晋南牛产地
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山西的肉牛品种主要有西门塔尔牛、夏洛莱牛、晋南大黄牛。
晋北主要以奶牛为主,晋中主要以改良肉牛为主,晋南主要以晋南牛开发为主,目前山西省优良的育肥牛品种就是西门塔尔改良牛,其具有产奶量高、乳质好、生长发育快、肉用性能好、适应性强和遗传性能稳定等特点。
适应于四季放牧,对草选择性差,进食快.
一只牛一年长多少斤
以放养的土黄牛为例，1年大约能长200斤左右。放养黄牛一般要比圈养黄牛经济一点，如果想让黄牛在1年之内快速增重，则要做到为它1年注射1次疫苗，而且每隔一段时间还要为它驱1次虫；收割稻草后如果要将其作为饲料，则可以在稻草上撒一些尿素水，同时投喂时可以适量增喂一些玉米、南瓜，这样可以让牛更快地生长。
一年长500斤左右。
第一看饲料 ，第二看品种。 正常情况下一个月平均可以生长40斤左右， 一年长500斤左右。比如:比如西门塔尔牛在饲料合理搭配的情况下一年能长700斤左右，放牧饲养则一年能长600斤左右。牛的品种是起决定作用的，品种牛能够长到1500斤以上，育肥的空间自然就比较大。而且长势也比较快，比其它牛快个一两倍。
放养模式下的牛一年能长300-400斤，饲料育肥后的牛能长到500-700斤。牛的品种：1、婆罗门牛：属于一种瘤牛，体格比较高大。2、夏洛莱牛：全身都为纯白色，牛肉属于法国的顶级极品。3、利木赞牛：生长速度较快，肉质细腻并很有弹性。4、皮埃蒙特牛：品种属于肉乳兼用型，产肉量较高。5、加斯科尼牛：外形较强壮，法国西南部的加斯科尼地区是它的产地。6、晋南牛：体格比较高大，骨骼比较结实。
一、牛一年能长多少斤
牛处于放养模式下的时候一年能长300-400斤，如果经历过饲料的育肥，能够长到500-700斤，牛的品种、养殖方式、地区等因素都能对牛产生影响。西门塔尔牛处于饲料搭配合理的情况中一年能长约700斤，处于放牧饲养的时候一年能长约600斤。
肉牛高效养殖管理技术
1. 架子牛的选择
架子牛是指未经育肥或不够屠宰体况的个体，需要经过一段时间的强度肥育以增加体重和肉质。一般选择1～1.5岁的架子牛，它们生长快、饲料利用率高、经济收益好。
2. 肉牛品种的选择
根据国内肉牛生产类型的经验，选择杂种肉牛（如夏洛来、利木赞、西门塔尔等品种公牛与中国地方黄牛杂交所产的杂种牛）或中国地方良种黄牛（如秦川牛、晋南牛、鲁西牛、南阳牛、温岭高峰牛）都取得了成功。这些品种可用于生产优质高档牛肉。
3. 肉牛日粮的优化配合
优化配合肉牛的日粮应遵循以下原则：（1）确定架子肉牛的营养需求；（2）分析测定所喂饲料的营养成分，提供营养依据。日粮应包括优质干草和玉米青贮，精料多样化，含有较高的过瘤胃蛋白和高能量的饲料成分；（3）符合牛的消化生理要求；（4）饲料价格要低廉。根据饲养经验进行日粮的优化。
4. 饲喂技术
采用全混合日粮喂饲，一天两次，以便牛只有充分时间反刍和休息。确保饮水供应充足，水质卫生洁净。先喂食后饮水，注意水温，冬季饮温水，夏季饮凉水。草料要勤加保管，防止霉烂变质。
为改善肉质，可以添加酵母类菌体蛋白饲料、维生素A和E。
5. 管理技术
（1）控制牛舍温度：在美国，肉牛舍内配备自动温控设施，冬季保暖，夏季使用空调，以确保牛只能够最佳地利用能量。国内可以使用塑料薄膜挡风保温，降低湿度，保持牛床干燥。牛舍环境要保持卫生，定期消毒，夏季要进行驱蚊灭蝇，让牛吃饱睡好，有利于增加脂肪。
（2）定期拭刷牛体，清除粪便和污垢，促进代谢机能。
（3）控制运动，减少能量消耗。
（4）去势肥育是改善肉质的重要方法
