生态养殖，品质保障——峨边花牛养殖

峨边花牛是四川省乐山市峨边彝族自治县特产，全国农产品地理标志，峨边花牛体型高大，体质结实，结构匀称，角形不一，公牛多为螺旋形，向两侧伸展，母牛角短，多呈龙门角，峨边花牛毛色以黄色为主，其次为黑色、黑白花色、黄白花，其肉质细嫩多汁，肉色鲜红，大理石纹明显，具有独特的风味，峨边花牛是中国优秀的肉牛品种之一，也是峨边彝族自治县的重要经济支柱。

由于受到自然条件、养殖技术、市场需求等因素的影响，峨边花牛的养殖规模和效益还不够理想，存在着品种退化、疫病多发、草料不足、销售困难等问题，为了促进峨边花牛的可持续发展，提高农民的收入，我们必须加强对峨边花牛的养殖管理，推广科学的养殖技术，优化产业结构，开拓市场渠道。

品种特性

峨边花牛主要分布在四川省乐山市峨边彝族自治县境内，以大堡、毛坪、新林、五渡、杨村、黑竹沟等乡镇为中心产区，这里海拔在 800-2200 米之间，气候温和湿润，雨量充沛，日照充足，土壤肥沃，适合农作物和牧草生长，峨边花牛是在当地自然生态条件下，经过长期选育和驯化而成的一个优良品种，它具有以下几个方面的品种特性：

1、适应性强：峨边花牛能适应高山、峡谷、高寒、干旱等多种自然环境，对饲料和饲养管理要求不高，耐粗饲，抗病力强。

2、生长发育快：峨边花牛初生重公犊为 20.4 千克，母犊为 19.5 千克；6 月龄公犊为 126.1 千克，母犊为 121.7 千克；12 月龄公犊为 196.5 千克，母犊为 186.4 千克；18 月龄公犊为 247.6 千克，母犊为 234.4 千克。

3、产肉性能高：峨边花牛屠宰率为 50.0%-55.0%，净肉率为 40.0%-45.0%，肉质细嫩多汁，肉色鲜红，大理石纹明显，风味独特。

4、泌乳性能好：峨边花牛平均产奶量为 410 千克，乳脂率为 6.1%。

5、役用能力强：峨边花牛挽力大，持久力强，能胜任耕、驮、拉等各种农活。

养殖现状

峨边花牛养殖在峨边彝族自治县有着悠久的历史，是当地农民的主要收入来源之一，近年来，随着国家对畜牧业的重视和扶持，峨边花牛养殖得到了快速发展，存栏数和出栏数逐年增加，养殖规模不断扩大，养殖方式也逐渐由传统的放牧向舍饲、半舍饲转变，目前，全县已建成了多个峨边花牛养殖示范基地，培育了一批养殖大户和专业合作社，形成了一定的产业集群效应。

存在问题

虽然峨边花牛养殖取得了一定的成绩，但是也面临着一些困难和挑战，主要有以下几个方面：

1、品种退化：由于长期近亲繁殖和缺乏科学选育，峨边花牛的品种特征和生产性能逐渐下降，出现了体型变小、生长缓慢、肉质变差等现象，影响了其市场竞争力。

2、疫病多发：由于养殖环境和管理水平落后，峨边花牛容易感染各种疾病，如结核病、布氏杆菌病、口蹄疫等，给养殖户造成了较大的经济损失。

3、草料不足：由于峨边彝族自治县地处山区，耕地资源有限，农作物和牧草产量不高，不能满足峨边花牛的生长需要，导致养殖户只能依赖外购饲料，增加了养殖成本。

4、销售困难：由于峨边花牛的知名度不高，市场开拓不够，销售渠道不畅，导致其价格低廉，销售困难，养殖户的收入不稳定。

解决措施

为了促进峨边花牛的可持续发展，提高农民的收入，我们必须加强对峨边花牛的养殖管理，推广科学的养殖技术，优化产业结构，开拓市场渠道，具体措施如下：

1、加强品种选育：建立峨边花牛核心群，开展人工授精和胚胎移植等技术，提高品种纯度和优良性状的遗传率，制定峨边花牛的品种标准，规范品种鉴定和登记工作，防止品种混杂和退化。

2、加强疫病防控：建立健全峨边花牛的免疫程序和驱虫制度，定期进行疫苗接种和药物驱虫，防止疫病的发生和传播，加强养殖场的卫生管理，定期消毒和清理粪便，保持环境清洁卫生，建立疫病监测和预警机制，及时发现和处理疫情。

3、加强草料供应：推广种植适合峨边花牛的优质牧草和农作物，提高草料产量和质量，建立青贮池和氨化池，储存和加工农作物秸秆等粗饲料，提高利用率，鼓励养殖户采用秸秆粉碎、氨化、青贮等技术，提高饲料的营养价值。

4、加强市场开拓：加大对峨边花牛的宣传力度，提高其知名度和美誉度，组织养殖户参加各种农产品展销会和交易会，拓宽销售渠道，与屠宰加工企业、餐饮企业等建立合作关系，实现产销对接，发展电子商务等新型营销模式，提高销售效率和效益。

发展前景

随着人们对健康食品的需求增加，对优质牛肉的市场需求也将不断扩大，峨边花牛作为中国优秀的肉牛品种之一，具有肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富等特点，符合消费者的需求，随着国家对畜牧业的重视和扶持，峨边花牛养殖将得到更多的政策支持和资金投入，有利于提高养殖效益和市场竞争力。

峨边花牛养殖是峨边彝族自治县的重要经济支柱，也是当地农民的主要收入来源之一，为了促进峨边花牛的可持续发展，提高农民的收入，我们必须加强对峨边花牛的养殖管理，推广科学的养殖技术，优化产业结构，开拓市场渠道，只有这样，才能实现峨边花牛养殖的经济效益和社会效益的双赢。