德国猪养殖加工过程视频

金锣的猪肉是哪来的

金锣肉制品集团有限公司是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。金锣集团现有总资产108亿元，员工3万多人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。目前，金锣集团已形成年屠宰加工生猪2000万头、肉鸡2亿只、年产肉及肉制品300万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰企业。原材料都是选用优质冷鲜肉为原料，采用现代颗粒工艺，肉颗粒感强，口感香嫩，脆感十足，包装采用德国真空拉伸膜包装，更安全卫生。

想在家里做德国烤肘子，但是家里没有烤箱。怎么解决

德国的烤猪肘子是慕尼黑的打卡名吃，2014年我曾慕名前往那里的皇家啤酒馆百米外的一家花园老店去吃过，比我们的曾经德国人来过的城市里面的招牌馆子烤的同款要好吃还便宜，这个真的令人汗颜。图2⃣️，盘中的那个汤汁粘稠鲜醇，用分解开来的肉块和土豆泥蘸取入口真是棒极了！他们烤的肘子不用烤箱，是一个填满了木炭的炉子，上下两排肘子在自动的转着受热均匀。图1⃣️，我从吃过的德国人烤制的肘子的外皮上面判断，那个猪皮已经被烤的发泡了，像是已经酥脆的苞米花，不能有焦糊的地方！前几年与一位在我们的城市发展的德国朋友一起吃饭，他的拿手好戏就是烤德式猪肘（他的另一身份是一位演过少林寺的武术大师的乘龙快婿。）他告诉我，烤炉是自己特制的，要能使猪肘转动，他边说边比划着……他在腌制过程中是将配好的调料用大号针管注射进肘子的，这个我还是深受启发的。那个外皮应该是风干了的，不应该带水似应与北京烤鸭一样的，这个当时还沒有请教。2016年我去了波罗的海岸边的小城柯尼斯堡（加里宁格勒），这是七十多年前归属俄方的德国城市，那里新开了一家德国烤肘子的餐厅，图4⃣️5⃣️6⃣️7⃣️8⃣️9⃣️ 除了配菜与慕尼黑复杂之外，也应该是纯正的德国风味。

书归正传吧，实际上前面的文字与配图已经回答了德国烤肘子的炉具不一定要用烤箱，第二腌制过程及注射调料，第三是配菜的样式。我认为如果没有烤箱也可以试着采用“叫花鸡”的制作方法，将其用锡纸包好，包裹上黄泥巴架到柴堆上烧烤，至熟后，剝去外面的泥巴与锡纸用木炭烤至猪皮起泡就可以了……如果附近的农贸市场有烤地瓜的摊位不妨试试请摊主帮忙烤一下猪肘子如何？就等于是个大地瓜嘛（一般的都是猪前腿）！这个办法多快好省特别是在城里住楼房的朋友们很值得一试哦！

刚看到你的问题，真不想回答，或者干脆介绍你去买一个什么品牌的烤箱。

后来我突然想起来，这么简单的问题，怎么可能出现在头条上悟空问答中呢？所以我认真来答题。

说真的，对于德国烤肘子不说它难吃已经是很抬举它了。98年我们一行四人到慕尼黑，一下飞机第一件事，就直奔当地最有名的烤肉店吃德国烤肘子，结果大失所望，客气点说叫不对胃口，或者是我们去错地方了。哈哈！这是题外话了。

关于你这个问题，我想，你是问在无烤箱的情况下如何烤肘子，对吗？如果你居住在城市，建议你放弃这个念头，如果你居住在城郊乡村，且可以烧烤，那我建议，用烤全羊的办法烤肘子。

先找到炉子，不一定真要烤全羊的炉那样大，稍大一点普通烧烤炉也能对付，但旋转一定要的。有了炉子，木炭应该不是问题。

肘子买到洗净后，破皮划上几刀，用盐、酒、花椒、茴香、辣椒等腌制半天入味。

架好炉子，炭火不可太大，肘子穿上架子后要不停旋转，一般要烤两小时以上（肘子肉厚实，要适当多烤一点时间）。

熟后可配孜然粉或辣椒面等蘸料食用。

但愿你吃的愉快！

德国十大名菜

十大名菜是：1.香肠2.猪脚3.面包4.啤酒5.酸菜6.苹果酥7.碗豆汤8.酸味炖牛肉9.煎甜饼10.黑森林蛋糕。德国人口味一般都比较重，材料也是大量使用猪肉、牛肉等。

1，香肠

德国香肠是世界上最著名的。德国人非常喜欢吃香肠。

2.猪脚

德国猪脚是世界著名的菜肴。

3酸菜

德国泡菜是德国传统食品之一。泡菜富含各种维生素和蛋白质，尤其是开胃菜。它适合作为德国菜的第一道菜，以消除油腻感。

德国的著名美食有香肠面包、斑鳟鱼片、烤猪肉加酸菜、菊苣核桃仁色拉等。 德国美食： 德国没有统一的“德国菜”，但是有许多地方特色的菜肴，从基尔的西鲱到巴伐利亚的甜芥白香肠。 位列德国厨师明星前三甲的是海因茨·温克勒（Aschau），哈拉德·沃尔发特（Baiersbronn）和迪特·穆勒（Bergisch-Gladbach）。 德国传统菜是白炖猪蹄加酸菜。 德国厨师善于吸收其他外来饮食特色，在博采亚、欧、美众家烹调特色的基础上，也可做也美味可口的佳肴。 德国的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名。 德国香肠有1500多种，其中仅水煮小香就有780多种。

1.香肠

德国的香肠是全世界最为出名的，德国人非常热爱吃香肠，其香肠的制作方式就有不下百种，大体分为烤香肠、煮香肠还有生肠三种，纽伦堡香肠、咖喱香肠、烟熏黑啤酒香肠、维也纳香肠还有血肠等都是德国人创造出来的香肠吃法。

2.猪脚

德国的猪脚是在世界都享有盛誉的名菜，德国的猪脚大体分为烟熏和炭烤这两种制作方式，猪脚选用猪的后小腿，肉质紧实，烤出来的猪脚肥美饱满，一口下去肥而不腻，猪皮也非常的有嚼劲，不会有腥味，只有肉的鲜美味道。

1. 豌豆汤并不是非常典型的德国饮食，常搭配法兰克福香肠一起享用。

2. 纽伦堡烤肠配酸菜和土豆泥可以被称为德国饮食的代表之一。Nürnberger Rostbratwurst 也是受欧盟委员会保护的名称。

3. 巴伐利亚传统菜肴之一，常与红卷心菜或酸菜，再配面包或土豆泥、酱汁和黑啤酒。

4. 巴伐利亚白香肠，是巴伐利亚一种传统香肠。传统上，巴伐利亚白香肠应在早上及早准备，在首顿或第二顿早餐吃。

5. 德国面疙瘩 在施瓦本方言中简称为Spatz，是德国饮食中常见的一种鸡蛋面，常作为主食。

6. 是一种把鱼、肉、土豆和黄瓜煮成一锅的杂烩，起源于航海时期，原来主要是给海员食用，不过现在已经成为德国常见的一座菜肴。但是在德国南部还会特别加入红菜头（Rote Bete）

7. 德国馄饨，馅是用绞碎的猪肉、菠菜、面包屑、洋葱、和奶酪等制成，一般是方形。

8. 牛肉卷，里面应该有腌黄瓜，常与红卷心菜、土豆泥和酱汁一起享用。

9. 酸味炖牛肉，一种加香料的德式炖牛肉。做法是将将切好的牛腿肉或臀肉块放入用洋葱、月桂叶、杜松子、丁香、胡椒粒和添加了红葡萄酒的醋中浸泡3～4天，然后风干使呈褐色，再放入滤过的调味道渍肉汁中煨炖。

10.德国猪脚：德国猪脚堪称一道享誉世界的名菜，也是德国人的传统美食之一，在巴伐利亚尤受欢迎。德国猪脚通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，经腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。火烤德国猪脚的特色就在于猪脚皮脆而不干，嚼起来非常有劲，猪肉也饱满入味。

德国猪什么意思

"德国猪"是一个中文俚语，用来形容一个人的行为或态度像猪一样笨拙、愚蠢或粗鲁。这个词的起源并不与德国有任何实际关联，只是一种民间创造的表达方式。然而，我们应该避免使用这样的贬损性俚语，尊重他人并保持友好和善良的交流方式。

德国养殖业有哪些

德国的国土面积虽然不大，但是在养猪这一块，他们拥有一流的水平，据说一个德国人能养500头猪，这样的养猪效率让人不得不服，除了养殖效率高以外，这几个方面也是值得我国的养殖户学习的。还有鸡，牛🐂

养鸡。

德国移动房车养鸡模式。

德国移动房车这里养的都是蛋鸡，拖拉机牵引着房车在草地上移动，到达目的地过后，自动的打开门，房车的边儿上，还人性化的配备了台阶，让鸡能够轻松自如地上下。在室外围绕着房车的周围圈出一块草地，成为蛋鸡的活动空间，运动，吃草，吃虫，它们可以尽情地撒欢，这样的草地呢，每天都能够移动一次，对鸡来说，每天都是新的场地。

然后就是室内，整个房车，拥有喂料系统，饮水系统，产蛋系统，温控通风系统以及粪便清理系统。

流水线的产蛋系统。每一只蛋鸡在要下蛋的时候，就会自动地回到房车的指定产蛋位，鸡蛋产下来过后，顺着流水线直接进入。

鸡粪的清理系统，德国人考虑的是非常周到的，通过传送带自动化地清理走了。鸡粪便这样的一套智能化的移动房车养鸡技术，还能够实现远程的控制，真正地实现了一部手机轻轻松松就能够养鸡。

德国阶梯式仔猪场多高

是1.8米左右，围墙高度宜在1.3米左右。中间的高度最好在2米到3米有利于通风。

由于对流作用，热空气上升，猪舍上部的空气温度通常高于猪只活动区。因此，在以冬季保温为主的寒冷地区，适当降低猪舍高度有利于提高其保温性能。猪舍的运动场围墙矮小，易使猪越墙外逃，给管理带来麻烦。