挖花蛤工具
tmallzr.com花蛤该如何活养？怎样才能让它吐净泥沙
说到花蛤，我作为海边人说几句。
买回来鲜活的花蛤，最好是用海水去养，这是花蛤最好的生活环境。将花蛤放入海水里，放置阴凉处，能保持花蛤两三天存活。当然夏天温度高，这样的方法也就维持花蛤存活一天左右，可以适当控制温度，达到更好的效果。
如果没有海水，我们可以通过盐和淡水调配成类似海水的环境。一般使用浓度在3%左右的盐水（3g盐加100g水的比例）。
以上两种方法都用到水，下面我在说一个不用水的方法。
找一个编织袋，将花蛤放进袋子里拧紧袋口使花蛤不能张嘴，放置阴凉处。据说这种方法能保持花蛤存活一个礼拜左右。当然温度一定要控制好。
活花蛤吐沙方法也不少。
可以通过海水或适度盐水养半天，花蛤体内的泥沙基本能吐干净。如果想快一点，在水中加入一根铁钉，可以缩短吐沙时间。
在做花蛤前，把花蛤上下颠簸一段时间，这样沙吐的更干净。
还有一种方法，使用食用碱。把活花蛤放入加了一点食用碱的水里，浸泡半个小时左右，再捞出放清水中，反复三次基本可以全部清除花蛤体内的泥沙。
答：
新鲜的花蛤捕捞后，一般在净水（海水）里活养。花蛤在活养时，必须控制水温和水的盐度。养殖要点如下：（1）一年四季的养殖水温不一样。春天的水温在15℃左右，夏天在13℃左右，秋天15℃—17℃，冬天为17℃—18℃。（2）海水的盐度一般保持在18℃。只要海水的盐度和水温控制好，活养花蛤就没问题。（3）花蛤在水中静养时间不要超过24小时。养殖时间长了，花蛤就会死亡。晚上收档时，可将花蛤放入麻袋里（花蛤不会憋死）卷紧，压实，这样可保存2—3天。
刚捕捞的花蛤应先在海水中静养1—2天才能使用，因为花蛤身体里面有太多的泥沙。花蛤静养时，必须用铁制器皿装置，因为花蛤最喜欢铁器，铁元素能刺激花蛤的神经，由此发生反应，让花蛤活跃起来，有助于吐沙。如无海水，可将花蛤泡在水中，并在水中加盐或海水晶，放置半天，将泥沙吐净。将刚捕捞的花蛤，先用海水冲洗干净，再放入铁盆里，用手不停的晃动几下，这样花蛤就可吐出一些泥沙。不急用花蛤时，放入海水温度为13℃、盐度为18度（夏天）的海水中静养8小时，这样的环境会促使花蛤活跃，从而吐净泥沙。回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。
挖花蛤工具
挖花蛤通常需要使用专门的工具，以下是一些常用的挖花蛤工具：
花蛤耙：这是一种类似于铁锹的工具，由一根长柄和一个扁平的耙子组成，可以用来铲起花蛤。
花蛤镐：这是一种带有尖头的工具，可以用来挖掘深层的花蛤。
花蛤叉：这是一种叉子形状的工具，可以用来把花蛤从泥土中取出来。
花蛤钳：这是一种类似于钳子的工具，可以用来夹住花蛤。
花蛤筐：这是一种类似于篮子的工具，可以用来存放已经取出的花蛤。
需要注意的是，在挖掘花蛤时需要保护生态环境，尽量不要破坏生物栖息地，避免对花蛤的捕捞和取用超过当地的可持续捕捞量。同时，在使用挖花蛤工具时也需要注意安全，避免工具损坏或者误伤自己。
