苏姜猪养殖技术视频
tmallzr.com什么是苏姜
苏姜茶属于饮品。
1 将生姜去皮，剁碎。（家里有炸汁机的更好，姜汁分离出来做姜汁撞奶，姜末用来做苏叶姜茶）
2 将泡好的紫苏叶（因为这季节只能在药店买到干的）剁碎，和白糖一起放进姜末里，拌匀，腌渍半天，使其入味；
3 其实到这一步已经可以直接吃，或者泡开水当茶喝了。但是为了保存更长久，我就将它放到微波炉里，打开烧烤档，定时15分钟。到10分钟左右，暂停，用筷子翻一下，使其上下受热均匀，再继续烤。时间到，打开看，底层的糖已经有点变焦了，滋滋作响。然后趁热再搅拌一下，整个碗里就呈现出微黄色，是焦糖，生姜，紫苏混合的香味呢，好闻又好吃。
苏姜是一种调味品，主要成分是生姜和紫苏叶。苏姜具有独特的香味和辛辣味道，常用于烹饪和腌制食品，特别是在韩国料理中常用。苏姜的制备方法是将生姜和紫苏叶切碎，然后用盐、辣椒粉等调料拌匀，腌制一段时间即可。苏姜不仅可用于腌制肉类、鱼类等食品，还可作为汤、炖菜等的调味料。由于其独特的香味和辛辣味道，苏姜成为了许多料理中不可或缺的调味品之一。
白洋淀苏鱼的做法
做法：新鲜的黄瓜鱼开膛去除黑膜，沥干水份。在鱼身上均匀地涂抹盐，撒花椒，腌6～10小时。然后上锅蒸3分钟。
炒锅烧热，用生姜擦一下锅，以免粘锅，放油，油微冒烟时，放鱼，煎到金黄时翻面，并在鱼身上抹香油或甜面酱。
鱼上色后，烹入米醋，出香味时盖盖，关火。
苏榄眉鱼做法
1、准备好所需要的食材，先将需先将苏榄眉鱼处理好然后洗干净。
2、接着是将处理干净的苏榄眉鱼沥水，或者是干净的毛巾擦干水分，这样后面炸鱼的时候不会煎油。
3、准备好的苏榄眉鱼还需要做花刀，这样在煮的时候可以更好的入味，也可以避免在煎鱼的时候表面爆皮，这样会影响到鱼的美观。
4、接着是将鱼身的两面都沾上一层薄薄的面粉，不要太多只要均匀就行。
5、这时锅里要多倒入一些油，油量要多一些，这样才能将鱼炸透。等到油温稍微热了之后，将鱼轻轻地放在锅里，要防止会煎油。
6、煎鱼的时候要掌握好火候，当鱼的一面煎到金黄时，再慢慢的将鱼翻面，这样两面都煎好就可以了。总之鱼才放入锅里的时候千万不要随意地翻动，这样很容易粘锅。
7、鱼煎好之后要控油。
8、再准备好葱姜蒜还有八角，洗干净切好，葱切成段，姜切成片，蒜对半切，八角和干辣椒洗干净就行。
9、拿小碗调料汁，放入适量的甜面酱，腐乳汁，酱油，番茄酱，蚝油，白酒，这些调味料都加好之后直接拌匀。
10、锅里留少许的油，开中火，然后放入准备好的佐料才爆香。
11、将苏眉鱼放进锅里，加少许白糖，加一小勺子醋。
10、改成大火，将调好的料汁倒进去，盖上锅盖简单焖20秒。
11、接着倒入适量的开水，水量和食材齐平，盖上锅盖用大火煮开，再改成中火炖10分钟。
12、开锅后用勺子将汤汁浇在鱼身上面，这样味道会更透。
13、放少许盐调味，鱼炖熟炖入味后大火收汁，这样就能关火了，直接盛出来。
苏记猪红汤做法
用料
猪血 500克
姜 4片
蒜 2瓣
小葱 2根
油 适量
生抽 1盐勺
步骤
到市场上买新鲜的猪血，回来切小块备好，蒜拍碎，姜切片，小葱的葱白部分切片备好。
步骤 2
起锅烧水，同时下入蒜子、姜片、葱白煮几分钟。
步骤 3
水开后，下猪血煮几分钟，用筷子选一块猪血夹断，如果里面全部变色，就证明猪血全熟了，这时马上捞起，防止猪血变老。注意不要捞到浮沫。
步骤 4
在盛猪血的碗中放入小葱和生抽。
步骤 5
重新起锅烧油，油热后加入水烧开，趁热倒入猪血中，一碗清淡美味的猪血汤就做好了。
