怎么做鸭子不腥不柴又好吃

怎么做鸭子不腥不柴又好吃

很高兴回答这个问题，我叫五饼，来自东北吉林！

我和大家说一个秘密，我有个情妹，做鸭子特别好吃，不柴，不腥，和她人一样，特别好，小酒一喝更没谁了。

我现在就给你们看看，她给我用大铁锅给我炖鸭子，这只鸭子大概5-6斤左右吧！自家养的，今天给大家分享一下炖鸭子教程。

铁锅炖鸭子教程开始！

第一步，把鸭子垛成小块，凉水下锅，焯一下鸭子，锅里下大葱，姜块，料酒，开锅打出浮沫，捞出焯好的鸭子！

第二步，起锅烧油，油开之后下入葱，姜，蒜，大料，白糖，炒香之后下入鸭子肉爆炒，之后在放点十三香，酱油这样对炒一会。

炒到鸭子肉有点变黄，倒入清水，再次放入，葱，姜，蒜，食盐，鸡精，大料，料酒，开锅之后再放点白糖，小火慢炖，炖一个小时出锅！

第三步，出锅装盘，准备开喝，情妹做到拿手菜，大锅炖鸭子，特别香，不柴，不腻，还去除啦鸭子的腥味。

朋友们，怎么样？

东北的老式铁锅炖出锅啦，如果您愿意吃酸菜可以再放点酸菜，也很香！

朋友们，我想知道南方鸭子怎么弄更好吃！评论区等你消息哦！

川味泡菜鸭

1.泡萝卜切片,泡辣椒切小段,鸭肉过一次清水

2.鸭肉用料酒胡豆瓣拌匀腌制10分钟;

3.锅内烧热油,下葱姜,倒入腌制好的鸭肉翻炒至鸭肉变色盛出;

4.用锅内的余油下泡萝卜快速翻炒一分半钟;

5.下炒好的鸭肉翻炒均匀,倒入泡辣椒炒匀即可。

①鸭子，鸭肠、红尖椒、小米椒、生姜、大蒜、胡椒粉、香葱、老抽、味精、食盐丶白醋、二锅头、蒸鱼鼓油、菜籽油。鸭子最好选表皮洁白，无异味，无淤血的较好。

②鸭子切块，白醋搓洗后备用，红尖椒、小米椒、大蒜、生姜、香葱切好备用

③待过热倒油，先下姜煸炒，再下鸭块煸炒至鸭皮出油，喷上白酒炒香，放入蒜、小米椒炒香，加盐，味精，调味，生抽上色，待颜色红亮再加入红尖椒继续煸炒出香味

加入蒸鱼豉油，胡椒面，大火翻炒至色泽油亮即可出锅，最后撒上葱花

我家经常吃鸭肉，我家的做法是三杯鸭，今天给大家介绍一道三杯鸭的做法，这道菜大小都能吃，而且也是一个待客大菜，而且软嫩香甜

三杯鸭的做法

取半只鸭洗净之后，不用宰成小块儿，锅里下宽油，等油烧至八九成热时，下入半只鸭炸，直到两面炸至金黄即可捞出来

锅里加宽水，加入姜片葱段，一杯酱油，一杯料酒，大半杯冰糖，再加少许豆鼓，等水烧开后，把炸好的鸭子放进去，大火煮十分钟后关成小火煮60分钟到80分钟即可，再用大火把汁收至剩半碗关火，取出鸭子剁成小块装盘，在剩下的汁水里面加入豆鼓炒香，再加点儿油，最后淋在鸭肉上即可

做鸭子我一般喜欢用炖的，这样吃起来更入味也不腥，当然也可以做啤酒鸭。

我们说说炖鸭子吧

调料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、白酒、料酒、生抽、老抽、老冰糖、盐

做法：

1.鸭子先吊水，吊出浮沫捞出，控干水分。

2.锅中热油，加入葱姜蒜干辣椒八角炒香，炒香后加入老冰糖炒出糖色后加入鸭肉，炒至变色后加入生抽老抽来调色调味，翻炒5分钟左右加入温水，煮开后盖过，煮将近一个半小时（如果想更软烂可以用高压锅先压十分钟再进行以上步骤），前半时间大火，后半时间小火煮。煮至没有汤更香。

如果有问题可以随时私信蝶玲美食交流。

现在都有哪些实用高效的畜禽养殖新技术

根据您的需求，我这里介绍几种新技术，希望能对您有帮助

哪些技术

1、品种改良技术

2、生产标准化技术

3、沼气池利用技术

4、发酵床养鸡技术

品种改良技术

品种改良技术是生态养殖可可循环发展的基础技术，说白了就是如何选好“苗子”，举例说明，如美国爱拔益加肉鸡，也叫AA肉鸡，生长速度快，适应力强，49天就可以出栏，每一只可达六斤。

生产标准化技术

生产标准化是现代养殖的核心标志，内容包括因地制宜的选择养殖品种、建立科学规范的养殖大棚、合理科学的养殖方法、全面立体的输出渠道等。

沼气池利用技术

沼气是一种清洁能源，能够通过微生物发酵得来，近几年来，我国大力扶持清洁燃料，许多禽类养殖基地都建立了禽类粪便环境工程——既沼气池，可以有效的循环利用，节省成本，产生效益！

首气，养殖的风险极大，人力难控，再者国家大力环保整治，规模小的养不了，规模大的前期投入非常大，后期价格波动大，古人云，家财万贯，带毛不算。果园种植与养殖都是高投入慢回投风险大的行业，入行须警慎，三思而行！

谢邀！

我是一个养羊人，到现在养了6年多了，感觉应该把人工授精普及所有养羊场，胚胎移植运用到种羊繁育场！基因测定技术走出实验室！培育出本土的高产肉羊品种！如果能实现这样的愿望的话，我确信不久的将来赶超外国羊的整体效益不是梦！最后祝愿我们的中国梦早日实现！

畜禽养殖技术日新月异，新技术层出不穷。现阶段实用的新技术主要有以下几个方面。

1.品种改良方面：基因工程为畜禽遗传育种提高了效率，也为畜禽品种的多元化利用(如医用、实验用、宠物用)提供了更多的可能性。

2.动物营养方面：健康养殖、生态养殖、发酵饲料、液态饲料、无抗饲料、营养标准的精细化等，均可应用并产生良好的效益。

3.环境控制方面：以大数据和智能化控制为代表，在饲养管理、繁殖识别、环境指标控制、疫病防治、粪污处理、产品收集、畜禽屠宰、营养控制等方面成果倍出，特别是在提高养殖场工人生产效率方面卓有成效。

4.疫病防治方面：以规划设计、防疫消毒、免疫程序、病猪智能化识别等方面应用广泛。

5.经营管理方面：以养殖大数据为代表，养殖场内部管理数据化，市场营销新媒体化，市场分析智能化。用统计资料(大数据)来经营管理是养殖场的不二选择。

高效并不一定是产能高效，可以走精品路线，根据当地的市场价格做调整，现在的人品味高了，产能高的肉质类食品都知道是激素那些堆上去，比如说传统方式煮熟食的猪，主要是喂红薯萝卜还有菜叶那些，零售价是市场肉猪的两三倍，供不应求！还有林间养鸡，不喂混合饲料，就吃正常的五谷杂粮和山间野食，也可以卖出高价，有喜欢纯生态喂养的朋友可以关注我一起探讨！

玉米上涨幅度较高，大豆更高，粮价还会上涨吗？

支持把粮价涨上去。昨天我在头条发评论，四十年前工资收入与今天对比巴经涨了120倍，所以农副产品也应涨到100倍，猪肉应该50一70元一斤，牛羊肉已经达到一百倍了。大米面粉应该20元一斤，玉米12元一斤，萝卜蔬菜马玲薯番薯及水果类起步价5元一斤。増加农民收入，促进消费，实行经济内循环。达到四海无闲田，农民家家富。同时控制房价，学费，医疗新三座大山把山头削平。控制境外一切农副产品及制品进口，因为我们什么都不缺，缺的的价格和工資收入的严重失衡。请注意价格参照四十年前的一百倍。可以预见十年内经济总量必定超过美国。

我是西门白甫话三农，我来回答这个问题。

去年第四季度，国内玉米和大豆价格就如同打了鸡血，一路上涨，玉米由原来的每斤9毛涨到1.45元左右，大豆由原来的每斤一块多涨到两块多。

要知道玉米、大豆价格还会不会继续上涨，就首先要弄明白玉米、大豆价格为什么会上涨。

概括分析玉米、大豆价格上涨的原因，有以下几点：

一、国内玉米、大豆消费量一路上涨

国内玉米的用途一是直接食用，二是做饲料，三是做化工原料。大豆的用土主要是加工饲料和食用油。

过去，一年只有过节特别是春节才能吃到肉，鸡蛋和食用油消费量也不大，农民养鸡就是为了换钱买油盐酱醋差，农村一口人一年不到一斤油，城里供应每月也是几两，奶就不用说了，消费量更低。

改革开放后，人们的生活由吃饱转为吃好，肉、蛋、奶、食用油的需求量几十倍甚至成百倍增加。

肉、蛋、奶、食用油的需求量大幅度增加，带来了养殖业的飞速发展，饲料的需求量也几十成百倍增加。

需求量大的产品价格上涨是正常的。

二、由于土地少，国内玉米、大豆种植量没有潜力可挖，供远小于求

肉、蛋、奶、食用油的需求量大幅度增加了，但供给却远远跟不上。

我国人多地少，14亿人口就有八九亿农民，却只有不足18亿亩耕地，全国人均不到1.3亩，农民人均耕地只有2亩左右，吃饭的主粮小麦、水稻用地必须保障。

别说玉米，就只说大豆，现在每年需求量高达1.1亿吨，而国内只能生产1600万到2000万吨，缺口高达8000到9000万吨，这些缺口只能靠进口。

那为什么不能国内生产呢？原因就是大豆产量太低，亩产最多300斤，如果1.1亿吨大豆都让国内生产，需要占用6.5亿亩耕地，就要侵占大量的小麦、水稻用地，这是绝对不可以的。这也是玉米、大豆价格上涨的重要原因。

三、受疫情影响，进口量减少，缺口变大

玉米和大豆价格上涨的第三个原因是新冠疫情的影响。

自从去年春节新冠疫情爆发以来，尽管国内疫情得到控制，但世界疫情一直肆虐蔓延，尤其是粮食出口第一大国美国，确诊病例达到28765423人，死亡人数达到51万。

美国是我国粮食进口最多的国家，尽管疫情期间粮食进口没有停止，但比过去少很多，直接影响国内玉米大豆的需求。物以稀为贵，国内生产供不应求，国外进口受阻，所以，玉米和大豆价格一路走高。

但今后还会不会继续上涨呢？我觉得可能还要上涨一段时间，但涨幅不会太大，该卖赶快出手。