红酒鱼怎么养殖的
tmallzr.com红酒鱼家常做法
步骤1
把鱼鳞清理干净，多用水冲几遍，血水冲洗干净
步骤2
把姜切片，葱切段，放在盘子里备用，香菜摘好备用，辣椒段适量，花椒，八角也放在盘子里
步骤3
锅中倒入食用油，把材料都放进去，煸香
步骤4
料煸香后，把鱼段一段一段的放入锅里，煸炒一会，翻个身，再煸炒一会，加入清水，没过鱼身就行
步骤5
加入盐，味精，醋，料酒调味，最后放入香菜，盖上锅盖，15分钟左右
步骤6
鱼熟了，盛在大碗里
步骤7
最后再撒点香菜，棒棒的
烹饪技巧
加水时，一定要一次性倒入适量清水，这样鱼才会鲜嫩
主料
三文鱼一段，紫皮洋葱半个
辅料
黄油50-70克，红酒小半杯，水淀粉适量
配料
柠檬汁两汤勺，海鲜酱油两汤勺，盐适量
胡椒粉适量
红酒三文鱼的做法步骤
1.将三文鱼从脊处剖开，再小心剔下骨刺及皮，洋葱切丝；
2.起净锅，加入一半黄油，融化后下入洋葱丝、胡椒粉，煸炒出香气盛出，放在盘底；
3.原锅加入另一半黄油，开中火下入三文鱼肉，煎至两面微黄时倒入柠檬汁，继续煎至两面金黄，鱼肉处已变色即可盛出，放在洋葱丝上；
4.取一小碗，放入红酒、海鲜酱油、盐、水淀粉拌匀；
5.起净锅，将汁倒入锅内，烧开后淋在鱼肉上即可。
鱼可以先摆台洗干净，滤干鱼背上面左右两边划两刀，等于表面干了以后放七成热油锅里开始炸，炸到两面金黄，再放入葱姜及红酒，盖好锅盖焖煮，大概3到5分钟左右就可以出锅了
1/7鱼收拾干净，表面轻划些菱形口，撒少许胡椒粉、淋少许料酒腌15分钟去腥。
2/7姜切丝、蒜切碎粒、剁椒沥去水。
3/7鱼腌好后，两面轻拍干淀粉。
4/7平底锅倒入一些油，油温后放入鱼，两面煎至金黄，盛出备用。
5/7锅中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。
6/7倒入红酒、蚝油烧开。
7/7放入鱼慢炖约8~10分钟入味，加入糖后大火收汁至汤汁粘稠、留少许即可
葡萄酒钓鱼的正确方法
红葡萄酒可以泡小米或者小麦来打窝，配合商品窝料，对鲫鱼能有很好的诱鱼效果。红葡萄酒泡的窝料不仅有酒香，还有果香，也含有一定的甜味，所以诱鱼效果比一般窝料好。
钓鱼属于一种户外运动，目标是用渔具把鱼从水里钓上来，而且钓鱼不限制性别与年龄，大人小孩子都喜欢。钓鱼亲近大自然，陶冶情操。临水一长啸，忽思十年初。三登甲乙第，一入承明庐。浮生多变化，外事有盈虚。今来伴江叟，沙头坐钓鱼。
葡萄酒钓鱼技巧
红葡萄酒可以泡小米或者小麦来打窝，配合商品窝料，对鲫鱼能有很好的诱鱼效果。红葡萄酒泡的窝料不仅有酒香，还有果香，也含有一定的甜味，所以诱鱼效果比一般窝料好。
钓鱼属于一种户外运动，目标是用渔具把鱼从水里钓上来，而且钓鱼不限制性别与年龄，大人小孩子都喜欢。钓鱼亲近大自然，陶冶情操。临水一长啸，忽思十年初。三登甲乙第，一入承明庐。浮生多变化，外事有盈虚。今来伴江叟，沙头坐钓鱼。
红酒鲤鱼的做法
红酒鲤鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，以下是制作红酒鲤鱼的步骤：
材料：
- 新鲜鲤鱼一条约1000克
- 红酒300毫升
- 洋葱半个，切丝
- 胡萝卜1根，切丝
- 芹菜2根，切段
- 大蒜几瓣，拍碎
- 姜几片
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 白糖适量
- 植物油适量
- 鲜奶油或黄油适量（可选）
做法：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，两面各划几刀以便入味。
2. 在鱼身上抹上盐、黑胡椒粉腌制约10分钟。
3. 热锅倒油，油热后放入鲤鱼两面煎至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜段、大蒜和姜片炒香。
5. 倒入红酒，加入适量的白糖调成酸甜口味。
6. 将煎好的鲤鱼放回锅中，加入适量的热水（没过鱼身为宜），大火烧开后转小火慢炖约20分钟。
7. 炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，可以根据口味加入鲜奶油或黄油增加浓郁度。
8. 出锅前尝一下汤汁的味道，调整盐分，然后关火，将鱼连同汤汁一起装盘。
红酒鲤鱼的关键在于红酒的选择和火候的掌握，使用中等到上等的红酒能够使菜肴的口感和香气更佳。慢炖的过程中，鱼肉会充分吸收红酒和香料的味道，变得鲜嫩多汁。
