古代过春节有哪些食俗
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那就多了，不同的朝代过年吃的习俗自然不同，就比如说宋朝人的过年，他们羊肉是必不可缺的，因为宋朝人素来爱吃羊肉不爱吃猪肉，尤其是贵族，所以这也造就了宋朝羊肉天价的状况，很多穷人家根本吃不起羊肉！就只好吃猪肉。这其中较为出名的故事很多，就比如说就像我们的所熟悉的大词人苏东坡就因为吃不起羊肉，才发明了众多猪肉的做法包括东坡肉在类。
中国饮食文化博大精深源远流长，春节作为一年到头至关重要的节日，在古代的食俗自然妙趣横生，下面壹周君就为大家讲解一些我国古代春节的食俗。
主食不论是在现代还是在古代，一直都是中国人过春节的重头戏。现如今米饭面条馒头成为人们吃的主食是经过了长期的演变的。在先秦时代基本吃的是“麦饭”，谷物制粉的技术差不多在两汉时期才流行起来，所以孔子孟子老先生年夜饭吃的主食也只有“粗粮”了。
在现代猪牛羊肉是家家户户春节必不可少的，但在古代有一阶段鹿肉才是人们的大众肉食。据记载鹿舌、鹿尾都是当时有名的下酒菜。除去鹿肉，当时野生动物数量足够庞大，所以也成了人们的纯天然肉食库，年夜饭上野味变得极为丰富，狐狸肉、老虎肉等统统都是人们的盘中餐。
饺子和汤圆在古代也是人们春节期间必吃的美食。饺子在唐朝时期已经初具雏形，在宋朝的叫法为“角子”，在元朝则成为扁食。饺子形如元宝，人们就将饺子赋予招财进宝的含义，而且饺子便于人们将糖果、铜钱等包进里面，所以自然而然能轻松赋予它吉利的意义。
汤圆作为南方过年的标配起源则略晚，北宋上元节吃的“圆子鼓豉”与现在的汤圆略微相似，再之后到了南宋就已经有乳糖圆子、山药圆子等做法了。在明朝时期，北方吃的元宵的制作方法就是用糯米制成面团，夹心用核桃、白糖等作为食材，这种做法就与现如今的汤圆基本一致了。
爱吃辣的朋友如果穿越会古代可能稍有些难过，因为辣椒是明末才从美洲传入中国，而且起初还是作为观赏植物来栽培，之后才有了辣这种味道，所以在清朝之前，春节期间的美食是与辣椒无缘的。
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。这是宋人王安石关于春节的诗歌。那么，屠苏是什么，古人过春节吃什么呢？
下面是小编收集了传统的过年食俗——
东汉时期，椒酒出现。据崔提《四民月令》称：“正月之朔，是为正日。躬率妻孥，洁祀祖祢。及祀日，进酒降神毕，乃家室尊卑，无大无小，以次列于先祖之前，子妇曾孙，各上椒酒于家长，称觞举寿，欣欣如也。”椒酒，也叫椒柏酒，或者椒花酒。魏晋人认为，椒为玉衡星之精，吃了能使人年轻；柏则是一种仙药，吃了能除百病。
魏晋时期，人们会新年杀鸡，禳恶气。根据学者的观点，按照五行的观点，正月土气萌动，草木生长，而鸡则以五谷为食，羊则喜啮百草，杀鸡宰羊是有利于作物生长的。
南朝时期，椒柏酒、屠苏酒、胶牙饧，下五辛盘，吃生鸡蛋，习俗大盛。据《荆楚岁时记》的记载，正月初一之时，“长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒、胶芽饧，下五辛盘，进敷淤散，服却鬼丸，各进一鸡子。
屠苏酒
中国过年时喝得最多的一种酒。什么是屠苏酒呢？南朝梁人沈约《俗说》中称，“屠苏，草庵之名，昔有人居草庵之中，每岁除夜遣闾里药一剂，令井中浸之，至元旦取水置于酒尊，合家饮之，不病瘟疫。今人有得其方者，亦不知其人姓名，但名屠苏而已。”正月初一喝屠苏酒风俗，就是在魏晋时期形成的。
”五辛盘”
就是将大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽等五种香辛蔬菜，装在一个盘里子食用。“
春盘
进入唐代中期，“春盘”流行，至今未歇。“春盘”也就是春饼，《关中记》记载，“唐人于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”
流行至今的当然是吃饺子喽！
饺子，出现历史较早，最初叫“饼饵”，也叫做扁食、“水饺子”、“蒸面饺”。传说，饺子是东汉名医张仲景发明的。他将药包进面皮子里，煮熟后连汤带水，让病人一起服用。
明人沈榜《宛署杂记》记载，“岁时元旦拜年：晨起当家者，率妻孥，罗拜天地，拜祖祢，作扁食，奉长上为寿。”富察敦崇《燕京岁时记》记载，“是日，无论贫富贵贱，皆以白面作角而食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞及宝石等藏之饽饽中，以卜顺利。家人食得者，则终岁大吉。”
这里的饺子，自然是象征团聚合欢，大吉大利啦！
此外，“杂拌儿”，是老北京过年守岁时必吃的小食品。
它由多种干鲜果品掺在一起拌和而成，宋代时已有内装细果的“果子盒”。明人刘若愚的《酌中志》书中说：北京正月新年有内盛“柿饼、荔枝、桂圆、栗子、熟枣”的“百事大吉盒儿”。这是北京特色啦！
厨男平时没事最喜欢的翻的书除了地理方面的就是历史方面的，所以对古代过年的一些风俗习惯也有些了解。
要说春节的起源，那要追溯到原始社会的末期，那时候叫“腊祭”。其实过年吃的就是祭祀用完剩下的东西，当时祭祀用品是三牲，主要是猪牛羊肉。后来用粮食酿出酒来了，酒就成了春节必备品。饺子绝对是传承是中华历史的美食，唐朝就出现了早期的饺子，在宋朝把饺子称为“角子”，元朝又改名叫“扁食”，到了明朝时期，吃饺子成为北方人过年的主要食俗。
明朝时，北方就开始吃“元宵”，用糯米和细面，内用核桃、白糖、玫瑰为馅做成如核桃大小，传到南方就叫成了汤圆。
蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，家家必备的春节美食。年糕的式样很多，有黄、白年糕，分别代表黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
腊月二十三后，家家户户还要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重，后者花梢。这个不是用来吃的。
这些古时候过年的食俗，大多都流传了下来。组成了我国传统文化的一部分。
