乌鲁木齐最好吃的大盘鸡店在哪里，乌市大盘鸡养殖
tmallzr.com乌鲁木齐最好吃的大盘鸡店在哪里？
作为一个40年地道新疆人来回答。其实在80年代新疆才出现大盘鸡这种做法与吃法。作为一种新鲜的接地气的平民美食，做法也很随意。用料都是些触手可及的食材，是否好吃关键看是否用心制作，材料是否新鲜，也就这么简单。有空来我家，我请你吃一吃。
乌鲁木齐九鼎有哪些好吃的新疆菜？
乌鲁木齐九鼎有很多好吃的新疆菜，比如大盘鸡、馕炒肉、胡辣羊蹄、拌面、大盘肚等1。
其中，大盘鸡是乌鲁木齐九鼎非常受欢迎的新疆菜之一。大盘鸡通常用大盘盛装鸡块，色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，带有浓稠的汁，吃完后上皮带面蘸食口味鲜辣，吃起来酣畅淋漓1。
新疆的大盘鸡哪里最好吃？
关于新疆大盘鸡的起源，民间有很多种说法。传说在清朝时，左宗棠在新疆打了大胜仗，就用当地的土鸡和辣椒做成美食犒劳三军，这便是大盘鸡的前身。
沙湾大盘鸡，起源于20世纪80年代后期，沙湾散养的大土鸡+软绵甜糯的博尔通古特土豆+安集海镇的红辣椒、葱蒜+独家秘制的配料和烹饪方法。色彩鲜艳、滑爽麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。大盘鸡和皮带面，整鸡剁块儿，青红椒、土豆切块，糖炒至焦黄，放入鸡块，依次加入干辣椒，土豆，先炒后炖，一口软糯让你沉沦。也可以说，只有加了皮带面才算真正吃过大盘鸡，形成丰盈的汤汁裹着筋道的皮带面，在你喉咙里跳一曲新疆舞，一口乌苏下肚，那真是无与伦比的“歹”。不来新疆的朋友根本就不知道，两者放一起竟是那么好吃，好吃到完全不讲道理。
新疆的大盘鸡属沙湾大盘鸡最好吃。说它好吃的原因，鸡是农家乐院子里跑的鸡，不是圈养的，是散养的。这种鸡要养三，四个月肉质紧，不像肉鸡几十天都可以吃。这种鸡做出大盘鸡肉香皮嫩，再和葱姜蒜灵魂调料一配，再和上沙湾土豆，那叫一个香。来新疆旅游的都喜欢吃新疆沙湾大盘鸡。
当然是沙湾的大盘鸡最好吃。沙湾是大盘鸡的故乡，李世林是沙湾大盘鸡的鼻祖。在沙湾，饭店很多，大盘鸡是必不可少的一道美食，几乎家家都会做大盘鸡。沙湾的大盘鸡以当地农家土鸡为原材料，配上土豆、香菇、芹菜、小花卷等辅助食材，色泽金黄油亮，口感劲道香醇，是沙湾一张芬芳的名片。
罗布泊烤鱼做法？
罗布泊烤鱼是中国新疆地区的一道传统美食，以下是一种常见的制作方法：
材料：
1. 鲜活鲤鱼或者草鱼：根据人数确定数量和大小。
2. 大葱：适量。
3. 姜块：适量。
4. 大蒜：适量。
5. 盐：适量。
6. 料酒：适量。
7. 孜然粉：适量。
8. 辣椒粉（可选）：适量。
步骤：
1. 将鱼去鳞、去内脏，并用水冲洗干净。将鱼身两侧各切几个刀口，以利于火候均匀和入味。
2. 在鱼身两侧均匀抹上盐，再放入少许料酒拍打上浆，腌制15分钟左右，让调料渗入鱼肉中。
3. 准备一个平底锅或者烤盘，在底部撒上大葱段、姜块和大蒜末，以增添香气。将锅置于火上预热，待锅热后加入少许食用油进行润锅。
4. 将腌制好的鱼放入锅中，将鱼两面煎至金黄色。这一步可以使鱼表面形成一层微焦的外皮，增加口感。
5. 将锅转小火，盖上锅盖，继续烤制10-15分钟（时间根据鱼的大小而定），直到鱼肉变熟嫩。
6. 在烤制的过程中，可以适量撒上孜然粉和辣椒粉（可选），增加风味和口感。
7. 烤制好的罗布泊烤鱼可以上桌啦！可以根据个人喜好搭配一些清淡的蘸料或调料。
建议搭配：
1. 新疆特色大盘鸡：可用来开胃和增添异域风情。
2. 手抓羊肉：作为主菜搭配，进一步丰富口味。
希望这个制作步骤能够帮助到你。如果有其他问题，请随时提问。祝你做出美味的罗布泊烤鱼！
