新疆，内蒙古，青海，哪里的羊肉最好吃，口感最香

新疆，内蒙古，青海，哪里的羊肉最好吃，口感最香

作为一个新疆人，必须首推新疆的羊肉，肉质鲜嫩还没有膻味儿。内蒙古的羊肉没吃过，不知道怎么样。青海旅游去过，不知道是我吃的店不好肉不怎么样还是厨师手艺问题或者各地口味有区别，觉得有些许膻味（可以接受的），但是肉确实有些老没新疆的那么嫩，不好嚼，肉丝也比较粗口感不是特别好。当然在新疆也吃过类似的老羊肉，不过多数情况下还是很好的，尤其是自己去买羊肉，多数都是“没结婚的羊娃子”。

我觉得内蒙古的羊肉好吃。

第一 内蒙古的羊都是生活在牧场，有大量大片的草原草地，羊大多是散养在草原上，羊能吃到新鲜的草，喝着草原上的水，而且羊有很大的活动空间，羊的运动量就大，自然羊长得非常健硕，有肌肉，吃起来嚼劲很大而且腥味不会很重，就是简单的开水煮腥味儿也不大，全烤的话，味道基本不会膻，内蒙古的烤全羊也是是全国闻名的。

第二 羊肉的味道其实和品种有很直接的关系。在内蒙古牧民们十分重视对牛羊养殖的发展，不断地对羊的品种进行改良，培育出很多非常好的品种。这样从品种来说内蒙古的羊就好得多。羊肉也是非常的好吃。

我每年秋天都会让在内蒙古的朋友帮我快递些羊肉过来，好吃而且价格不贵。

新疆的羊肉可能调料重一些，感觉吃起来又香又爽的，内蒙的羊主要吃个鲜吧 我觉得啊，因为内蒙羊肉有手把肉呀煮羊排呀这类的菜，这样吃就很鲜又嫩，宁夏的我没吃过就没法说了。各地的美食因为做法不同吃起来也是不一样的吧

必须是新疆啊，新疆牛羊多为自然游牧，喂食人造饲料较少，加之草场富含盐碱土，牛羊食草后肉质没有膻味。新疆昼夜温差大，草料蛋白质较多，肉多脂肪。所以，要吃就吃肥羊身上的瘦肉，而不是瘦牛身上的瘦肉，又柴又膻。

我认为内蒙古的羊肉串最好吃。为什么呢？因为对于一个屌丝来说。羊肉串的价格还是比较高的。我上次去内蒙古。内蒙古有一位朋友他请我们吃羊肉串，那天晚上我们五个人一共吃了300串。干了四箱啤酒。所以我觉得不花钱的羊肉串最好吃了！

有些人觉得在新疆吃羊肉膻味很重，你认为是什么原因呢

这个是真的。任何特色美食都在各地发展成当地人习惯的口味，让人错以为这个味就是正宗的口味了。我今年一月去的西安，我以为我会很喜欢那里的美食，肉夹馍，大碗面，羊杂汤，甚至是羊肉串。但是事实证明，真的受不了。在西安呆了一周，除了初次尝试，其余的都是吃KFC过来的。就连我很喜欢的凉皮，在西安也是另外一种味道，真的让人绝望。

我来告诉你真实的答案。

新疆人说的膻和内地朋友说的膻完全是两个概念。内地的朋友如果吃不惯羊肉，再好的羊他吃起来也是觉得膻的，只是膻味的轻重不同。而已。新疆人如果说这个羊肉膻，一般是指羊身上的一股特殊的骚气，那个味道反正土生土长的我是受不了，大多新疆人也受不了。

有这种骚气的羊一般有两种：一是来自内地，在新疆育肥的羊。新疆本地羊肉产量不够新疆消费，现在很多羊是内地运来育肥之后再卖，或者直接是来自新西兰的进口羊肉，味道不如本地羊。二是宰杀时血没有放干净的羊。买肉的时候如果你仔细观察，会发现有些关节部位会残留一些积血，一定要把那个部位剔掉，骚气大多来自那个位置。还有一种情况比较特殊，很少会碰见，就是配种的老公羊。那个味道谁吃谁知道。少数民族是不会卖那种肉的，其他你们自己想。

我一个山东表哥前些年来新疆，我带他去本地很好的民族餐厅吃饭，羊肉简直不要太鲜美。结果他第一口下去直接吐出来了，说太膻吃不了。从那时我才明白内地和新疆对膻味的理解完全是两个概念。