淄博的烩牛肉的来源是什么，哪里的最正宗

淄博的烩牛肉的来源是什么，哪里的最正宗

烩牛肉源自于酱牛肉，牛肉煮完后往往直接倒掉，东昌府一老太太发现牛肉店老板天天倒掉汤水，就问老板要了一些回家，喝汤太咸，老太太把家里仅有的一点点豆腐放了进去，没想到炖出来味道非常不错，于是天天问牛肉店老板要汤。时间久了，老板就问老太太天天喝汤不咸吗？老太太就告诉老板的吃法，老板生意人，自然知道下脚料的再利用，于是老板经过改良发明了烩牛肉。

源自什么时候不太清楚，起初在淄川博山一带有烩牛肉做早餐或快餐，二三十年前就有，再往前就不知道了，原来的牛也少，都干活，舍不得杀！只是后来养殖奶牛的多了，牛肉才多起来！肉牛还是不多的。

金岭回族镇也是以全牛，清真牛肉，牛排什么的为主，不是烩牛肉。

感觉没有哪里更正宗，都是用牛腩切成小丁，煮好之后，取一点根据需要加入豆腐，土豆丁一起煮，汤滚之后加上点香菜葱花，如果喜欢辣就来点辣椒油或酱，然后就可以配西个火烧或饼吃了！

只要是真材实料都不错，就是汤有点咸。

淄博罗纹鸭从哪里来的

淄博罗纹鸭是一种当地特有的家禽品种，其的培育始于当地农村人民长期的养殖实践和传统技术。据传，淄博罗纹鸭起源于青州，在唐代已经开始流传。这种鸭子品质优良，食味鲜美，肉质鲜嫩，特别适合火锅、烤鸭等多种美食的制作。

淄博市政府也相应推出了相关政策，对罗纹鸭进行了强力推广和宣传，从而使其成为当地具有代表性的经济产业之一，吸引着越来越多人前来品尝、采购以及投资养殖。

淄博罗纹鸭是一种当地特色的禽类品种。其起源可以追溯到明代，当时淄博一带的农民为了增加收入，开始以地方鸭种与北京鸭相结合进行选育，形成了现在的罗纹鸭品种。淄博罗纹鸭特点是肉质鲜美、营养价值高，深受当地人民的喜爱，成为了淄博的一道重要的地方特色美食。目前，淄博罗纹鸭已经通过品种保护，并得到了国家级认定和保护，是中国文化遗产中的一种。

淄博四大水库介绍

1、太河水库

太河水库位于淄博市淄川区，是淄博第一大水库，原名金鸡山水库，因纪念“太河惨案”，更名为太河水库。



这里地处鲁山北麓，北起金鸡山，南傍马鞍山，东依青龙山，西临豹眼山，可谓是群山环绕，碧波万顷，从1959年，当地决定治理淄河，兴建水库，到1960年，开始破土动工，经过几代人的努力，至1990年底，所有工程全面竣工，1995年时，被确定为淄博市的生活饮用水水源地，堪称是淄博大地的绿色明珠，其总库容在1.833亿立方米，是一座集防洪、灌溉、城乡供水、水力发电、水产养殖等综合利用的大型水库。

2、田庄水库——天湖



田庄水库位于淄博市沂源县，沂源县在淄博市最南端，属于沂蒙山区，这里山清水秀，很适合修建水库，田庄水库在沂源县城西大约4公里处，四周有塔山、崮山、桃红山、寨山、仓粮崮等等，山水相映，风景如画，开发了沂源天湖度假区。

该水库始建于1958年，到1960年建成蓄水，总库容在1.35亿立方米，因处于田庄村附近，故而得名，属于是当地（沂源县）最大的人工湖。

3、萌山水库——文昌湖



萌山水库位于淄博市周村区萌山镇境内，现在这里开发为文昌旅游度假区，其规划建设文昌阁、文昌书院、临波轩、游客服务中心等等，堪称是淄博的旅游新名片，吸引了很多的游客。

景区依托萌山水库，山水环绕，景色宜人，最初，这座水库是从1958年开始动工兴建，至1966年竣工，后来又进行了扩建，原来总库容0.9025亿立方米，2015年开始增容工程，增容1千万立方米，这样算下来，萌山水库现在的总库容应该在1亿立方米左右。

4、大芦湖水库



大芦湖水库位于淄博市高青县，属于是淄博市引黄供水工程的调蓄水库，设计总库容为3028万立方米，这里古时候，应该有湖泊，据记载，明代曾有一湖，称为买湖，至咸丰年间，湖已消失，仅存湖形。大致与今天的大芦湖位置基本一致。