养殖鳎目鱼和野生鳎目鱼区别
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养殖鲳鱼和野生鲳鱼的区别
野生鲳鱼和养殖的区别：主要体现在重量不同、价格不同、体表颜色不同、体内脂肪含量不同四个方面，通过对比就可以区分开来。
1、重量不同
养殖的鲳鱼成品一般在1-2斤之间，而野生鲳鱼超过一斤的几乎找不到了，市场上是买不到的。
2、价格不同
野生鲳鱼要比养殖的鲳鱼贵很多，它们之间的价格差距是比较大的。
3、体表颜色不同
野生鲳鱼颜色偏色浅，鳞片薄，呈灰白色，光泽明亮，苗条细窄，脊背和肚皮侧线不明显，体色参差不齐，而养殖的鲳鱼生活在有一定底泥沉积的静水中，偏深偏黑，鳞片偏厚。
4、体内脂肪含量不同
现在的鱼饲料都是高脂肪高蛋白组成，且喂食充足，因此，人工养殖的鲳鱼体内脂肪含量很高，不但腹腔和鱼肠堆满脂肪，连鱼皮下都可能是厚厚一层脂肪，甚至鱼腩都是脂肪为主。而野生鲳鱼由于食物匮乏，往往体内脂肪含量很低，鱼肠和腹腔脂肪比较少，鱼肉上的脂肪更少。
龙利鱼又称什么
龙利鱼又叫龙脷鱼。
龙脷鱼其实是广东及香港一带对于鲽形目鱼类的统称，尤其是指鲽形目中的鳎亚目。原因很简单，因为鳎亚目的鱼类外形像舌头一样，而舌头在方言中称为“脷子”，因此它们被称为龙舌鱼也就是龙脷鱼，简化商品名又叫“龙利鱼”。
龙脷鱼也被称为鳎沙鱼（挞沙鱼）、牛舌、龙舌，英文俗名Tonguefishes，日文称作ウシノシタ（牛の舌）、シタビラメ（舌平目），它们中的很多都可以作为食用鱼，并且已有规模化人工养殖。龙脷鱼生长速度较快，常见的食用种比如：短吻三线舌鳎、半滑舌鳎、大鳞舌鳎、双线舌鳎、条鳎等等，它们的尺寸从十几公分到半米不等。
塔板鱼是养殖的吗
舌鳎鱼可以人工养殖。
塔嘛鱼一般指鳎目鱼。鳎目鱼(tonguefishes)是脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、鲽形目的1科。通称鳎目鱼,又名舌鳎。别名:鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力等。是比目鱼的一类。体侧扁,不对称,两眼均位于头的左侧。约有3属103种,中国已知约32种。为热带底层海鱼。
鳎米鱼怎么做好吃
鳎米鱼就是比目鱼，一种深海鱼类，具有养血，止血，补肾固精，润肺健脾等功效。
炸鳎米鱼的做法
食 材：
鳎米鱼500克，花生油1000克（实际100克），生抽少许，面粉和面包糠少许，番茄酱1大勺，色拉酱1大勺。
做 法：
1、将鳎米鱼洗净，内脏处理干净。
2、倒上少许生抽腌制片刻。
3、将面粉及面包糠混合均匀。
4、将鳎米鱼沾上面粉和面包糠。
5、锅里热油至6成热，放入鳎米鱼慢慢炸。
6、双面都要炸至金黄色装盘。
7、吃的时候一定要配蘸酱。
8、蘸酱的配方：番茄酱加色拉酱1：1。
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“鳎米鱼刺少肉细，营养丰富，最适合孩子吃了。”
用料
主料
- 比目鱼2条
辅料
- 植物油2汤匙
- 孜然粉1克
- 盐2克
- 花椒粉1克
- 家乐鸡粉2克
- 料酒1/2汤匙
- 胡椒粉1克
- 芝麻
香烤鳎米鱼的做法
1.食材（这里使用的鳎米鱼其实是一种比目鱼。）
2.鳎米鱼去皮洗净，
3.碗内加入孜然粉，胡椒粉，花椒粉，家乐鸡粉，盐
4.加入料酒拌匀
5.均匀的刷在鱼两面，腌制15分钟
6.烤盘刷油放上鱼，在鱼的表面刷一层油
7.烤箱预热，上下管200度入中层，烤10分钟，在将辣椒粉，芝麻均匀撒在鱼上面，刷一层油。重入烤箱上下管200度入上层，烤10分钟即成，
香烤鳎米鱼成品图
烹饪技巧
烤制时间随鱼的大小增减时间
