养殖海参怎么区别
tmallzr.com如何鉴别野生海参与养殖海参
谢邀请回答这个问题。
第一
看颜色野生的海参，无论是鲜海参还是煮熟的颜色都是有深有浅，而养殖的海参无论是鲜海参还是煮熟的，都是一个颜色。但是此方法只适合鲜海参时用！一般海参加工成干参以后就看不出颜色差别了。
第二
看管足，这是我觉得鑒別野生海参与养殖海参中最重要的。野生海参管足粗而短养养殖海参管足细而长。这个是没办法作假的，即使干海参也容易分辨
第三
看价格野生海参新鲜海参价格一般在¥120以上这还是从海里捞上来卖得一手价格，也就是你到海边去买的价格，如果是贩子倒手市场上卖的价格应该更高，所以如果你买的海鲜海参还不到¥100基本上都可以确定是养殖的。
干参的话，按照传统的盐干加工的22到25斤海参能晒出一斤盐干的海参，所以盐干海参的话成本基本上就是¥2640到¥3000左右，如果是真正的纯淡干的话含盐量很低的那晒一斤干海参需要更多的鲜海参，价格更高，干的还没有试买过所以如果您买的淡干的尤其是纯淡干的，如果连3000都不到基本可以断定是养殖操。
野生海参，其营养价值不必细说。因其独特的营养成分被人喜欢。
如何区分野生海参和人工养殖海参呢？一般有经验的人会从以下几个方面。
首先，野生海参需要三到五年的生长时间才会被采收。经常下海捕捞的渔民对于个头小的海参是不会扑捉的。人工养殖的海参只需要一到两年的时间就投向市场。而海参生长的时间越长，沉淀的营养越高！野生海参为了觅食，沙嘴相对较大，人工养殖的是投饵饲料，相对较小。
第二，看底足，野生的海参，一般生活在15米到20米的海区。为了寻找食物需要来回爬动，所以底足短而粗壮。人工养殖的海参，定时定点的人工投放饲料，海参活动力减少，底足相对来说细长偏小。
最后是泡发后看肉质和内筋。野生海参肉质有弹性，厚实紧张。而人工养殖的则比较松散。内筋呢，深海野生的粗壮白嫩完整。人工养殖的会完全相反。其实等到泡发后看出来就已经晚了。比较靠谱的办法还是参考前两条，然后去口碑相对较好的店里，选择价贵点的海参，还是比较稳妥的。
希望能帮助到喜欢吃海参的朋友们。哪位朋友有更好的办法区分野生海参和人工养殖的办法，请说出来大家一起分享！
1:看野生海参的外观，在挑选野生海参要先看外观，腹部底足是否密集，，刺粗偏硬，而人工海参则相反。
2看海参色择，野生海参生长在深海30米以下颜色是纯正的黑色，而人工只是小池塘，长期放人工饲料，整体色泽偏黄，缺乏韧劲
3看海参的形态，两头尖中间粗，短粗胖，看起来结实，而养殖参长的细长短
4看海参的沙嘴，野参海参沙嘴长而坚硬，养参沙嘴小且松软。
一：纯野生海参颜色大小不一；养殖海参，像一个模子刻出来的一样。
纯野生海参由于生长在海里的不同位置，有的在石头上会变成石头色，在海藻里就会变成绿色，颜色是自身的一种保护色，海参基本上颜色和所处的海域的岩石或者沙子的颜色保持一致，所以颜色就不一样。觅食多少和生长年限不同决定了野生海参的形态大小各异，圈养的海参生活环境一样，他们的形态大小才会一模一样，因此您看到谁家海参都是一模一样的那肯定不是纯野生海参。
二：纯野生海参参刺粗短不一，粗壮有力，底足密集，粗壮；养殖海参，参刺跟底足都细长，尖锐。
野生海参生长在深海，海底湍流以及岩石摩擦等生活环境，会使他们的参刺变的长短不一，并且他们的参刺是辅助它们觅食的主要工具，因此野生海参的参刺跟底足会锻炼的很粗壮。 而养殖海参不需要自己觅食，所以参刺细长，无力。
三:纯野生海参参体粗胖；养殖海参参体细长。
纯野生海参生长在深海海底，海参自由觅食，海底微生物丰富，营养丰富，因此长成的海参都是肉质特别肥厚，各个都是小胖墩的样子；养殖海参因为需要人工喂养，不需要觅食，一般2-3年就可以出货，参体细长，没有太多肉质。
因此大家在挑选海参的时候，不要一味的去看干海参的长度，以及泡发后的长度，真正的好海参，都是肉特别厚，长度反而较短，泡发后也是只会变的更胖。
四：纯野生海参泡发需要6-8天，煮60到80分钟才能泡发好，肉质非常厚；养殖海参，只需要泡发4天，煮30到40分钟就能泡发后，肉质松软。
野生海参就好比跑山鸡，他们常年在海底自由活动，使他们的肉质变得十分紧实，因此真正的野生海参耐煮耐泡，要泡发3到4天，煮制60-80分钟，再泡发3到4天，口感还十分Q弹。圈养参就好比饲料鸡，生活环境单一，又被投喂激素饲料，通常最多煮40分钟就会软烂不堪，因此是否耐煮耐泡野生鉴别真野生的准则。
