木头鸭别名

木头鸭别名

木头鸭的别名有：木鸭、呆头鸭、木船鸭。
木头鸭是一种野生动物，常栖息于水边的苇塘和沼泽地带。它的外形特征是，头部较大，嘴巴扁平，身体圆润，羽毛为棕色或灰褐色。
这种鸭子在野外数量较少，已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。

五香木鸭怎么做

五香木鸭是一道美味的传统菜肴，制作方法如下：首先，将鸭子清洗干净并沥干水分，然后用五香粉、盐、料酒等调料腌制一段时间，让鸭子入味。

接着，将腌制好的鸭子放入烤箱或烤盘中，用中火烤制约30分钟左右，直到表面呈金黄色。

最后，取出鸭子，刷上一层香油，再撒上一些葱花和芝麻即可食用。五香木鸭制作简单，味道香醇，是一道美味营养的家常菜肴。

食材清单

嫩鸭 半只 、 姜 、 蒜头 、 糖 、 十八香 、 盐 、 料酒 、 酱油。

1.鸭子洗干净开水煮一分钟，拿出来过冷水洗干净。

2.蒜头姜洗净备用

3.调料

4.锅里热油下姜爆香放糖和蒜头。

5.下鸭肉炒一会加酱油和十八香（不要放太多跟味精差不多就好）翻炒。

6.放料酒和盐点开水放入砂锅里炖。

7.炖好出锅。

五香木鸭的做法如下：
准备材料：木鸭（或其他鸭子）1/4只（约2斤）、香干、姜、八角、桂皮、花椒、青蒜、黄酒、黄冰糖、盐、生抽等。
鸭子焯水，焯水后洗净。
香干切三角形，开水泡一下。
锅里倒油，微热后放入花椒调小火，熬制微焦后盛出，放入姜片炸至变干变金黄色，再放入八角、桂皮，小火煎一会，让它们散发出香味。
放入鸭子，倒入黄酒、醋、生抽、老抽，放入香干，翻炒。
翻炒后放入水莫过鸭子，大火煮开，小火闷煮。
大火收汁，放入大蒜叶（青蒜）。
装盘盛起。
以上步骤完成后，五香木鸭就做好了。注意，鸭子焯水的时候黄酒与水的比例为1：2。同时，有些人不喜欢菜里吃到花椒，这样熬制的花椒油能很好地去除鸭骚味。最后一步可放葱也可放青蒜，按照个人喜好来选择。

肉用仔鸭的饲养方式有几种

1.地面平养根据房舍不同，可以有水泥地面、砖地面、土地面，地面上铺设垫料。这种方式在寒冷季节因鸭粪发酵可增高舍温，但要求通风良好，否则氨浓度升高，会诱发鸭的各种疾病。各种肉用仔鸭均可用这种饲养方式。

2.网上平养在地面以上60厘米左右铺设金属网或竹条、木栅条。这种饲养方式粪便可由空隙中漏下去，省去日常清圈的操作，并可减少同粪便传播疾病的机会，而且饲养密度较大。

采用网材的网眼孔径: 0-3 周龄为10毫米X10毫米，4周龄以上为15毫米X15毫米。网状结构最好是组装式的。网面下可采用机械清粪设备，也可用人工清理。采用竹条或栅条时，竹条或栅条宽2.5厘米，间距1.5厘米，要求无一及锐边。根据鸭舍宽度和长度分成小栏，饲养雏鸭，网壁高为30厘米，每栏可容150-200只雏鸭。饲养仔鸭的小栏壁高45-50厘米，其他与饲养雏鸭相同。食槽和水槽设在网内两侧或网外走道上。要注意饮水装置不能漏水，防止鸭粪发酵。这种饲养方式可饲养大型肉用仔鸭。

3.笼养目前笼养方式主要用于鸭的育雏阶段，饲养密度为每平方米60-65只。笼养可减少鸭舍和设备的投资，提高劳动效率。饲养员一人可养雏鸭6000只,而平养只能养3000只。笼养鸭比放牧和平养生长快，成活率高，并且整齐;如北京鸭2周龄笼育可在250克，比平养重35.4%，成活率高达96%以上。笼养育雏一般采用人工加温，因育雏密度加大，雏鸭散发的体温蕴积也多，因而可节省燃料。

目前有单层笼养、两层重叠式或半阶梯式笼养。选用哪一种类型， 应视建筑情况，并考虑饲养密度、除粪和通风换气等因素。

鸭笼的布局以操作方便为原则。笼子可用金属或竹木制成，长2米，宽0.8-1米，高20-25厘米。底板采用竹条或铁丝网，网眼1.5平方厘米。叠层式笼的上层底板离地面120厘米，下层底板离地面60厘米，两层间设承粪板。单层;式的底板离地面1米，粪便直接落到地面。食槽、水槽置于笼外，一~侧为食