徐州黄焖鸡做法
tmallzr.com徐州黄焖鸡做法
主料三黄鸡半只
辅料黑木耳20克香菇6朵
调料食盐5克姜4片蒜2瓣干辣椒1个料酒5克生抽5克老抽1茶匙蚝油1茶匙红尖椒1个植物油2汤匙五香粉5克细香葱2根啤酒半瓶白糖1茶匙
黄焖鸡的做法
1.三黄鸡清净切块，加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟
2.黑木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用(有笋干的朋友请用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分)
3.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉头，沥干水分备用(泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀后取一部分水留用。)
4.细香葱洗净切长段，红尖椒和干辣椒切小段，蒜切片、姜切丝备
5.锅内放入适量的植物油，油热后转小火，放入干辣椒和一半的红尖椒、蒜片、姜丝，爆出香味，再放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面微金黄，盛出来
6.将炒过鸡的锅洗净，再加入一点油，将香菇、木耳放入锅内煸炒
7.然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入适量的老抽
8.加入适量的生抽、白糖
9.加入适量的盐，加盖小火煮5分钟，5分钟后倒入鸡块
10.再倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，最后收浓汁时加入剩下的红尖椒和细香葱段翻炒至断生即可盛出装盘
烹饪技巧
1、香菇的水用来煮东西味道很鲜香，所以不要倒掉，直接用来煮菜就好了；
2、这道菜是咸甜微辣的，喜欢辣的可以加多多辣椒，这样更惹味更下饭啊；
3、加了啤酒来煮的鸡肉是很软很嫩的，还更香啊；
4、喜欢吃笋的朋友，加入笋干，一定能更入味更好吃。
主料 三黄鸡 700g 黑木耳 50g 香菇 50g 笋 100g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。
2.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。3.鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。4.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。5.葱切段、姜切片。6.木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。7.笋洗净切滚刀块。8.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。9.锅中放油，煸香调味料。10.放入腌好的鸡块煸炸出变色。11.烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。12.倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。13.放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。14.芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。
江苏徐州有些人推销鸡苗、鸭苗，是否靠谱？该怎样分辨
我来回答你的问题。
不管是谁推销禽苗都可以买，你可以通过以下方法鉴别。1.看，活泼好动，喙（嘴）光滑有光泽，鼻孔湿润，腿光滑有光泽柔韧，翅膀正常收敛，羽毛有光泽，肛门周边没有粪便痕迹，眼睛有神。2.摸，用手抓起幼雏感觉柔软肉乎乎的，中指肚触摸脐带根部没有硬结。如果你按着我说的办法选购，保证都是健康雏。
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在去年关于江苏徐州等地推销鸡苗鸭苗这个问题已经报道了很多。也有很多人因此被骗。后来这些被骗的人建一个群，但是因为没有有力的证据，基本上也就不了了之了。他们进行欺骗的方式和手段主要以下有4种，请看好不要再受骗哈。
第一、鸡棚和鸭棚
他们在网络以及其他平台大肆宣传之后，会有很多企图一夜暴富的，投机取巧的人会跟他们联系。在进行简单地考察之后，大部分人都会选择这种模式。
但是在建设鸡棚和鸭棚的过程中会尽可能地把鸡棚和鸭棚建设的比较差，一方面原因是压缩建设成本，另一方面原因也是最可气的，就是不想让养殖户养成，也就是说他们把棚舍建设的不够合理，不能有效的保温、保湿、通风等，也就不能为以后的养殖打下良好的基础。
第二、鸡苗和鸭苗
他们所提供的鸡苗和鸭苗一般情况下是经过杂交之后所生产的后代，这种鸡苗和鸭苗的特点是生长速度慢，肉质口感差，生产所需要的料肉比差，疾病发生率高，死亡率高。其实这也是他们的一个套路，最终就是不想让让你养殖出健康、营养丰富的成品出栏。
第三、饲料和兽药
另外他们提供的兽药和饲料，也大多是营养含量不足或者没有效果的药。大家都知道如果说没有营养丰富的饲料，就算一只鸡吃一斤料也有可能长不了一两，就是因为饲料营养不充分，鸡鸭吃了之后，不能有效地吸收饲料中的有效物质，导致鸡鸭消瘦、不长肉。
另外就是有效成分不足或者没有效果的兽药，在养殖鸡鸭的过程中，不免会产生一些疾病。但是在治疗时则必须使用剂量足，效果好的兽药。如果说没有合格的兽药，就算你把疾病诊断正确了也是不能把疾病治好的，有可能导致鸡群伤亡，甚至全军覆没。
第四、销售和合同。
如果说在进行了以上建棚、进苗、饲喂和诊疗过程后，那么最后一步就是出栏销售，但也并不是说养殖户们在销售的过程中是称心如意的。因为他们会在销售和签合同时会玩很多的文字游戏，比如说：一斤变成一公斤等，使养殖户们防不胜防。
总之一句话。他们尽可能的会让你这批鸡或者是这批鸭养不成。因为只有在这种情况下，他们所提供的鸡棚，鸡苗，鸭苗和兽药饲料都是需要花钱的。也就是说你把钱转给他们之后，他们把钱挣了，因为你鸡鸭讲不成，损伤很大，甚至全军覆没。
他们也没有必要去销售。所以在做任何事情的时候，不要单纯地依靠眼睛去判定一件事是对还是错。因为咱们平时看见的并不一定是真的，眼睛也会欺骗我们的。导致我们大脑判断失误。
如果你是第一次养殖，那么对于鸡苗和鸭苗品种的鉴别是看不出来的。其实在经过杂交之后，有很多品种在外观上是看不出来的，不管是兽医，还是很多资格比较老的养殖户都很难进行分辨，所以更别说一个养殖新手去做这些鉴别，也是徒劳无功。
最后需要说的就是，不要总想着一夜暴富，不管是养殖还是从事其他的行业，一定要脚踏实地，兢兢业业，踏实肯干，不要好高骛远，总是会达到自己的目标的。
作者：牧医说，09级畜牧兽医，执业兽医师。
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