活水鱼怎么养殖的
tmallzr.com煮活水鱼怎样让鱼肉鲜嫩
1、草鱼请商家片好，分成鱼片和鱼头鱼骨部分分别洗净。
2、鱼头鱼骨部分用料酒、姜粉、盐和白胡椒粉腌制半个小时。
3、鱼片用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、生粉、蛋清（也可以不放）抓匀腌制入味。
4、姜、蒜切片（留少许剁成蒜末），白菜切寸断，黄瓜切滚刀。
5、锅内入油（比平时炒菜量要多些），小火爆香姜蒜片。
6、加入水煮鱼调味酱和干辣椒翻炒出香味。
7、加入鱼头再次翻炒均匀后，烹入料酒，加入热水、盐和白菜。
8、待锅快开时候放入黄瓜丁和黄豆芽，烧开。
9、取一大盆，将锅内煮好的食材捞起。
10、等汤再次开时候，放入腌制好的鱼片，看鱼片一变色即可和锅内汤汁一起倒在之前的食材上。
11、撒上剩下的辣椒粉、白芝麻、香葱末、花椒粒和蒜末。
12、锅内放入比炒菜多3倍左右的油，小火爆香辣椒粉，带油温高时，浇在煮好的活鱼上即可。
13、无敌好吃的完整嫩滑的水煮活鱼就出炉了。
首先，要将鱼肉先腌一下，具体方法是：将鱼肉和盐、生粉、蛋清腌在一起，使鱼肉入味。再就是水煮鱼的灵魂就在最后浇在上面的油，油一定要烧滚，并且要加入干辣椒，一起浇在菜品上
注意：
1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。
2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。
3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。
4、我觉得，美国买的花椒和辣椒都没有国内的香，所以还是要炒一下再泼油比较好。国内的材料好，所以可以直接把热油泼在辣椒花椒上。
5、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了
煮活水鱼怎样让鱼肉鲜嫩
步骤/方式1
把锅洗干净， 先不要开火。
步骤/方式2
摆好鱼头 ，加入冷水。
步骤/方式3
继续加入姜片，少许茶油，料酒，适量盐。
步骤/方式4
盖上锅盖，开大火炖8分钟左右。
步骤/方式5
开盖，倒入准备好的青红椒，姜，蒜，转中大火嘟，继续加入少许胡椒粉，少许孜然粉，生抽，盐，尝味后看需要添加与否。
步骤/方式6
同时给鱼翻身，待咸淡合适，既可出锅。
步骤/方式7
用鱼汤拌饭好吃，不喝汤的朋友们吃完鱼肉后把鱼刺，青红椒，姜，蒜全捞出来，剩余汤放入冰箱冷藏，下午可以吃鱼冻，美味，养颜。
步骤1
把处理好的鱼肉放入盐、蛋清、胡椒粉上浆，最后放入淀粉，腌制5分钟。
步骤2
将上浆好的鱼肉放入锅中，煮至8成熟捞出，煮熟的鱼肉放入盘中，这样做出来的鱼又鲜又嫩
步骤/方式1
准备好所有食材，洗干净，切好，备用。
步骤/方式2
起锅，烧油，爆香朝天椒，姜片，蒜子
步骤/方式3
加入冷水，鱼块，盐，白醋，盖住锅盖焖鱼。
步骤/方式4
大概焖了八分钟后，打开锅盖，加入适量鸡精，味精，芹菜，关火装盆！最后淋一点茶油，滴滴茶油香！
活水路亚钓鱼技巧
右长,铅皮座上方的太空豆放掉(往上撸10CM左右)也就是变成活铅。漂拿掉,铅的话看谁流的快慢,流速快多加点,流速慢少加一点,只要抛出去快速沉底,不要被水流冲到岸边就可以。
2.
其次,鱼竿的竿稍要离开水面10CM左右。由于随流的作用,鱼线会蹦紧,竿稍会被鱼线带的有一点弯。
3.
最后,饵料要多放点拉丝粉,最好是挂红虫或者蚯蚓,然后外面包饵料,或者用“抛饵诱鱼
