如何挑选黑珍珠，黑珍珠真的是越黑越好
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方法：
1、颜色黑珍珠有淡灰色到黑色不等色的色调，而它的美丽在于深色基调上的伴彩。将黑珍珠慢慢转动，你可以看到有轻微彩虹般闪光不断变幻，没有两颗黑珍珠是相同的。
如果见到一串（即使几颗）漆黑颜色一致均匀，晕彩浓艳的黑珍珠，可以肯定那是染色珠。
染色珠颜色呆滞，且在钻孔和瑕疵的地方聚集的黑色较深。
2、形状精圆的黑色珍珠极其罕见，价值也很高，典型的黑珍珠有扁圆形、梨形、椭圆形、不规则形，许多带有瑕疵和环圈。
所以如果见到“超值黑珍珠”，皮光肉滑而且非常圆的话，它有可能是染色的。
3、大小中国或者日本的海水珠直径通常不超过9毫米，而黑珍珠的直径最少也要8到9毫米，所以小于8毫米的圆形黑珍珠，多半是染色珠。
4、价格通常一颗8毫米的圆形黑珍珠价钱在千元以上。同样大小的染色黑珍珠只值一、二百元钱，这也是很重要的。
墨兰黑珍珠的来源
黑珍珠又称为黑色南洋珠，是由一种会分泌黑色珍珠质的黑蝶贝生产的硬的、圆滑的产物。
优质黑珍珠的体色，以孔雀绿和钢灰色为主，黑珍珠是70年代后流行起来的，以前人们获得的只有十分罕见的天然黑珍珠，因产量极少而未成气候。1965年日本养珠专家在澳大利亚成功开展了黑蝶贝养珠技术，养殖出的颜色从绿色到黑色珍珠。实现了商业性生产。但是，黑蝶贝养殖出的珍珠不都是黑珍珠，达到宝石级的黑珍珠就更少了。
黑珍珠吃法
用料
水 1500毫升
珍珠 150克
糖 适量
黑珍珠的煮法的做法步骤
步骤 1

将水烧开，下珍珠。水一定要烧开才能把珍珠粉圆下进去，否则立马变粉。用勺搅拌，中火保持水滚，煮15-20分钟（可能要加长点儿，我这次煮的部分有硬芯），煮到透明没有硬芯关火。锅盖上盖子，闷20分种。
步骤 2
取出过凉水，放到容器里用白砂糖浸泡珍珠，搅拌均匀后放置30分钟。就可以用了
桑缇娜和黑珍珠的区别
桑提娜，烟台市农业科学研究院,1989年从加拿大引进。特征：果实心脏形，果形端正，平均单果重8.6克；果皮紫红色至紫黑色，有光泽；果肉淡红，较硬，味甜，可溶性固形物18.0%，比对照品种红灯高3个百分点；有自花结实特性，果实发育期50天左右，在烟台地区6月上旬成熟，成熟期集中。
黑珍珠是山东省烟台市农业科学院果树研究所选育的果个大、果肉硬、易达出口果标准的甜樱桃新品种，2006年6月通过山东省科技厅组织的成果鉴定。
桑提娜是加拿大育成的早熟甜樱桃品种，亲本为斯坦勒和萨米脱。开始结果早，丰产，果肉硬，抗裂果，耐贮运，是一个较好的早熟甜樱桃品种。
植物学特性
树干及多年生枝红褐色，皮孔椭圆形、大而稀，多开裂。1年生枝灰白色，较硬，节间长3.1cm。叶片长卵圆形，发育枝中部叶片长13.6cm、宽6.4cm，先端突尖、平展。叶缘钝锯齿形。叶柄绿色，长3.6cm。蜜腺红色，肾形或近圆形，较小，多为2个，对生或斜生。花冠较大。
果实经济性状
果实圆形或心脏形，平均单果质量5.8g，平均纵径1.94cm、平均横径2.47cm，整齐一致。果柄长2.53cm，梗洼中浅、中宽。果实成熟时鲜红色，完全成熟时紫黑色，有光泽。果肉红色，肉质较硬，抗裂果。果核圆形，黄色。果实成熟期集中，耐贮运。
生长结果习性
幼树生长旺盛，树姿直立，结果后树姿开张，主枝分枝角度大，萌芽力中等，成枝力较强，1年生枝甩放后易成花。盛果期后树势中庸，以短果枝和花束状果枝结果为主。自花结实能力强，丰产性较好。定植树第3年开花结果，第5年丰产。
抗逆性
适应范围广，丰产性强，花期较其他品种较耐低温，较抗樱桃褐斑病。
配置授粉树
桑提娜自花结实力强，配置20％~30%的授粉树能保证丰产稳产。可用斯坦勒、
拉宾斯作授粉树。
黑珍珠
植物学特征
树干及多年生枝灰白色。皮孔椭圆形、大而稀，部分开裂。一年生枝浅褐色，枝条较硬，节间长2.7cm。叶长卵圆形，长15.3cm、宽7.7cm，先端突尖、平展，绿色，中部至基部叶片翻卷成舟形，叶缘锯齿钝。叶柄绿色，长3.2cm。蜜腺红色，肾形，较大，多为2个，对生或斜生。花冠较大。
果实经济性状
果实心脏形，果顶尖，纵径2.27cm、横径2.53cm，平均单果重5.6g，果实整齐一致，果柄长3.40cm梗洼中浅、中宽，梗洼处缝合线突起。果面鲜红色至紫黑色，有光泽。果肉紫色，肉质较硬。果核圆形，黄色。成熟期集中，耐贮运。部分果实梗洼处有轻微裂口现象。
生长结果西行
幼树生长旺盛，树姿直立，结果后树姿开张，主枝分枝角度大。萌芽力中等，成枝力较高，盛果期后，花束状果枝、短果枝、中果枝皆可结果，自花结实能力强，丰产性好。定植后第3年开花结果，第5年丰产。晚熟品种。
