羊肚菌养殖的还是野生的好呢
tmallzr.com南方和北方羊肚菌种植差异是什么？如何多创收入
羊肚菌在我家乡人们称为羊雀菌，因为有一种鸟在四五月份从南方飞回来，这种鸟我们叫羊雀，故该菌名因羊雀而得名。每年4一7月份有野生羊肚菌，由干其营养价值极高，味美特鲜，，市场价鲜羊肚菌160一200元/公斤，还有野生鲜香菌（菇）200一300元/公斤。
羊肚菌是温湿气候才能生长的植物，太冷大热都不适合生长，北方气候干燥寒冷，羊肚菌菌丝孢子根本不能繁殖生长，南方气候炎热，羊肚菌遇高温菌丝失水很快被烤干，那还谈生长吗？所以南北方野生羊肚菌应该很少！现在科技这么先进，只要知道羊肚菌的生理特性，不管是南方北方、太空还是海底，也不管是春秋还是冬夏，只要肯投入，满足其生长生理条件，都能种出羊肚菌来。
本人家深处大别山区，地理位置适合羊肚菌生长，对于野生羊肚菌也比较了解，同时老家也有农户种植羊肚菌，面积不是很大。
对于种植羊肚菌适合北方和南方的问题，个人觉得南方更要适合一些。因为种植羊肚菌对温度、光照，降水都有一定生长要求。
首先种植羊肚菌主要分布在四川绵阳一块，且那里种植规模大，四川地理位置属于西南方，气候适宜菌类生长。
羊肚菌生长环境喜阴凉，就比如野生的来说，一般阔叶树或者田沟、田坝上居多。
这种菌类是温带地方的产物，你搞到南方那是血本无归的，就假设种出来也是各种含量不够的，因气温高，它生长快，全部是化菜，北方冷很了也不行，它的菌丝体长势缓慢，孢子分离时温差不大，很难形成子实体。不喜勿喷!
羊肚菌营养价值极高，是近几年火爆菜市场的新型菌类，因独特的口感和食用价值备受人们青睐，有不少人靠人工种植羊肚菌走上致富道路。但是，羊肚菌的人工种植除了要拥用相关的技术外，还需要依靠得天独厚的自然条件。
我国南北方地域差异较大，不同的气候环境下可以匹配相应的栽培模式（大棚设施）。当然，南方与北方人工种植的羊肚菌在品质与口味上，还是存在巨大差异的。下面我们一起来了解一下吧！
1、首先，羊肚菌属于低温型真菌，其菌丝体生长的适宜温度范围为5～30℃，最适温度为8～22℃，在35℃时停止生长，5℃以下处于休眠状态；子囊果分化的温度在4～11℃，高于13℃子囊果很难分化，但子囊果在6～5℃时均能生长，其中低于8℃环境中生长的子囊果品质较好，温度高于8℃品质较差。因此，适宜的温度是影响尖顶羊肚菌的生长、发育和品质的重要因素之一。
2、羊肚菌属于中低温型的品种。不适应南方高温地带栽培。
3、羊肚菌对土壤的要求极高，必须种植在中性或者微碱性的土壤中，土壤的ph值在6.5-7.5左右，土壤最好为肥沃的黑土。
4、 羊肚菌是一种喜阴凉的菌种，光照对羊肚菌子实体形成有一定促进作用，微弱散射光有利于羊肚菌子实体的生长和发育。
5、 除温度和光照外，羊肚菌对湿度也有一定的要求。羊肚菌菌丝体培养基的含水量以60%～65%为宜。羊肚菌菌丝体在生长阶段， 土壤含水量在50%左右，湿度较低，但要形成子实体则需要大量水分。
羊肚菌生长对环境的要求极高，所以在种植时一定要注意温度、光照、 降水等方面因素。除此之外。如果种植户想获得高效益也可以进行羊肚菌与其他套作种植。
羊肚菌尖顶好还是圆顶好
羊肚菌的尖顶和圆顶在品质上有所不同。一般来说，圆顶羊肚菌被认为是上品。然而，尖顶羊肚菌也有可能来自野生，且在某些情况下，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌被视为极品，营养价值也优于其他形态的圆顶羊肚菌。因此，羊肚菌的好坏不能仅从圆顶还是尖顶去定论，而应该从多个方面去区分，只要是野生的羊肚菌，那么无论大小，都是好的羊肚菌。
尖顶好
挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。市面上能购买到的羊肚菌以1-3cm长菌伞较多，且圆顶带有未去泥的菌脚。菌身黄褐色4厘米左右，菌柄白色2厘米左右，中型大小。产自香格里拉地区的品质较好。
挑选时，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值也优于其他形态圆顶羊肚菌。
人工羊肚菌和天然的区别
野生的羊肚菌，不仅大小个头不一样，颜色深浅有别，纹理也是不完全一样的。一般野生的纹理比较乱，肉厚点，形状大小也各异。人工种植的羊肚菌颜色都比较深，偏黑，一般为尖顶，表面的纹理和形状个头，规整一些。
区别如下：
形态上：野生羊肚菌相比于人工羊肚菌个头小，形状上不规则，没有人工培植的饱满。
颜色上：野生的颜色比较浅--灰褐色，人工培植出来的颜色重--黑色。
气味上：野生羊肚菌比人工的味道要浓一些。
口感上：野生的羊肚菌比人工的较细嫩一些但不如人工的肉厚感好。二者区别不是很大。
一、野生羊肚菌 野生羊肚菌个头大小不一，形状不规则，卖相较差，肉质厚，口感更浓郁，单个菌体比重大，干货香味独特，从外观看，野生羊肚菌多为圆顶。
二、种植羊肚菌 种植羊肚菌普遍个头大、均匀、形状比较规整，卖相好，肉质稍薄，口感稍淡，产量大，所以价格相对实惠，种植羊肚菌多为尖顶。
口感无法和野生的相比，反应到价格上更甚，野生羊肚菌价格是种植羊肚菌的3倍以上
人工和野生羊肚菌有什么区别
人工和野生羊肚菌区别如下：
形态上：野生羊肚菌相比于人工羊肚菌个头小，形状上不规则，没有人工培植的饱满。
颜色上：野生的颜色比较浅--灰褐色，人工培植出来的颜色重--黑色。
气味上：野生羊肚菌比人工的味道要浓一些。
口感上：野生的羊肚菌比人工的较细嫩一些但不如人工的肉厚感好。二者区别不是很大。
扩展资料：
两者功效上差别：
“功效上：用于腹胀，咳喘，食积气滞。营养上：含蛋白质，多种氨基酸如、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸，胡萝卜素等物质。”由于两者生长生存条件不同，功效上和营养上有一定的差别，野生的较为优胜一些。
羊肚菌是黑色好还是灰色好
羊肚菌分为野生和人工种植羊肚菌，野生羊肚菌颜色比较浅，没有那么黑，多数褐色或者褐黄，人工种植的羊肚菌比较黑，也有褐色的，因此不能以颜色来区分野生和人工种植，要从多方面去分辨，也就是说好的羊肚菌和颜色没有关系，要从多方面去综合判断，例如香味、色泽、个头、褶皱纹路等。
