清远鸡跟文昌鸡哪种贵
tmallzr.com清远鸡跟文昌鸡哪种贵？
清远鸡是广东省清远市地方麻毛鸡品种，而文昌鸡则是海南省的黄毛鸡品种，三黄鸡是所有嘴.毛.脚都带黄色的鸡的统称，以上两种鸡都可以称之为三黄鸡，所以价格方面是不存在谁比较贵，只需要观看市场行情.养殖方式.消费人群的消费层次和习惯。
清远鸡最正宗的做法？
1.
首先准备一只清远鸡约500克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，再放入500克的清远鸡，用小火煮40分钟即可，煮的过程当中加入料酒30毫升，食用盐15克。
3.
40分钟以后直接捞出。
4.
然后再把鸡分解，如下图所示，切成块即可，成品图。
清远鸡煲汤做法？
1.
准备食材：清远鸡半只，姜50克，葱50克，干香菇4朵，料酒1勺半，栗子五个，大枣三个，盐4克
超市买来的清远鸡解冻，切大块用水清洗干净。
2.
鸡肉沥干水分，放进砂锅
3.
砂锅内加入矿泉水、葱段、姜片、干香菇，开大火煮沸。
4.
加入料酒，撇去浮沫后转小火炖煮。
5.
半小时后加入栗子、大枣
6.
继续炖煮18分钟，加入适量盐调味即可
7.
时间到，原汁原味的砂锅煲清远鸡汤就完成了
清远什么鸡出名？
清远麻鸡俗称清远鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。因地域、饲养方法(完全放养在竹林中喝露水吃小虫的)等原因显得肉嫩、细滑而自古有名；素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名省港澳市场。深受广大食家喜爱，美国前总统尼克松，日本前首相田中角荣访华时都慕名指定品尝清远鸡。
清远麻鸡属小型优质品种，其外形特征为“一楔、二细、三麻身”，烹饪后皮色金黄，皮薄肉嫩、鸡味浓郁、品后喉甘舌润。清远麻鸡体型特征可概括为“一楔”、“二细”、“三麻身”。“一楔”指母鸡体型象楔形，前扼紧凑，后躯圆大“二细”指头细、脚细；“三麻身”指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。公鸡体质结实灵活，结构匀称，属肉用体型。出壳雏鸡背部绒羽为灰棕色，两侧各有一条约4mm宽的白色绒羽带，直至第一次换羽后才消失，这是清远麻鸡雏鸡的独特标志。
“清远鸡”是经国家工商管理总局批准注册的原产地注册商标。1992年国家农业部为保护清远麻鸡优质品种资源，在清远实施“清远麻鸡濒危保种”国家级品种资源保护项目，建立国家级清远麻鸡原种保种场，建立品种基因库，确保纯种麻鸡的血缘。
清远麻鸡品质特优，用途广泛、烹饪不受单一限制，被名厨称为文武鸡，蒸、焖、炖、炒、烤均可成为上肴，是妇女坐月、病弱、冬季保健进补、喜庆宴席的首选珍品。
清远麻鸡生产量低、饲养期长，母鸡年产蛋仅80-95枚，肉鸡上市饲养期长达130-160天，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，使人食后尚觉喉腔甘润，回味香醇。清远麻鸡之所以风味独特，除得益于千年品种遗传外，更主要的是在山清水秀的北江沿岸优异的自然环境中培育而成。
