竹丝鸡要不要阉
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竹丝鸡🐔要不要腌制，当然要腌制，腌制以后味道更好。竹丝鸡比普通鸡🐔肉要好很多，营养价值高，而且还有药用价值，当然也比普通鸡贵一点。竹丝鸡🐔买来洗净，葱，姜，蒜，料酒，盐，胡椒粉，腌制十分钟在做菜味道更好更香，竹丝鸡的块要剁小一点，这样更入味。
不需要，首先把竹丝鸡剁成一大块的然后准备些瘦肉，葱姜蒜1，一定要把鸡的肺给去掉，然后把所有的食材跟鸡一起都放在锅里煮，在放点料酒去腥，把水煮开放点盐，在调慢火煮半小时左右放鸡精就可以出锅了，又香又软烂的竹丝鸡就制作完成了。
竹丝鸡煲什么汤好
原材料：鲜淮山100g，竹丝鸡半个，猪展肉100g，枸杞5g，生姜5g 调味料：盐，味精，胡椒粉，料酒 制作： 1、 鲜淮山去皮切成块，竹丝鸡砍成块，猪展肉成块，生姜去皮切片； 2、 锅内烧水，待水开时，放入竹丝鸡，猪展肉，用中火煮进血水，捞起冲净； 3、 瓦煲内加入鲜淮山、竹丝鸡、猪展肉、枸杞、生姜，注入水、酒，加盖用小火煲1个小时后，再调入盐、味精、胡椒粉，继续煲20分钟即可。
小贴士：对虚弱者有很好的进补疗效竹丝鸡煲汤最佳配方
1.
用料
竹丝鸡 300克
瘦肉 100克
胡萝卜 100克
凤眼果 50克
汤料 50克（百合5克、莲子5克、麦冬5克、当归5克、党参5克、薏米5克、芡实5克、土茯苓5克、无花果5克、姜片5克） 适量
做法：竹丝鸡鸡肉300克、瘦肉100克，冲洗干净，加入姜片30克和料酒10克焯水
2.
将汤料50克冲洗干净
3.
红萝卜100克削皮切块，凤眼果50克去壳，水煮15分钟后备用
4.
把所有材料放锅里，放入700ml水，煮至水开后，小火煮45分钟，加10克盐调味。
5.
成品完成
竹丝鸡怎样煲汤好
原材料：鲜淮山100g，竹丝鸡半个，猪展肉100g，枸杞5g，生姜5g
调味料：盐，味精，胡椒粉，料酒
制作：
1、 鲜淮山去皮切成块，竹丝鸡砍成块，猪展肉成块，生姜去皮切片；
2、 锅内烧水，待水开时，放入竹丝鸡，猪展肉，用中火煮进血水，捞起冲净；
3、 瓦煲内加入鲜淮山、竹丝鸡、猪展肉、枸杞、生姜，注入水、酒，加盖用小火煲1个小时后，再调入盐、味精、胡椒粉，继续煲20分钟即可。
小贴士：对虚弱者有很好的进补疗效
材料食材：
花旗参4条、乌鸡1只（约500）、姜片数片、红枣数枚、蜜枣两三个。
调料：黄酒1茶匙，盐2茶匙。
做法
1.将花旗参洗净，用水泡软后切片，泡过的水留下煲汤用。
2.乌鸡洗净切块。烧热锅下油放姜片后将鸡放入爆炒片刻，放1茶匙黄酒。
3.红枣洗净后去核，蜜枣用水冲冲，将准备好的材料放进煲汤锅内。先大火煮开再关至小火，煲2个小时关火，用盐调味即可。
竹丝鸡炖什么好
人参灵芝煲竹丝鸡汤是最好的，寒冷的季节里劳累了一天之后，非常适合与家人共享的一道汤品，可以帮助人体恢复元气，增强免疫力。
做法1、竹丝鸡宰杀干净去除内脏，剁成两大块。用开水去血水，再洗干净沥干。
2、灵芝人参切片，去核的红枣和老姜用清水洗干净。
3、锅中放入4000ml清水，大火烧沸，然后放入所有材料，再次烧沸后转小火煲约三小时，食用前加入盐调味即可。
