安徽正宗土猪养殖基地
tmallzr.com霍邱什么最出名
霍邱是安徽省六安市的一个县城。属于亚热带气候，它的境内有淮、淠、史、沣、汲、泉、石龙7条河流流经此地。那里的人们非常好客。这个地方出名的有皖西土鸡、皖西白鹅、东湖的银鱼，皖西野生河虾，水门公园等等。
霍邱人豪爽，同邻县霍山金寨有天壤之别。前者属平原，后者是大别山区，于是前者叫后者南蛮子，后者称前者北侉子。霍邱又与阜阳的颖上县隔河相隔，地形地貌和风俗习惯十分相近。
霍邱以北方移民最多，大多于元末明初从山东枣林庄迁移过来，说老实话霍邱有名的特产并不显眼，以前雨润集团投资打造生猪基地，不知道现在如何。但霍邱人对朋友真诚，酒席上大块吃肉，大碗喝酒，不拘泥于小节，农村地区建好大的多层住宅，外出打工多，也没什么人住，不喜欢搞卫生，赶集热闹，春节家家户户灯笼高高挂起，印象十分深刻。
毫无疑问，装B最出名，我不是卖赖，讲的是实事。一分钱没有，看上去很有钱，有一万块钱，听他叙话以为是百万富翁。每天听到的不是在打牌就是在喝酒，要么打牌结束去喝酒，喝酒结束去打牌，要么在会所理疗，要么你的什么都不如他，要么你的什么东西都没有他好；喝酒前他是霍邱人，喝酒后霍邱都是他的。
当年的中华玉泉那么好的酒！也销声匿迹了！霍邱天然被城西湖城东湖包围，鱼虾资源还是很好的，至少污染没有长三角严重。
霍邱的土猪味道至少比上海的爱森猪肉好吃！比壹号土猪也好吃。各种土味。都是好东西！
这边人的卤菜那真的可以吃很久，有几个有名的卤菜店。
还有风干的羊肉锅仔，霍邱人应该都吃，这个风味一流，冬季喝酒必备的。应该推广！
霍邱人的性格挺豪爽的，吃菜通常用盆子，隔壁阜阳六安等都还是盘子。
霍邱寿县是米面食的分水岭，南面六安就吃米，北面阜阳就吃面！我们中间对半！神奇！
今天就想起来这么多。
农家小炒肉怎么做
小炒肉是一道简单又特别的菜，在不同的地方，这道菜的内容是不尽相同的，除了必须要有的肉之外，配菜从辣椒、芹菜、蒜苗，到地方特色的红菜苔、藜蒿、腌菜、干菜等等，种类繁多，就算只有辣椒，也分干辣椒和鲜辣椒，以及不同的辣椒品种。不同配料的小炒肉，成品风味完全不同，各自代表了不同地方不同家庭的口味，当做研究地方美食的突破口也未为不可，但今天讨论的话题没那么大，还是缩小来，介绍几种下饭小炒肉的个人做法吧。
辣椒炒肉，我喜欢用线椒，用一般的彩椒来炒肉，觉得根本没有味道。线椒去蒂斜切，老姜切丝。起锅将油烧热，先放干辣椒，再放姜丝炝香，然后放线椒炒散，拨到一边。放肉片迅速搅散，待肉色一变白，就与辣椒混合，兜抄均匀，撒盐拌匀，起锅前淋一圈酱油入味，盛盘即可。如果火候控不好，可以料和肉分开炒，先在油锅里将肉单独滑熟，再与辣椒拌炒。肉可以提前用少量淀粉加水和酱油抓腌入味。
藜蒿腊肉，每年春季，才能吃上的野生藜蒿，无论是清炒还是炒腊肉都非常好吃，江西小伙伴可能比较熟悉这道菜，因藜蒿以产于洞庭湖区的野生藜蒿最清香鲜美。
买回来的藜蒿，如果是当季的，那只用冲洗一下，掐成段即可，都是嫩的。腊肉选带肥有瘦连皮的，用温水泡软，同时也方便洗去表面的油垢和盐分，如果腊肉过咸，可以事先煮一下，刮洗几道。然后切成薄片，沥干水分，锅内放少许油（因为腊肉里肥肉会炒出油来），放干辣椒炒香，然后放入腊肉片，煸炒出油，同时腊肉差不多也熟了，就放藜蒿段，翻搅几下差不多就能熟，还带着脆劲儿，不用放其他调料，起锅即下饭，满口的春鲜+咸香，特别棒。
红菜苔炒肉，说到红菜苔还是武汉朋友更熟悉些。要数武汉人家的家常小炒肉，那么红菜苔炒肉绝对能排名前三。红菜苔连叶清洗干净，切段，与五花肉或腊肉同炒，方法参考上面的藜蒿腊肉，是一道很有地方特色的小炒肉，红菜苔本身带点脆甜，吃口很是清爽。
酸腌菜炒肉，云南人的家常小炒肉缺了它可不算数。腌菜在云南各地都有不同，这里选最常见的盐腌菜来说。油锅炒香干辣椒和姜蒜，放五花肉炒散，等肉色变白，放切碎的腌菜，拌炒均匀，尝尝味道，决定是否还需要放盐，这就差不多可以了，如果有腌菜水，淋起锅前浇一点腌菜水下去，味道更好。整道菜是酸香口味的，非常开胃，不会特别咸，总之特别下饭就是了。
（图片整理自网络）
