一百斤的母羊能出多少斤腔子
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100斤育肥羊能出50到55斤羊腔子，草膘羊能40到45斤羊腔子。
100斤羊能出50到55斤羊腔子，草膘羊能40到45斤羊腔子。
羊腔就是羊去掉头，四肢，和内脏的腔壳，有带皮的羊肉，羊排，和羊骨架。首先羊排带肉剔好和羊骨用精盐搓一下，放入冷水中浸泡，泡出血水，特点是肉香味浓，入口爽滑，肉质细嫩，味道香醇。
100斤羊出多少斤羊肉
100斤的羊去掉皮和头蹄等下水，一般能出40-55斤左右的羊肉。处于成长阶段的羊出肉率相对较低，一般只能出40斤左右的肉，甚至更低。羊除去头部、毛皮、血液、蹄、内脏，其余作为胴体重量，净肉是出肉率70%左右，是去骨后的重量。羊的出肉率会受到品种、性别、饲养方式、年龄等因素的影响，因此出肉率也会有所不同。
养羊，烧烤常用，养哪种山羊品种肉质好
用的是当年的绵羊，山羊不行，太膻。
1、烤羊肉，一种食物，来源于新疆的维吾尔族。此种食物，是维吾尔族招待远方来的贵客而做的。
2、新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。烤羊肉串，维吾尔语称之为“喀瓦甫”，是维吾尔族的一种传统小吃
你好，很高兴邀请我回答问题 我是拥有近两千只羊群的羊倌，我想我能更专业的回答这个问题。
一 尽量选用净肉重在30斤以下的绵羊羔，也就是被骟过的羯羊 因为羊羔肉更加细嫩 比山羊稍微带点油脂 表面肉皮更加酥脆，容易吸收油脂。
二 绵羊肉比山羊肉嫩 口感更好 且膻味小 如果你选用的是纯草膘羊 那就更加美味 没有一点膻味
三 在烧烤时注意火候，不要用明火去烤，尽量用木炭的余温去烤 那样烤出来的羊肉既不会烤焦，而且所有部位更加容易熟透
四 作为一个牧民且以羊肉为伴的民族来告诉你，烧烤时最不容易熟的地方在脖子 其次是胯骨 再者就是羊尾，在这三个地方多用点火 羊肋骨最容易烤熟，注意掌握火候。
五 烧烤时选用植物油 在烧烤前用细盐抹一遍全身 再抹油 烤到一半时再放料 且注意料不要太多，否则会影响羊肉最根本的美味。
我的回答完毕。希望能帮助到你。祝你烧烤愉快
目前世界上肉用性能最好的是波尔山羊，分布于澳洲、欧洲、亚洲、等国家，我们国家的四川、湖北、北京、陕西等多个省市先后引进杂交，具有肉用体型好，抗病力强，生长快等特点。
南江黄羊是我们国家肉用最好的山羊新品种种。
具有体形大产肉多特点，被多个省，直辖市，自治区引进推广与当地山羊杂交。
其实我们平时吃的羊肉大多是绵羊肉。
绵羊肉，具有肉质细嫩，膻味小，大众口味，
山羊活泼好动，活动量大，就象家养的土鸡，肉质紧实，吃起来更有嚼劲，如果烤串会不会老？我们这烤串基本全是绵羊肉。
记得小品，烤羊串(陈佩斯烤串)，正宗新疆羊肉串，新疆细毛羊很有名。
烤串新疆细毛羊肉，应该是首选。
我们这大家最喜欢吃的烤串，包括我们涮羊肉 大都是西旗羊肉。肉质细嫩，口感好，没什膻味。大众都能接受。
你想养羊，烤串，首先了解当地大众口味，再决定养什么品种的羊。也就是了解当地消费者的需求，你的产品才能有市场。
从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。山羊肉的胆固醇、脂肪含量低
