江西小年吃啥

• 1、江西小年吃啥？

江西小年吃啥？

江西从古至今每个市县的习俗不一样。（赣县）旧历十二月二十四日为小年。俗谓“孩童过年”。夜，酒肴丰盛，一如除夕。晚饭祭灶，谓欢送神上天奏善事也。

（德化）二十四日，扫舍宇，祀灶，荐以甜饼，谓甜神之口。

（崇义）腊月 二十四日，扫舍宇，具仪物，合家欢饮，为小年。是夜祀灶神。

（上高）腊月二十四日，俗呼小年，至夕，具糖饴祀灶，亦有二十三日者。

（新建）腊月二十四，俗曰小年。重祀灶，家家食欢喜团、枣子、糖，取欢喜庆团圆早子祝螽斯也。

　　所谓的祭灶用的糖是一种麦芽糖，粘性很大，冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。将糖涂在灶王爷嘴的四周，边涂边说：“好话多说，不好话别说”，这是用糖塞住灶王爷的嘴，让他别说坏话。除祭灶外，小年之时，江西民众还喜欢在亲戚之间互赠食物：

　　（金溪）二十五日谓之“小年”。亲友以食物相馈遗，谓之“送年”。各刲羊豕祭百神，谓之“还年福”。以清水、肉汁各一个瓯，列祭品，即古玄酒太羹之意。

　　（乐平）腊月 二十四日……岁除前数日，各以鸡肉果饵相馈，谓之馈岁……是夕，蒸饭兼数日之炊，名隔年陈……长幼团坐欢饮，爆竹之声响应山谷，有坐至达旦者，谓之守岁。