云南斗牛用的是哪种牛

云南最好的牛品种

云南最好品种文山黄牛：

文山黄牛是亚热带山地黄牛，属于肉兼用品种，以高大雄壮，峰高如驼，力大结实，肉质鲜美而著名，主要分布在文山壮族自治州内的各县。文山黄牛的毛色主要有黄色，黑色，棕色，和花斑。角形以短角居多，公牛有明显的肩峰，肩峰高达5-15厘米。成年公牛体重平均289千克，最大的有700千克。

云南斗牛用的是哪种牛

云南斗牛不同的地方选择的牛有所不同，但是用水牛斗牛的比较多。像文山、红河、昆明石林，基本用水牛斗牛的多。像迪庆用牦牛、黄牛斗牛的多。

斗牛都是水牛是因为有长的牛角

斗牛之牛，都是专门精心饲养的，不从事耕地、拉车、推磨等劳作，均为雄性水牛，分为宽角、窄角两个级别。斗牛赛制，先为淘汰赛，决斗时改为单循环赛，最后胜出者为年度牛王。

云南昆明地区育肥牛哪个品种好

云南昆明这个地区是比较出名的旅游城市，肯定有很多地方是不能够养殖的，如果这个地区允许养牛那将是一个非常适合养牛的地方，因为大家都知道牛是怕热不怕冷。热的地方不太好，冷的地方也不太好，而云南昆明这个地区不冷不热，常年的温度大约在20多度。那么究竟适合养殖哪些品种呢？

养牛品种

1.结合实际情况：我们在买牛的时候可以在远处地方买，但是我们卖牛的时候基本上都是在本地出售，根据本地区的实际情况。因为有些地区喜欢吃土牛，有些地方就喜欢吃西门塔尔牛等。今年的利木赞牛不是特别好出手，如果在云南地区，本地喜欢养土牛的话养土牛也比较合适。

2.根据育肥方式：如果是采用直线育肥的方式，我们养殖西门塔尔牛这样比较出名的肉牛品种是比较不错的，因为土杂牛生长速度相对来说比较慢。直线育肥不如西门塔尔牛来的经济与实惠。如果是半散养模式，我们就可以养殖土杂牛，虽然说育肥的时间比较长，但是比西门塔尔牛更有优势。

3.根据地形：如果说包一个山头，在昆明地区的某一个山坡上，比较陡峭的地方。树林比较密的地方，我们本地品种土牛更适合选择的时候可以选择体型比较小的，因为它们的抓地和爬坡能力比较强，这个也是考虑在内的。

总体来说，这个地方非常适合养牛如果是天气非常的闷热，潮湿，就不太适合养殖西门塔尔牛。昆明这里天气比较好，今年的西门塔尔牛，鲁西黄牛，夏南牛或者是一些进口的肉牛品种都行。

云南特色牛品种

大理黄牛

大理黄牛是云南省黄牛的优良品种之一，适应性强，能适应高海拔、低氧、低污染、高寒冷等各种环境。该品种奶量高、肉质鲜美、耐饥耐寒、繁殖力强，在云南的大理、丽江等地广泛饲养，成为当地牛农的重要经济来源。

文山牛

文山牛是一种生长在云南省文山壮族苗族自治州的特产。这种牛具有独特的鲜美肉质、营养丰富以及独特的生长环境。

与其他牛品种不同的是，文山牛主要分为紫牛和青牛两种。

其中，紫牛颜色偏黑，肌肉纤维短而细，肉质中含有丰富的胶原蛋白，非常适合用于火锅等加热处理方式的烹饪；而青牛颜色偏灰，肉质中含有较多的瘦肉，更适合煎、煮等不需长时间考烤的烹饪方式。