泥艋鱼是篮子鱼吗
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泥艋鱼为蓝子鱼科动物褐斑蓝子鱼的全体。泥艋鱼为暖水性近海小型鱼类，常栖于岩礁及珊瑚丛中，有时进入咸淡水之河口生活。我们在菜市场有游水生猛的泥艋鱼卖，也有急冻的货品出售。购买时需要嗅嗅有无汽油味，这鱼喜欢跟着轮船游，有些鱼身染满汽油，无论你怎样洗或烹饪都有汽油味，很难入口，也会对身体有害。为了避免这种情况出现，最好买回家后，用清水加少量食盐养它一天后，再烹调膳食。人们喜欢用它来滚汤、煲粥食，味道很鲜甜，不过要切去头、鳍、尾。大条的泥艋鱼，还可去骨取肉食，更方便食用。食疗方面，泥艋鱼具有降虚火作用。将泥艋鱼洗净，用盐腌一夜，然后煲粥，认为咸泥艋鱼粥有降虚火功效，较之皮蛋咸瘦肉粥的功效尤胜。如患有虚火牙痛、咽喉肿痛、牙床浮肿之类，因夜睡虚火上升引起的肿痛症以之作食疗，收效不错。用泥鱷鱼煲粥，泥艋鱼未用盐腌过，也有降火作用，如肝火盛，口苦口干或受天时暑热影响，胸膈闷热，饮食不开胃，用泥鱼煲粥食，亦可消火气散暑热。但煲粥的泥锰鱼，多数是小条的，骨刺多，最好将鱼用食物煲汤袋载着煲粥，粥成后，抽出布袋，取出鱼骨，鱼肉放回粥里，加入芫荽、葱、姜丝等香料吃之，其味很鲜美。
炖泥艋鱼汁方法：选择较大条的新鲜泥艋鱼，去清鱼鳞及内脏，清除肚内的黑色膜，用淮山药、枸杞子煲水，放入炖盅内，慢火炖三小时以上，滤取鱼汁，然后用盐油调味饮用。泥艋鱼胆也可作药用，它的胆汁含胆酸及鹅脱氧胆酸等。有清热解毒功能。不过，泥艋鱼的鱼鳍棘侧沟有毒腺，如果人被刺后，每感剧痛，持续数小时。伤口首先局部发白，继之出现红肿、青紫，严重者肢体麻痹，约一两天后才能复原。
