永登县养羊养殖大户有哪些

在你的农村老家，使用什么蔬菜包饺子最多？有什么特点呢

用热水浸泡香菇十多分钟洗干泥沙，瘦肉切碎，洗净韭菜切碎，红萝卜切细丝，加盐油搅拌均匀做馅料，在面条店买几元一斤饺子皮回来包。蒸，煮都可以，各地方用的馅料不同，猪骨打汤底。

在你的农村老家使用什么蔬菜包饺子最多？有什么特点？

“好吃不过饺子，好活不过楼着”，这是人生在世最美好的食物和时刻了！可见饺子在人们心目中的地位之重要！

人类从发明饺子这种美食开始，历经世世代代的传承和发展，能包饺子的蔬菜也是千变万化，几乎能吃的蔬菜都能包饺子！甚至有的人把水汪汪的豆芽菜都能用来当馅儿包饺子，这不能不说是一个奇迹啊。

要说什么蔬菜包饺子最多？我们这里坐标北方山西，最经典最家常的饺子馅当数胡萝卜羊肉馅了！这种馅儿的饺子做法简单，不用去水，美味可口，百吃不厌！而且在逢年过节的时候，这种馅的饺子才是正宗口味！

做法步骤

一，将小麦面粉(专用粉或高筋粉)适量放盆里加凉水和好，做到不硬也不软，然后闷一块塑料保鲜膜醒半小时以上。

二，将胡萝卜去皮洗净，用“擦子”擦成细丝，然后在案板上用刀再剁碎备用。

三，将羊肉(不喜欢的可用猪肉代替)切碎块，再剁成肉沫备用。

四，依个人口味加葱，姜适量。将葱姜洗净切成碎沫备用。

五，将以上备好的胡萝卜，肉沫及葱姜末都放到一个盆里，分别加盐，五香粉，香油适量，个人还喜欢加一种饺子专用调料适量，用手搅匀，备用！

六，将面切小块幹皮，包馅捏住口，便成为了生饺子！

七，将锅里加水烧开，将饺子一个个放入水中，小编一般一锅煮四十个，先下二十个，浮上来再下二十个，全浮上来改小火再闷煮5分钟即可出锅，一盘盘香喷喷的饺子晾一晾就可以食用了！

以上调料及步骤中，有人喜欢加酱油，个人觉得不加更好，因为传统上羊肉不与酱搭配。还手饺子馅用手搅拌均匀的比用筷子搅拌的更加别具风味！这也许就是地道的手工饺子的原因吧！

此外，现在的人们小麦面粉中会加入菠莱粉，紫薯粉，南瓜粉，这样便做成五颜六色的饺子了！过年过节可以大大增加节日的气氛。

来一盘，请品尝！

您，又好那一口呢？欢迎分享您的美味。

小时候，在农村老家，吃过最好的饺子馅，莫过于早春去野外，拨回来的荠菜了。

用荠菜做饺子馅，荠菜的风味儿，完完全全地留在了饺子里，鲜香，爽口，嫩滑，还带有一股天然的芳香气。

饺子还没吃到口，口水早就流了。

下面介绍一下荠菜饺子馅的调法：

一，食材及准备

荠菜，韭菜，鸡蛋，五花肉。

荠菜洗净并焯水，韭菜洗净切细，鸡蛋入锅成块并切细，肉成末。

二，调制

猪肉加盐、鸡精、味精、料酒，稍加水，拌匀。

放入荠菜末，韭菜未，鸡蛋碎，重新拌匀。

馅调成后，下步就是包水饺了。

水饱包好，下锅煮出来，开吃前再来点醋汁，喜欢吃蒜的朋友再来点蒜泥，蒜泥里别忘加几点香油哟！

然后，然后一一你就吃吧！

温馨提示：

别留不住口，吃得太撑呀！

基本和城市一样/大家都喜欢吃艽菜馅/本身农村都有自已小菜园/喜欢用什么做馅子/都非常美味/有时一家人聚一起/要拌几种馅料/各有所好.满意即止/艽菜馅味香浓郁/回味悠长.给人感觉特棒。/

谢谢邀请，说起饺子，这可是咱中国人的传统美食，尤其是在我国北方，家里来了客人或亲朋聚会，少不了要包一顿饺子吃，市面上各种水饺馆，也是琳琅满目，包饺子所用的饺子馅更是多种多样，千变万化，有荤有素，数不胜数，如猪肉大葱，猪肉白菜，猪肉韭菜，猪肉芹菜，牛肉大葱，羊肉大葱，羊肉白萝卜，还有韭菜鸡蛋，白菜粉条等，随各人的喜好而选择。平时在我们河北邢台地区，包饺子使用最多的蔬菜，就是大白菜，韭菜，大葱，芹菜和白萝卜，白萝卜有消炎止咳，排毒养颜的功效，再配上生姜大葱，能起到驱寒养胃助消化的作用，而且，这几种蔬菜都是应季蔬菜，新鲜味美，营养丰富，市场上到处都是，价格还很便宜。特别是到了春节，那更是家家户户包饺子做准备最忙碌的时候，因为当地的习俗是大年三十吃饺子，初一早起吃饺子，外甥拜年吃饺子，闺女姑爷来拜年也要吃饺子，总之，过春节是亲人团聚的日子，也是集中品尝饺子的日子，记得小时候一到临近春节，家家户户都能传出砰砰啪啪剁肉剁菜的响声，这些个响声交织在一起，就构成了春节特有的美妙音符，现在很难再听到这种交响乐了，因为随着科技的进步和生活的快节奏，人们在买肉时直接就把肉绞成了肉馅，有了绞菜机也可以直接把蔬菜绞碎，再拌上食盐搅拌后装入网兜，放入洗衣机甩干后即可调馅使用，当然了，如果用韭菜做馅就不能用绞菜机了，直接用刀切成小段就可以了，可以和鸡蛋粉条兑在一起做素馅，也可以和肉兑在一起做荤馅，为了防止在调馅时韭菜出水，可以先把适量的食盐放入肉中搅拌好以后，再兑入韭菜做成韭菜肉馅备用，一般的家庭都会准备荤素好几种饺子馅，来满足各人不同的口味喜好。特别是到了包饺子这个环节，一家人男男女女，老老少少，聚在一起，有的负责做饺子皮，有的负责包饺子，还有的负责捣蒜泥，等饺子煮熟后端上桌子，全家人围在一起，吃着水饺，看着春晚，有说有笑，热热闹闹，处处体现着团团圆圆，香香甜甜，快快乐乐的美好幸福生活。

各位网友，不知你们那里是如何包饺子的，都会使用什么蔬菜，欢迎晾晒。