哪里的人最会煲汤
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广州人，最会煲汤，不是广东人，广州广府人的老火靓汤，最好喝，味道不错 ，春天去湿汤，夏天解暑清凉汤，秋天滋润汤，冬天溠补汤，应有尽有，春天茯苓龟汤，夏天冬瓜意米老鸭汤，秋天雪梨杏仁猪肺汤，冬天清补凉猪骨汤，食在广州要看老火靓汤
这个答案众所周知，当然是广东人最会煲汤。
春季万物苏醒，雨季绵绵，祛湿汤是一年好身体的关键。
1土茯苓、扁豆猪骨汤。
2土茯苓、牛大力猪骨汤。
3赤小豆、粉葛、鲮鱼【鱼类煲汤必须之前要放姜片煎过】、猪骨汤。
4木耳红枣瘦肉汤。
5淮山枸杞子瘦肉汤。
6金针菜【黄花菜】猪骨汤。
7煲霸王花猪骨汤【上火牙疼有效】。
8红萝卜玉米马蹄猪骨汤。
9猪腰炖茨实。
10毛瓜瑶柱瘦肉汤。
夏天炎热，有消暑汤。秋季干燥，润肺汤。冬季寒冷，滋补汤。以上的十种汤一年四季皆宜，养生从自己做起。
个人认为，最会煲汤的当属最会吃的广东人！不仅是汤类多，而且煲汤煲得最讲究，广东人有个词叫做“三煲四炖”。三个小时煲汤，四至六小时炖汤！
广东人煲汤，特别喜欢放各种各样的汤料，像什么枸杞、桂圆、当归、党参、瑶柱、霸王花啥的。而且主妇们基本对每一样食材的寒热干湿都有见解，对煲汤的汤料特性了如指掌，你随便走进一户人家翻来橱柜，里面肯定有几抽屉的汤料药材，广东的药店也都有卖汤料。
广东人基本天天都要煲汤，只要有时间在家做饭，就一定煲汤，还应着时节来煲汤，而且！煲汤这件事有魔性，无论东北人，湖南人五湖四海的人，在广东久了，都会欢快的自己煲起汤来，哈哈哈哈~
在广东这么多年，这几款汤喝的比较多：
1、茶树菇排骨汤
各种小饭馆都有的炖盅汤，不得不说茶树菇煮汤的口感还是不错的~
2、莲藕花生骨头汤
莲藕炖的粉粉的，最喜欢还是啃排骨！
3、霸王花排骨汤
霸王花好大一朵的说~来广州之前从来没见过霸王花，但是不得不说它俩搭配在一起，很赞！
4、胡萝卜玉米排骨汤
以前从来不知道玉米+胡萝卜可以煲汤，但是尝过这就喜欢上了~甜甜的清淡口感，制作起来也很简单，赞！
广东人最会煲汤。广东气候湿热，广东人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤，火候足、时间长、既取药补之效，又取入口之甘甜，用以滋补、养颜、强身，特别是搭配中药材，以“养生”先行的理念，更是在广东人的胃里打出了一片天地，一直延续千年，成为广东人最好的营养滋补品，饭前喝汤也成为广府人餐桌上最醒神的节目，是广东美食中最旗帜鲜明的一个标杆，男女皆宜。
公众号：娘炊烟厨房新生活，专注于烹煮广东老火靓汤，每一种食材都来自无污染的原生态产区，食材从播种、养殖、管理、采集、筛选、加工、包装，统统有机管理，无农药残留和化学添加，杜绝一切被污染的机会。每一包汤料的食材的搭配都严格遵循养生智慧。药食同源的养生智慧，在这里完美呈现。
并且，即使您是厨房小白，也不用怕。每一款汤料包袋上都有对应的详细烹煮说明。只需按照烹煮说明，你也能煲出鲜美的靓汤。
智慧饮食，守护健康。【娘炊烟】，新时代广东老火靓汤引导者。
与其问哪里的人最会煲汤，不如说那些人煲的汤都有哪些特色！每个地区的饮食习惯都随着地区差异而变化，乃至每个人的习惯都不一样。但是南方人喜欢喝汤，这是不争的事实。
秋燥气干，此时宜润燥清神。一碗秋日高汤，最润人心脾。
在汤的氤氲热气里，飘着若有若无的鲜香。全国各地的汤也随着城市文化的推移不断改变，小Yo粗略找了10款让人欲罢的各地汤食。
1丨老北京疙瘩汤
好喝的疙瘩汤，一定都是出自妈妈之手。看似简单的北京疙瘩汤，要将面疙瘩做的均匀，似黄豆粒大小，且不能将干面粉带到汤里。
配料多以西红柿、鸡蛋为主。均匀的小面疙瘩，红色的西红柿、黄色的鸡蛋，融入到浓浓的白色汤汁之中。
2丨福建佛跳墙
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，佛跳墙是福建首席名汤。佛跳墙用料十足。十八种主料、十二种辅料相互融合，这其中包括鲍鱼、花胶、干贝、等原料，处理干净后与绍兴名酒和调料结合，装坛，以荷叶密封坛口，微火煨五至六小时。
在煨成之时，无需低身，需略微掀开荷叶，便浓香扑鼻。汤食浓郁，软而不烂，各种食材的味道不因一起炖制而混杂，各种风味依旧独立。
3丨江西瓦罐汤
瓦罐汤的灵魂当然是瓦罐，这也是全国人民都知道的秘密。
土质瓦罐中加以食材配以清水，任性地用硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，那一碗热乎乎的瓦罐汤下肚后，身体暖了，心情也愉快很多。
4丨南京鸭血粉丝汤
这道汤有多美味？曾经有这样一道帖子：怎样的原因，让你离不开一座城成？
评论里的南京人，答曰：因为舍不得鸭血粉丝汤！
采用传统制作金陵盐水鸭的方法，鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。
清晨点上一碗鸭血粉丝汤，用南京话说，“不要太逸当哦”！
5丨河南胡辣汤
一直以来，是胡辣汤还是糊辣汤，众说纷纭。胡辣汤用骨头汤做底汤，加入多种汤料及胡椒、辣椒等调味料，汤汁粘稠、麻辣鲜香，喝的时候稍微淋点麻油与香醋，香、滑、绵、润，绵软悠长。
6丨猪肚包鸡
猪肚包鸡，顾名思义，就是将生猪肚把生鸡包住。用针线扎好猪肚头尾后放到特配的汤料中煲熟，经过了滚热的煲煮，鸡肉的精华全然渗进猪肚汤中，浓中带清。
7丨淮南牛肉汤
正宗的淮南牛肉汤，牛肉是有路数的，需选用口感极佳的黄牛肉，以及牛头、牛骨、牛内脏炖汤，与牛肉相互搭配。
淮南牛肉汤集所有重口于调料一身，加上配料豆饼、千张，洒上切成碎丁的香菜，配以些许辣椒油，稳稳地一碗地正宗淮南牛肉汤。
8丨湖北排骨藕汤
湖北的排骨藕汤特别特别香浓鲜甜？秘密就在于湖北的九孔莲藕，生食甘甜无渣，煮食绵软甘甜，清鲜回甘，汤里都带着那股甜味，融入了排骨的香浓，怎么会不好喝！
9丨单县羊肉汤
单县羊汤是鲁西南地区最具代表的传统名食，原味白汤，3小时以上的熬制，色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻。
10丨台湾四神汤
四神汤是台湾家喻户晓的健脾食方，取薏仁、莲子、淮山、茯苓四种食材，虽然都是普通食材，汇集在一起后却互相补遗。不少菇凉都爱喝滋润美颜的四神汤~
想煲出上好的汤，不是一时一刻就能做好的，需要慢慢体会煲汤之中的恬淡温润。各地各汤，虽不相同，却都是技艺传承和故乡滋味。
