遵义市最独特的美食是什么
tmallzr.com遵义市最独特的美食是什么？
谢谢邀请！
在遵义那么多年
吃过不少的东西
但是在遵义的其他地方
也有自己的“特色美食”
遵义美食这么多，你都吃全了吗？
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如果你来到遵义，美食如果都没吃到一半
那你就算是“白来了”！
不信？
看看下面这些美食，那些你吃过？
1
遵义罐罐饭
米饭油亮清香，腊肉烟香浓郁，配菜美味爽口。
2
醋羊肉
醋羊肉是一味冬令佳肴，以烫皮全羊连内脏一起下锅烹制，即俗称“全锅汤”者为最佳。也可用三、四斤不拘任何部位的小块羊肉和少许杂碎烹制。
3
南白黄糕粑
南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具“糕”、“粑”的特点，富有传统风味。
4
绥阳空心面
绥阳空心面纤细如发，却中间有孔，贯通上下
入锅久煮，不烂，绵软有劲
5
湄潭米豆腐
湄潭米豆腐色泽红亮，酸辣可口，清凉解署
荣获全国首届“中华名小吃”称号！
6
湄潭豌豆粉
湄潭豌豆粉在清朝末年已有出售，民国时期遍及全县。湄潭豌豆粉青黑发亮、韧性好、豆香味浓，加入调料后，香辣酸咸适中，色彩诱人，刺激食欲。入口后有辣咸爽口，酸香回味之感。
7
湄潭金家“豆腐丸子”
金家豆腐丸为居民金士廉在县城独家经营的风味小吃，30年代在县城十字街鸡市巷口已有出售，至今已历四代。金家豆腐丸外形美观，形如松球，闻之则油香扑鼻，入口外脆内嫩，嫩滑爽口，调料独特，麻、辣、香、鲜俱全。既可作街头小吃，也可上宴席增加花色。
8
湄潭县永兴板鸭
湄潭永兴板鸭产自百年商业古镇永兴镇，选用优质的永兴土鸭，运用独特的手法烹饪而成，口感丰富细腻，色彩红润
9
湄潭县油茶汤
油茶汤又称“干劲汤”,主要原料系茶叶、花生、黄豆、糯米、猪油。其味香甜可口，具有饱腹，提神等功能。同类美食有油茶稀饭、油茶汤圆等。
10
习水苗家炸辣蟹
炸辣蟹是用糯米粉磨成面，混着遵义的辣椒一起泡在醋坛子里，腌制2个星期左右才制成的辣椒。用这种辣椒和螃蟹一起炒，炒出来的味道更香，而且清淡之中暗香萦绕，丰腴处盈润有韧性，相当有嚼劲。
11
习水酸汤鱼饺
汤色鲜红，酸香可口，质地爽滑，馅心鲜嫩
为黔东南地区名小吃，获全国第四届烹饪大赛银奖
12
赤水高山腊肉
赤水的高山腊肉，农家自养猪肉腌制而成，挂在烧柴草的灶台上，长期烟薰火燎。一口下去，香而不腻，油而不亮，那种特殊的香味让你无法忘怀。此等腊肉，以赤水高山之上所出最为有味，赤水本地人，也以吃上一顿真正的高山腊肉为美事。
13
道真灰豆腐果
道真灰豆腐果含有丰富的植物蛋白，不含胆固醇。据西南农学院测定，含有17种氨基酸，其营养成分易于人体吸收，是老少皆宜的营养食品,为筵席中的一味佳肴。
14
凤岗绿豆粉
到凤冈不吃绿豆粉，那是种遗憾，绿豆粉是当地民间最受百姓喜爱的小吃之一。绿豆粉的吃法多种多样，不加汤的绿豆粉，取名“干馏绿豆粉”的吃法是凤冈县独有的，品尝到干馏绿豆粉后，便感到这种绿豆粉的筋丝好，软而绵扎，又香又好吃，味道独特。
