回民八大块鸡的做法

回民八大块鸡的做法

回族八大鸡块是新疆回民小吃中最具特色的一种，其味麻、辣、香、鲜。鸡的制作是需要相当的手艺和秘制的配方，去过新疆的朋友们可能会尝试过八大鸡块，但每家口味都不是太相同。我觉得最难的是椒麻味的调制难以把握，包括麻椒、花椒、辣椒食材选择和配比每家都有不同的秘方。首先将净鸡洗涤干净，先剁下2个翅膀，再剁下两个鸡大腿，把鸡胸脯拍平了，剁成2大块，鸡背是一块，鸡脖拍扁了和鸡头连成一块，整鸡共剁成8快，放入盆里，加酱油，鸡精，盐，黄酒，胡椒粉，加少许的淀粉搅拌均匀，放置一个小时淹置入味。

六层油温时，将腌好的鸡块下锅炸至表皮稍硬捞出，等油温八层热时复炸。另起锅香油烧热，下入炸好的鸡块，颠翻爆香，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。

回民“八块鸡”都是一般用散养的田园土鸡，在念索、宰杀、放血、拔毛后，去掉鸡爪、鸡头，然后剁下两个翅膀、两个大腿，两块鸡胸脯、一块鸡背、一块鸡脖，共8块，装入盆内，在配有花椒、胡椒、生姜等辅料的汤水中浸泡并用少许淀粉腌拌。油锅上火烧至六成热，将腌好的鸡块下油锅炸至表皮稍硬时，捞出磕散，待油温升至八成热时，再放入鸡块炸透，倒入漏勺。原锅加入香油烧热，下入炸好的鸡块，颠翻火爆，出锅装盘，香飘扑鼻。

据说回民菜品中的“八块鸡”从粤、闽菜演绎而来，但不少做“八块鸡”的厨师都说回民的“八块鸡”不是从粤、闽菜演绎而来，而是从回族传统菜肴椒麻鸡演变而来的。 不管这个回民的“八块鸡”怎么而来，反正现如今它已经成为了回族人心中最美的菜品之一，在回民家里、在回民的宴席上都可以见到“八块鸡”的身影。

田园汉堡里面有什么

田园汉堡里面有胡萝卜、鸡胸肉、面粉、生菜等。

田园脆鸡堡又称田园鸡腿堡，是一种外形小巧的汉堡，属于西式快餐。这种汉堡适合在一日三餐中的任何一餐食用，而且相对美味。

土鸡的饲养方法包括哪些？在饲养中如何运用到位

首先得有块地，有水源，可三通，能种点草可降低饲养成本，交通要便利，离都市不超60KM；第二要会养，密度不能太大，一亩五十只左右，要会防疫，顺带养几只鹅和狗，防蛇和其他天敌；再者必须有零售渠道，土鸡时间长（最佳肉质要在250天到了300天），饲养成本很高，批发是没有前途的，只有一定经济能力的人才能消费，可结合农庄做质量好长期稳定供应才能产生效益；最后就是要喜欢田园生活，耐得住孤独寂寞，勤奋，当然选择原始品种也非常重要。

想回归乡下过田园生活，种些果树养些土鸡怎么样？土鸡和鸡蛋又该如何销售呢

在山村的果园里居住，顺便养些土鸡，那么，这种日子一定活的非常舒心。

因为春天，除了自己的果园花红柳绿外，山头上，田野里，到处都会有那些无名的野花竞香开放。另外，还有悠闲的鸟儿在枝头欢歌，也有大公鸡“喔喔”啼鸣，也有母鸡带领着小鸡仔们到处游荡……可想而知，那环境，一定是“别有天地非人间”啊。

因为夏天，房前屋后绿树成阴，田野间的禾苗不断翻动浪涛。另外，每当夜晚来临，就可听到蛙声一片。

因为秋天，你放眼望去，瓜果飘香，五谷丰登，只要站在门前就可闻到馨香味了。

因为在冬天有雪的时候，你只要有雅兴，就可以到大山上一边看看粉装玉砌的世界，一边看看有无冻死的山鸡野兔。可能运气好时，你还可以顺手捡起一只冻死的小动物，挑在肩上，唱着山歌，慢慢地一步一步地走进家门。

总之，田园生活，四季如画，再加山脚下，果树下点缀的红公鸡，产蛋鸡，还有那争吃打斗的小鸡，可以想像这样的家园多有生气啊！另外，田园人家还可以在这仙景中，远远就招呼那络绎不绝的买鸡买蛋人。唉，我爱这样的仙境，因为如果长期生活在这里，可能活一百岁都还会嫌太短太短了。