郴州特产是什么

郴州特产是什么

郴州特产有苏仙栖凤渡鱼粉，临武县临武鸭，资兴市东江湖鱼，桂东县黄糍粑，子龙居坛子肉，狗脑贡菜，永兴县冰糖橙 桂阳县烟叶，嘉禾县倒缸酒，清江蜜橘，汝城县麻鸭，安仁县豪峰茶

郴州米粉鸭做法

郴州本地人，米粉鸭的做法。

准备食材 ：麻鸭一只， 生姜、老姜 、大蒜头 、干辣椒、 青红辣椒、 葱、 米粉 各一些，啤酒半瓶。

方法步骤：1、热油先下老姜 炒香，再下鸭肉煸炒，鸭肉难入味盐可以多放些。

2、鸭肉炒干水汽出油后，放干辣椒继续翻炒至金黄，放生抽和老抽增色。再炒小会，放半瓶啤酒再加水没过鸭肉。

3、大火炒至收浓汤汁后放子姜大蒜头，来一点鸡精提鲜，在放米粉，米粉自己家炒的米粉最好。

4、把米粉炒至均匀，放青红辣椒，再炒鸭肉多均匀裹上米粉，收汁放葱段出锅。

湖南郴州有什么特色小吃

1. 粉

1) 鱼粉：火车站旁边的就很好吃了，主要是特别辣。市区可以去金国、杨婆、老邓、老刘、南街老杨。没必要真的跑栖凤渡去。

2) 黄鸭叫粉：有家佳兴的非常好吃，但好像换名字了

3) 小肠粉：郴州比较特色的码子，长沙反而少见

4) 水粉：赶圩的时候可以吃到

5) 杀猪粉：白露塘镇上有一家很不错的，但市区的也还可以。去到白露塘看见人最多那家就是。

2. 鸭：

1) 血鸭：正宗的做法是嘉禾血鸭，市里面好几家很好吃的。

2) 芋荷鸭：用芋头的杆子和鸭子一起煮着吃，不能吃多，有轻微毒性，嘴会麻

3) 鸭脚包：用鸭肠捆住鸭掌然后做的腊制品...冬天可以买到，需要蒸很久才可以烂。

4) 捆鸭：其实我没分清楚区别是什么，但是很好吃也很辣，最著名的是胖婆捆鸭。

3. 米饺：街边就有卖的，比较特色的小吃

4. 鱼：东江鱼就很好吃了，各种腌制过的也很不错。三文鱼这个么...这两年都爆出来有问题了，如果吃的话建议不要生吃。

郴州十大特色美食：1. 栖凤渡鱼粉

　　栖凤渡因三国时期“凤雏”庞统栖息而得名，栖凤渡鱼粉也更是因为“凤雏”的励志传说而成为经典，红红的汤，鲜鲜的鱼，滑滑的粉，香香的豆膏，酸酸的萝卜，最重要的是吃完以后大汗淋漓和意犹未尽的通透。

　　郴州十大特色美食：2. 安仁抖辣椒

　　郴州人吃辣椒，花样繁多，没事总喜欢变着法子折腾着辣椒吃，安仁抖辣椒，将辣椒或清篜或油爆或煨熟后用器皿捣碎，调上各种佐料，别样的风味让人欲罢不能。

　　郴州十大特色美食：3. 清水嗦螺

　　郴州属于高山丘陵地带，盛产嗦螺，清水浸养几日，吐沙钳尾，干锅翻炒片刻，一瓢清水加紫苏沸煮些许时光，清水变白汤，嗦螺变初吻，一螺一吻，让人念念不忘。

　　郴州十大特色美食：4. 宜章芋荷鸭

　　当年107国道逢宜章段必堵，就因为停车品尝此菜的司机络绎不绝，芋荷配上小火煸炒的麻鸭，融合在一起就有一种此鸭只因天上有，人间难得闻几回的感慨。

　　郴州十大特色美食：5. 马田牛杂王

　　称之为“王”就一定有过人之处，牛杂包括牛皮、牛肚、牛心、牛肠等，因为食物的混杂所以烹饪的方法就有讲究，食材的分类处理和加工的程序更需要有条不紊，加上郴州特有的豆膏去融合每个食材的优点。让人在过鼻不忘的同时可以过齿不忘。

　　郴州十大特色美食：6. 马田豆腐

　　马田豆腐是郴州的特产之一，其制作十分讲究。它主要是用豆子和石膏做成的，经过加入辣椒辣油之后，使得整道菜颜色鲜亮，味道香辣，颇受当地百姓的喜爱。豆腐中含有丰富的蛋白质，具有很高的营养价值。做出来的豆腐清醇而细腻，洁白柔嫩，或煎或煮，加上小葱、辣椒、麻油等佐料，则芳香扑鼻，鲜甜无比。

　　郴州十大特色美食：7. 莽山蕨根糍粑

　　蕨根糍粑是提取蕨类植物根部中的淀粉后，加热制作而成的深山美食。在郴州瑶族同胞看来，这只是一种充饥饱腹的补充食，如今已成为原生态绿色美食。

　　郴州十大特色美食：8. 飞天山船家肉

　　酷似辣椒炒肉的锅仔版，青椒和肉都切得比较细碎，味儿更浓。锅边贴了一圈甜玉米，以食材自然的甜味来平衡主菜的咸味。

　　郴州十大特色美食：9. 东江三文鱼

　　东江三文鱼有多种吃法，其中最受欢迎的是生食，生食三文鱼既保持了鱼肉的鲜美，也不会让鱼肉本身的营养流失。

　　郴州十大特色美食：10. 永兴烧鸡公

　　在郴州永兴有一道菜吃后一定要宽衣解带，喘不过气，却又让人欲罢不能。所以在郴州永兴只要有饭局就必点烧鸡