乐山养殖鸭嘴鱼
tmallzr.com四川什么地方的甜皮鸭最好吃
有点答非所问，大街小巷打着招牌的甜皮鸭不一定就是正宗的某地的甜皮鸭。比如有人看见乐山甜皮鸭比较受欢迎，然后就打着乐山甜皮鸭的招牌，实际上却不一定是乐山甜皮鸭的技术做出来的！很多特产真的只适合在当地发展，食材水质配料气候等都有可能影响食物的口感味道。
乐山甜皮鸭最出名！
乐山市中区就品牌而言，最中古的是赵鸭子，特色是干脆，甜味适中。最流行的是纪六孃，直营店多，口感甜润，另外她家的藤椒卤味，堪称一绝。最传统是毛树清鸭子，号称进过省城归来创业，更香甜，红亮。最油润是刘鸭子，鸭子比较大，油润肉很紧实。
甜皮鸭起源于彭山，发扬光大于乐山，声名大噪于成都，得宠于全川。甜皮鸭是眉山市彭山区原创土特产，当然是彭山做得最正宗！
一看甜皮鸭的的起源。湖广填四川，来自长江中游的移民喜食鸭，来自广东的移民做烧腊喜放糖，两地移民的饮食习惯在彭山这个地方得到交融，这才创造出了口味独特的彭山本地卤菜——甜皮鸭。彭山的钟氏、潘氏，已经传承甜皮鸭制作技艺好六、七代人了（本来还有大名鼎鼎的杨氏，但现已失传）。
二看甜皮鸭的命名。在全四川和全国，是彭山最先叫出“甜皮鸭”这个名字的。上世纪80年代，彭山已经将甜皮鸭买到了新疆，而当时的乐山、夹江还没有“甜皮鸭”、只有“卤鸭儿”的称号。
三看出版资料。在彭山还属于乐山时，四川省第一版地图册就明确地将甜皮鸭归为彭山土特产，而不是乐山或夹江，这是有证可查的。 当年彭山属乐山，对外宣传彭山甜皮鸭是乐山特产，大家这才误以为甜皮鸭原产于乐山。
口味方面，彭山甜皮鸭咸甜适中，口感丰富，更入味一些，酥软一些，油少一些；乐山甜皮鸭每家都有自己的特色，总体要酥脆一些，油重一些。至于哪一个更好吃、更适口，得看个人喜好。
不管怎么说，甜皮鸭是眉山市彭山区和乐山市共同发展出来的美食，两地应该携手让它在全国大放光彩！
說乐山甜皮鸭不好吃的肯定没吃过乐山袁鸭子，新发街一摩托车后面放上两个木箱的。每天上午9点左右出来，10点半之后就要等下午3点-4点去啦，下午也很快就没啦，平时一天60只左右，节假日多点，今年过年那天上午8点50开卖，9点半左右300只鸭子就整完啦，我朋友10点去买还以为他没摆出来😱，位置就在兴发街中国黄金那边进去往里走第一家卖鱼的对面，在那个买大头菜和酱肉的门市外面
名副其实彭山甜皮鸭。是这样的，彭山县之前归属乐山地界管，所以彭山的甜皮鸭名气大了就说成是乐山甜皮鸭，再加上后来成立眉山市，彭山就划归眉山管。久而久之就只保留了乐山甜皮鸭的名誉，而彭山甜皮鸭名气就不那么大了。 而说到味道最好吃的还是得来彭山吃甜皮鸭那些非量产的老字号小店，真正的油烫甜皮鸭。
