
大道至简，只要方法对了，鸭肉一样可以除去腥味，烧出美味。
当然，如果你是香料控，就当我没说。
如果加入辣椒、花椒、胡椒也算香料的话，那么就用这些！
首先，鸭肉斩成小块，冷水下锅，放入姜片、葱段，待水沸腾后加入料酒，打去浮沫然后起锅，把鸭肉在清水中洗净，沥干水分。
把锅烧热，在锅内刷一层油防止粘锅，把鸭肉放入锅中，加姜片、整根的小葱、花椒、拍碎的胡椒粒煸炒，直到鸭肉煸出香味，爆出本身的油脂，然后就可以按照你的味道烧制就行了。
最后鸭肉烧制好了以后，检出姜片、小葱，这样盛菜比较美观一点。
【注意】鸭肉的尾部淋巴一定要去掉，它的腥味最重。
鸭子一般的腥臊味很重，家庭烹饪起来不方便，有些人不知道放些什么香料会让鸭子的腥臊味去除，今天我就给大家说一下，烧出来不仅没有腥臊味而且还很香。快来看看以下做法以及所需的香料吧（以配图。觉得写的可以的来波关注、评论以及转发谢谢）。
1.选材
想要烹饪出来美味的鸭子，首先选鸭子很重要，一般家庭可以选择1年以上麻鸭来烹饪，麻鸭肉香，不柴。去菜市场买鲜活的麻鸭，让卖鸭子帮忙杀好。
2.香料处理
香叶2片 桂皮1小块 白扣3粒（不要超过4粒） 白芷（片）2片 高良姜1.5g 陈皮2g 小茴香15粒左右 八角2颗 花椒15粒（不喜欢的可以不加） 干辣椒8个（按自己口味添加） 姜片6片 葱3跟（切段）二荆条（青红）个2个切斜片 去皮大蒜8粒 。取容器一个把香叶、桂皮、白扣、白芷、高良姜、陈皮、八角以及花椒清洗干净放入容器中。然后再容器中倒入高度白酒（漠过香料即可）泡制15分钟。没有白酒的也可以用热水泡。（喜欢吃原味的放葱、姜（稍多点）、蒜、干辣椒和八角就好）
3.清洗
杀好的鸭子洗净，去除鸭肺，把多余的毛去除然后把鸭的嘴巴用手抠一抠以及鼻腔用手挤压洗净。鸭子剁成块（按自己喜好剁），然后用清水洗干净备用。
4.烹饪
①.焯水.
锅中加入清水，然后把剁好的鸭子放入冷水中，放两片生姜，然后加点料酒（可以去腥味）。开大火，待水烧后开煮2分钟（让多余的血水全部去除）撇去浮沫（锅中没有浮沫就好）。捞出洗净控干水份备用。
②.烧制
首先把锅烧热，然后下入凉油滑锅，待锅中的油烧热了倒出。接着加入色拉油，把大蒜放入锅中炒至金黄捞出备用。然后锅中下葱姜炒香下干辣椒煸发黄。下入焯好水的鸭子。
中火炒至鸭皮表面焦黄（这个过程大概需要5分钟左右）。
接着下入豆瓣酱，炒出红油。紧接着加入3g的老抽提色。在下所有香料煸炒2分钟（目的是为了香料味更突出）香料也可以提前炒制一下（注意香料别炒糊了否则会发苦），然后装入煲鱼袋中扎实，煲鱼袋卖香料的地方都有。加入啤酒1瓶。水位漠过鸭子就好。在加入3g的陈醋（陈醋可以使鸭子快速的煮熟）。最后加入两块冰糖综合一下香料的气味。大火烧开改小火，煮制30分钟左右，中途要翻炒两遍。
待锅中鸭子煮烂时，把锅中的所有香料捞出，之后开始调味。加入蚝油6g和生抽3g在把之前炸好的大蒜放入锅中煮两分钟。待汤汁收浓时放入青红辣椒片翻炒20秒即可出锅。
一道美味的鸭子就做好了。
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我比较喜欢吃鸭肉。最早是因为在南京出差，吃过的南京板鸭，那个美美的滋味记忆犹新。
鸭肉属于禽类，白肉，比猪肉、牛肉、和羊肉健康一些，做起来也比较简单。
我尝试过做盐水鸭，肉筋道，入味，不油腻，咸香。制作过程中需要的调料也比较简单:多一些的盐、料酒、还有最关键的是一把好的花椒。花椒去腥，提味，有特殊的香气，做出来的盐水鸭很好吃！
为了盐水鸭制作快捷，简单，可以用电压力锅来做。放入鸭块，盐，料酒和一把好花椒，适量的水即可。
出锅的盐水鸭，乳白色，散发出一股花椒的香味，不油不腻，口感筋道，很好吃！
香料简单，制作方便，值得一试！
很多人不吃鸭肉，觉得腥，但是小编觉得只要把腥味压住，鸭肉做起来非常好吃。
给你们讲一下我日常经常做的方法吧~
1、将鸭肉洗净后切成块，锅中放水煮开后放入焯下水；
2、锅中放入食用油，中火烧至6成热时放入姜片，小火炒姜片，姜片一定要多放一些，切薄点；
3、姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入，小火煸出鸭油；
4、加入适量的生抽和老抽翻炒均匀；
5、加入一罐啤酒，再放一小把冰糖小火焖。
简易版的姜母鸭就做好了。
没有了腥味，真的很好吃。
鸭肉用什么香料烧最香，做鸭肉一般都放香叶、桂皮、白芷、陈皮、花椒、八角等，不过每个人的口味都不一样，可以根据自己的喜好来放，其实想要鸭肉烧的好吃，除了要放香料外，挑选鸭子，鸭子的处理、烧制等都非常的重要。
鸭肉营养丰富，味道鲜美，也是我们经常会吃的，鸭肉的做法也是有很多种，像烤鸭、啤酒鸭干锅鸭等都是非常的好吃，特别是在寒冷的冬天，烧上一盘鸭肉，聊着天吃着鸭肉，真的是一个美呀，像我们家平时吃鸭肉，除了清炖和啤酒鸭不放香料，其它的做法都会放上一点香料，香料可以起到増香、去腥的作用，下面就来分享下鸭肉用什么香料烧最香。
一、鸭肉用什么香料烧最香
1、这个可以根据自己的口味来放，每个地方的饮食习惯不一样，每个人的口味也不一样，像我们烧鸭肉一般都会放八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷、干辣椒等，能够很好的去除鸭肉的腥味，不过不管放什么香料，香料的量要掌握好，不是越多越好哦。
二、烧鸭肉好吃小技巧
1、想要鸭肉烧出来香又好吃，鸭肉的挑选很重要，不要买冷冻过的鸭肉，要买新鲜的鸭肉，最好是活鸭现杀的那种，买那种老嫩适宜的、看上去灵活敏捷的鸭子，羽毛丰满滑润，尾部羽毛长些的，脊背处摸起来有骨感的，这种鸭肉吃起来口感更好。
2、鸭肉的处理很重要，一定要处理干净了，不然烧出来的鸭肉会腥不好吃，买鸭子的时候一般卖鸭子的老板都会帮忙杀好，回家再收拾一遍，收拾干净后切块，用水多冲洗几遍，凉水下锅焯水，焯好水后捞出冲洗干净。
3、烧制鸭肉的时候，先放入葱姜爆出香味，放入鸭肉翻炒至变色，再放入香料翻炒均匀，加入清水烧开放调料，转小火慢炖收汁，也可以放自己喜欢吃的配菜一起炖。
三、制作步骤
1、食材：鸭子一只、油、料酒、姜、葱、生抽、老抽、盐、白糖、八角、桂皮、花椒、白芷、干辣椒
2、把鸭子处理干净，剁成小块，用水多冲洗几遍，把姜、葱洗干净，姜切片、葱切段，鸭肉凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒大火烧开，焯好水后捞出冲洗干净。
3、把香料洗干净，用水把香料浸泡几分钟，起锅烧油，锅里放入适量的油，油热放入姜片、葱段、干辣椒爆香，放入鸭肉翻炒至变色，再把香料放进去，翻炒均匀，加入适量的清水。
4、大火烧开转小火，加入生抽、老抽、盐、白糖调味，盖上锅盖焖至30分钟左右，煮至收汁即可出锅，色香味俱全的烧鸭肉就做好了，大人孩子都很喜欢吃。
总结：通过以上的分享，我们知道了鸭肉用什么香料烧最香，烧鸭子的时候放八角、花椒、香叶、桂皮、白芷等，都可以起到増香去腥的作用，不过一定要注意香料的量，可以根据自己的口味来放香料，其实想要鸭肉烧出来好吃，鸭子的选择、鸭肉的处理、烧制的火候等都很重要，掌握了这些，烧出来的鸭肉色香味俱全。
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