羊蹄有哪些做法
tmallzr.com羊蹄有哪些做法？
主料羊蹄辅料葱姜蒜调料盐、鸡粉、上汤、料酒、食用油。制作步骤羊蹄洗净后斩成段、葱切段、姜切片、大蒜整只备用、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香、下入羊蹄炒几下后烹料酒、加入上汤后焖烧至羊蹄断生、加盐、鸡粉调味后继续焖烧至羊蹄香浓入味即成。羊蹄一定要很新鲜、调味应以咸鲜醇厚为标准。
胡辣羊蹄
做法先把羊蹄清洗干净去毛然后把蹄壳去掉，用炭火把羊蹄表面烤一下可以烧掉看不到的细小的羊毛，最后用碱水洗净、在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水，再在锅里加入大量红干辣椒、胡椒、葱和少量的姜、把羊蹄放锅里炖，直到羊的那层蹄筋煮的熟烂即可，捞出锅来讲胡椒和辣椒面等佐料倒入盘内与羊蹄搅拌，再将锅内的汤倒些入盘内，胡辣羊蹄就做好了。
酱香羊蹄
原料羊蹄、料酒、香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。做法羊蹄烧掉毛再用刀刮一下，两个脚趾一剖为二，洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒、电炖锅里加入开水，放入羊蹄（水量没过羊蹄即可）。加入香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料（这次还撒了点迷迭香和紫苏）。再加半勺醋，肉可以更容易烧烂。然后放着焖就是了、焖到羊蹄皮酥、筋软（200W电炖锅约4～5小时，时间长点更佳，看各人对软硬的要求了），捞出羊蹄转移到炒锅里，加入适量酱油、糖、盐，嫌辣味不够的话在这时可以再补两个干辣椒进去。加入孜然粉，盖上锅盖，小火焖半个小时，基本入味后即可捞出羊蹄收汁装盘。
香辣卤羊蹄
做法：将羊蹄去蹄壳，去干净细毛，或者用火焚烧表面后，用碱水洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净,用八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒做一个卤水 ，加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒，葱姜少量；羊蹄入老汤锅炖烂（指蹄筋）后入盘，把羊蹄卤到熟烂，羊蹄本身没有什么肉，就是一层皮，要小心不要过烂，导致骨肉分离的悲惨下场。卤好后，捞出， 用胡椒、辣面等佐料拌匀即可，或者可以淋一些刚才的卤汤汁。
你去过贵州六盘水吗，那里有什么东西让你印象最深刻？
贵州六盘水，很不错的地方，我刚从那里过来。
各种美食，山里产的新鲜瓜果蔬菜，各种各样，他们把各种大米制品做到极致，当地人爱吃玉米，还有豆类，既健康又实惠。
城市很漂亮，钟山大街，凉都大道，人民大道，很干净，晚上更美。
夏天想来避暑的，赶紧来六盘水吧，很不错的地方。
七月初我就从南京直飞贵阳一次，完了，贵阳安顺六盘水，毕节遵义这五个城市，我感觉都很美。比我想象中的好多了。
山城的特色，楼高，人口密度大，所以每条街道都足够繁华，到处是美食粉面，各种各样的，每天我和老公在小巷之间穿梭，寻找美食。
关键是天气特别凉爽，避暑的好地方，下次还会再来的[呲牙][呲牙]
我经常去六盘水，那里夏天真凉爽，称十九度的夏天，热天去渡假，不仅可以消暑，还可以观看赛车马拉松等大型活动。当地的羊肉粉很好吃，我是不吃羊肉的，到了六盘水也要吃羊肉粉。到了冬天，日子就不好过了，又湿又冷，雾也大，但是南方人要想滑雪，到六盘水来是首选，梅花山建了一个大型滑雪埸，生意不错。这就是我对六盘水印象最深的几点看法。
99年的时候我曾经去过一次六盘水，至今时隔19个春秋，不知道有何变化？那时六盘水给我的印象主要有五方面：第一、山体森林覆盖率太低，放眼望去，苍莽如海的群山几乎都是光秃秃的，石漠化和水土流失都比较严重，与贵州其他地区郁郁葱葱的优良自然环境形成鲜明的对比；第二、煤超级多，有一种随便挖一锄都能挖出煤的感觉，甚至在很多乡村农家小院的围墙建筑材料中都能看到煤的身影；第三、六盘水的城市建设比较漂亮，就当时的时代环境而言情，在贵州来说城市建设还是比较靠前的，整座城市给人一种蓬勃发展的气息；第四、铁路（普铁）交通很发达，不愧为贵州第二大铁路（普铁）交通枢纽；第五、天气特别凉爽，担得起“凉都”的美誉。
以上仅为个人感受，说得不对地方，请六盘水的朋友批评指正。
贵州六盘水，号称“中国凉都”，夏季平均气温19.7度，确实是非常凉爽，在六盘水，空调根本卖不出去，为啥？夏季凉快，冬季也不算太冷，真正的天然空调，美哒哒，而且六盘水有原汁原味的人文自然景观，有梅花山景区、月照养生谷、百车河，世界第一高桥北盘江大桥等，品美食，独具特色的水城羊肉粉、水城烙锅洋芋等，让人家流连忘返，当在炎热夏季置身于凉爽中游玩美食，确实是一种享受。
我这两天正好在六盘水，真心觉得这地方不怎么样。印象最深的就是这个城市的好多司机素质极差，乱停车、电动自行车车在机动车道上横冲直撞、行人过马路压根不看车，这地方我这辈子都不会再来。
为什么总想一个人去旅游、却又怕一路的孤单？
没有出行当然害怕，一旦走上旅途，那就是享受，而不是害怕了。说说我的经验。
12年的秋天，一个突发奇想，想去北方看红叶。本人坐标上海，跟老豆一说，随即背包出行了。
上海-石家庄 距离1160公里，火车Z196,11:40小时，晚上的卧铺早晨到，节约了一天的时间。
去石家庄主要是为了去锦山中转。当然顺道参观一下河北博物馆也是非常有必要的，金缕玉衣是我一直想见的文物，还有抱犊寨。
据说公元前204年韩信在这里设伏，背水一战，大破赵军，金末元初金衡山公武仙曾于此山屯兵建寨，故为抱椟寨，有天下奇寨抱椟之福的美称，置身于群山之间，你会惊叹大自然的鬼斧神工，又感叹自己的渺小，绝壁上的那些野菊花在夕阳的照射下更加艳丽，好想成为绝壁上的一颗草 ，能彻底的融入太行山中。
去锦山主要是为了红叶。中国看红叶的地方很多，名气响的大多人生人海，选择锦山，一是小众，主要没人，选择一农家小住几日，过过山里人世外桃源般的生活。
石家庄到锦山虽然只有100公里，但是没有直达车，需要从井陉县转车到锦山风景区。
石家庄-井陉县-锦山 100公里，中巴车转车近五小时。
北方的红叶相对南方更为透红。
小巴车穿行在铺满落叶的水泥路了，车子飞过，带起整片落叶飞扬，绝壁越来越近，我惊奇的发现绝壁变了颜色，整个绝壁上挂满爬山虎，而那爬山虎是艳红艳红的，艳的让人感觉是假的。问售票员这这红叶是不是人去种的，售票员嫣然一笑说山里人哪有这样的兴致，这是大自然种的，是老天的恩赐。
