春不老青梗厚皮菜要焯水在炒吗
tmallzr.com泡发黄豆芽的步骤
1、选豆要求
黄豆芽是生活中经常吃到的一种菜类，不仅口感丰富对人体的健康也大有好处，但是很多人却不知道在家发黄豆芽小窍门是什么，首先就是挑选优质且发芽率高的黄豆，选取的黄豆要仔细观察，干瘪的或者有虫眼的一律不要，主要以色泽黄亮且豆瓣为青白色的黄豆为主。
2、泡发处理
先将选取的黄豆用清水冲洗一次后，放在干净无杂质的容器中，再加入适量的水分，保持水面淹没黄豆即可，放在通风且温暖的环境中，大概浸泡10个小时左右，待水分慢慢蒸发变少可缓慢加水，天气气温较低可延长浸泡时间。
3、高温处理
要想黄豆芽更好的发芽，最好进行适当的高温处理，主要先将泡好了的黄豆放在家里的微波炉内，保持温度在28度左右，大概放置1天左右，拿出来清洗一次，将腐坏或者变黑的黄豆丢掉，以避免影响其他黄豆发芽。
4、铺豆处理
准备一个不大不小的木桶，在中间制作一个排水架，架子上铺盖一层育苗纸，将洗好的黄豆放在里面，并且用手拨动均匀，让黄豆保持疏松平铺的状态，上面用一层湿麻布盖住，向里面浇水一次即可。
5、环境管理
浇水是黄豆发芽的关键，也是必不可少的一步，浇水应以喷淋或者雾化的形式进行，要经常保持黄豆湿润，切忌不可让其干燥状态，浇水要将麻布揭开，黄豆滴下来的水不能二次使用，以避免影响黄豆的正常发芽。
6、发芽管理
再将黄豆放在阴暗且温暖的房间里，保持有良好的通风环境，如果夏季高温的情况下可增加喷水次数，一般每隔3个小时就要喷水一次，使其保持湿润，而且每次浇水要浇透，水温不能太高，大概一个星期后即可长出小芽。
春不老青梗厚皮菜要焯水在炒吗
是的，要焯水再炒
厚皮菜 一颗
葱姜蒜 适量
蒜苗 三根
郫县豆瓣 一勺
豆豉 适量
做法步骤
1、厚皮菜用手撕成小块，洗净备用；
2、烧水，水里放少许色拉油和盐，水开后放入厚皮菜，煮大概7、8分钟，到菜茎软后捞出；
3、捞出后过冷水，备用；
4、准备调料：姜葱蒜、豆瓣、豆豉、蒜苗粒；
5、国内倒入色拉油适量，依次放入：豆瓣、豆豉、姜葱蒜，炒香后加入厚皮菜；
6、翻炒两三分钟加入蒜苗，炒匀，关火；
7、炒熟起锅，干饭！
生黄豆芽的方法
选优质黄豆放在容器中，倒入自来水浸泡黄豆。等黄豆完全泡发膨胀之后，倒掉自来水。将膨胀后的黄豆沥干水分，盖上湿布。
豆子要随时保持湿润，但水不能太多，盆底不能积水，不然要烂根！大约第三天会出芽一两厘米。豆子上放点重物，可以让它长胖！一般四五天就可以收成了！
挑选大粒饱满的黄豆，将清洗干净的黄豆放入容器中，倒入清水，水量一定要没过黄豆，浸泡一天左右的时间，然后将水倒掉，在容器上面盖上一条湿毛巾放在温暖不见光的地方挑选大粒饱满的黄豆，将清洗干净的黄豆放入容器中，倒入清水，水量一定要没过黄豆，浸泡一天左右的时间，然后将水倒掉，在容器上面盖上一条湿毛巾放在温暖不见光的地方
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽栽培容易，不需要土壤和施用肥料，且供应迅速，从“播种”到“收获”约一星期，没有哪一种蔬菜像豆芽比较丰富，不仅含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙、铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。
工具原料黄豆，筐，水
方法:
1、选豆。选用颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料,并将虫蛀、霉烂和杂质拣除。
2、准备一个筐，能漏水的那种，里面先垫上布，便于透水。用清水将豆子浸泡3－4个小时，然后放掉水，接下来大约10小时浇水一次，一天两次。气温在35℃以上，约4天豆芽就能长成了。天气阴凉时，大约需要7天到10天。
注意事项：①当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。
②掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。
③浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。
④芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。
⑤当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。
