八十年代的时候感觉当时的鸡肉真香，为什么现在感觉吃不出鸡肉的香味了呢？
tmallzr.com八十年代的时候感觉当时的鸡肉真香，为什么现在感觉吃不出鸡肉的香味了呢？
谢谢邀请！
作为70后，切身的体会是：八十年代的鸡肉真的非常香！
无论炖煮炒炸，定是满屋飘香，和尚闻了都要跳墙。
而现在，恕我直言，再也找不到那种感觉了。
为什么？大概是因为以下几点原因吧：
1、鸡食不同。以前的鸡吃的是五谷杂粮、菜叶子、田里土里的小虫子，都是纯天然无公害绿色食品。现在的鸡，很多都是饲料喂养，而有些人为了尽快实现利益最大化，饲料里加了一些不该加的东西。食物经过消化吸收，对于肉质的改变是显而易见的。
2、饲养方式不同。以前流行散养，鸡儿鸭儿们在天地间撒欢地跑，既锻炼了身体，更提供了紧实肉质。现在都是关在笼子里、棚子里，到处是亲戚朋友，而且密度大，串个门都不方便。
3、饲养周期不同。散养的鸡自然生长，达到鸡龄才方便食用。现在的鸡儿们可怜兮兮，有些被催肥催熟，据说还有头顶上天天日炽灯照着不让睡觉的，为的是尽快长肉卖钱。结果长成了童颜巨婴状，还没断奶就哦嚄了。
4、物以稀为贵。上世纪八十年代，大家都不富裕，能吃上一顿鸡肉大餐实属大幸。而现在不知道吃啥喝啥大伤脑筋，鸡肉也不再是餐桌稀罕物。
5、审美疲劳。这是人类天性，从稀奇到麻木是因为经历得太多。更何况挑食的舌头早已尝遍各种山珍海味。
别说鸡肉尝不出当年的味道，包括猪肉、各种鱼肉，都只能将最美的味蕾记忆永远留在记忆中了，原因大概与此类似吧。
所以现在很多人喜欢奔赴农家院，很大原因是为了通过味觉记忆致青春，但也总会有些许失落。要想再找回以前的感觉真的很难。
哪怕是从鸡苗开始的完全照搬以前方法的散养都很难，因为鸡的悄然变化非一朝一夕，乃是多少代积累下来的结果。
那就慢慢再改良吧，看能否改回到以前的感觉。
我真希望能再品尝到以前的鸡肉味道，满屋的飘香，满满的幸福。
谢谢提问：
我是五十年代的老年人，是从艰苦生活中走过来的人，对那时候的生活，仍还历历在目。那时候人人都穷，吃肉，仅仅逢年过节才吃上肉，才感受到肉的味道香。
那时候喂个猪，养只鸡那像现在的条件。那时候鸡，猪吃么，吃的是糠，少加点，玉米，地干就不错了。有的还喂不起，后来国家为了鼓励养猪户多养猪，多积肥，施行了斤猪斤粮的补助，那时候有80％的户养猪。那时我们生产队，还是全县最先进的大队。有饲养院，养牛养猪。有油房，鱼塘，逢年过节生产队还杀猪，分油，分鱼。
那时候条件不好，没有这饲料，那饲料的，最好加点豆饼。一年才长200斤左右，怎么长的生长周期，喂出来禽畜，那能不好吃呢？现在再按从前的养法，恐怕30块钱一斤肉也亐本，况且也没人养了，甚至有也未必能买上高价了。
从古至今有句俗话说“吃饱了蜜都不甜”。这句话是实话，但对比到现在的生中，人不知足是真实的，但对于过去的肉类，粮食来讲，就不为实际，就拿粮食来讲：现在粮食有没有先前的好吃？别说加添加剂，就是不加也比从前的粮食差的多。为什么春季的粮食就比夏季好呢？因为它生长期长。吸收的营养丰富，光照时间长，所以品质就好。现在以化肥为主，就像用配合饲料养鸡，养猪一样，产量上去了，品质下来了，这不是同样的道理吗？
所以，现在不愿人说食品不如以前好吃是事实情况，但是，再按以前的水平，人还得倒退三十多年前的时代。现在不管怎样，还得继续发展，决不能后退。人们不能老是光回头向后看，应该看到当前的社会发展，不能因为过去的肉不香而回顾过去，肉香填不饱肚子，挨饿受穷是现实，应想着过去艰苦生活。知足现在的生活条件。民富国强，这才是实际道理。
八十年代的鸡肉真香，为什么现在吃不出鸡肉的香味？这个问题提的好，我也是这么认为的。八十年代人们的生活还不富裕，不光是吃鸡肉觉得香，猪肉，狗肉，家里养的兔，吃哪一样都香。那时候的家禽、家畜吃什么？鸡鸭鹅都是自己出去觅食，在柴火垛下面用爪子挠食，吃的都是活虫，饲料有吗？麦麸，麦糠可是最佳零食。家里喂养的猪都是吃野菜，花生秧，树叶，刷锅水上面撒一把麦麸，那猪就呱嗒呱嗒吃个水饱，那肉怎么都不见长，春天抱个猪娃，春节才能吃上肉，长一年啊！那肉会不香吗？
以前家里喂养的鸡，早上出门到树林里，土岗上觅食，晚上回到鸡窝里，有的干脆卧到树上，有的鸡成天在外面溜达，虽然吃的不好，一身腱子肉呀！运动量大，没事还时不时掐个架，斗得头破血流才罢休，个个都是运动健将。现在的鸡都是温室里长大的不说，吃的呢？纯正的饲料，多少天多少天出栏，光长肉，连个毛都不长，个个只知道吃，吃的挪不动步，一身都是肉，这肉能好吃吗？能有肉味吗？能比过去散养的好吃才怪。
有的说，现在生活水平提高了，什么都吃的多了，吃什么都不觉得香了，对呀，一点不错，我们吃什么香？差不多的家禽家畜能像过去一样长大吗？日常生活中吃的蔬菜都不是季节蔬菜，能好吃吗？现在生活快节奏，如果都按过去按部就班，这么多的人什么都被吃光了。一只鸡长七八个月，想吃肉都难了，供应不上了。过去炖鸡，葱姜酱油味精小茴香，其他调料基本上没有了。现在老抽生抽味极鲜蚝油等等一股脑加进去，吃的都是调料。
我属于60后，小的时候撩个麦穗揉揉都觉得香，上初中的时候在城河里打一小桶水，把从地里偷偷摘的黄豆，玉米放桶里煮熟，吃起来比肉都香，那时候真是能填饱肚子就行。印象最深的是吃鸡杂，鸡爪，鸡肝，鸡心，鸡胗，鸡血一毛钱一套，买一块钱的都是一大碗，再加一点鸡汤端回家吃，真是莫大的享受。小时候还有一个最大的心愿，那就是买一只烧鸡自己一个人吃完，想想，现如今，那个想吃一个大烧鸡，尝尝味就够了。
不管肉是怎么长的，不管这肉比不比过去香，如果把人饿三天什么都不让吃，估计弄一盘鸡块也会不停地吃，也会说香，但这香也不是以前的鸡香。
八十年代的鸡肉香，多种因素造成的，时代不同，养出来的鸡吃的饲料也不相同，过去的只能慢慢品味了。
大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，喜爱美食制作，很高兴能在这里与大家交流，说的不好，敬请大家谅解补充，希望大家多提宝贵意见，您的每一次转发分享都是对我最好的鼓励，谢谢！
这是因为在八十年代（含八十年代）以前鸡的饲养以家庭养殖比较多，喂养饲料是纯粮食且鸡是自然生长，所以，鸡肉味是纯正的。之后，鸡逐渐由家庭养殖变为规模养殖，随及添加增长素之类的鸡饲料应运而生，鸡场主为提高养鸡的产量，降低成本，就选用这类添加剂饲料进行养殖，所以，鸡肉包括鸡蛋的味道就失去了原来的纯正和真香。
六十年代时期，正好是非常时期，我们家是专做“薰鸡跳肉”的生意！那时候一只老的母鸡，和老的公鸡，没有三到四个小时是绝对烀不熟的！那个时候全都是用煤和劈柴烧水做饭，跟现在的煤气完全不同。
那时候养一只鸡，最快也要七八个月的时间才长大，我们家每天去郊区收鸡和兔子，真怕收到人家养的老鸡老兔，直接影响一天的生意！并且谁也不会买一只老鸡回家吃，真的烀不烂！有时候真的烀不熟了，只好自己家人吃。
现在的肉食品，属实不能跟过去比了！那个时候虽然说买一只鸡兔”很便宜，但是无条件的人家很多！但那时候养的鸡兔全是菜和草料，还有很少的米糠来喂养，怎么能跟现在的饲养的一切鸡禽，和猪牛对比！现在的鸡禽成长多快，在说了喂养的全都是饲料，永远都比过去生长的快！过去在农村养一头肥猪，需要两年的时间，最快最好的也得需要一年多！现在的肉食，比不了那时候的肉香啊，过去的时光，不能跟现在比了！一去不复返了。
山东的什么是你的最爱
山东人是我的最爱。
山东是孔孟文化的发源地。而山东人受孔孟文化最深。大多数山东人都讲诚信，重礼仪，孝顺父母，踏踏实实，不张扬，不飞扬跋扈，都比较低调务实。
和山东相处比较容易，大部分人都比较和善，平易近人。
当然了，哪里都有品质好的人，山东人也不可能全是这种踏实人，吹牛，张扬的也很多，毕竟1亿人口。
山东人踏实，可靠的口碑不是一天两天形成的，不是靠一个人，两个人所维系的。如果你是山东人，请维护好山东人的金字招牌。
山东的文化积淀:孔孟之道的发源地。一个个历史名人，令山东大地习习闪光。孔府，孔庙，孔林，两千多年的历史，没有哪个地方文化积淀如此深厚。
山东的自然风光:巍峨的泰山，济南的泉水，胶东半岛的城市，沙滩，大海，青松，令人神往。
山东的淳朴民风:热情好客的山东人，在全国美誉度甚高，人们信任山东人，乐于与山东人打交道，交朋友。山东人的大度，诚信，热情，令人印象深刻。
山东哪里的饭菜最好吃
每个地方有每个地方的特色，每个人有每个人的品味，要说山东哪里的饭菜最好吃，这个问题很难回答你。那么就简要介绍一下山东的几种特色美食吧，希望能帮到你。
山东是鲁菜的发源地，是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的。三个地方风味虽同属于“鲁菜”范畴，但因所处的地理位置不同，气候、物产、饮食习俗各异，因而也有各自的特点。济南菜，指济南、德州、泰安一带的菜肴，代表菜：糖醋鲤鱼。孔府菜基本上分为两大类：一类是宴会饮食，一类是日常家餐。宴席菜和家常菜虽然有时互相通用，但烹饪是有区别的，代表菜：宴会饮食：带子上朝，日常家餐：玉带虾仁。胶东菜起源于福山，包括青岛、烟台、威海一带的菜肴，代表菜：葱烧海参。
有机会山东各地转一遍，保证你能找到你心中最好吃的饭菜。
我居住的北方沿海城市跟山东一海之隔，在饮食习惯和风俗上也跟山东特别的相似，而且我们这座城市的老人大多数是山东人的后裔，因此亲切的把山东称为“山东家”。
山东因为工作的关系我经常会去，还有就是丈母娘的老家就是山东莱州的，至今老家还有不少亲戚，偶尔也会去走亲访友。给我感觉山东跟大连没有什么区别，不论是物产还是风俗习惯，甚至口音上几乎没有太多的差别。
山东做为鲁菜的发源地，鲁菜又是“八大菜系”之首，自然山东好吃的菜品很多，山东菜基本由“胶东菜”、“济南菜”和“孔府菜”所组成。这里面胶东地区因为沿海，因此善于以海鲜入菜，所以我觉得胶东沿海地区的菜应该是最好吃的。尤其是烟台和威海一带，来这里吃过以后就会领略到鲁菜的真谛，而且也会明白什么叫原汁原味。
山东胶东地区菜好吃的原因
一，食材新鲜，选料精
胶东地区不光有海，而且境内也多山地和丘陵，因此这里物产特别的富饶，所以入菜可以选择的食材有很多。
胶东地区的厨师善于烹制各种海鲜，而且他们的选料基本都是以本地出产的优质海鲜为主，本身这些海鲜品质就足够优良，再加上大厨的妙手烹制，自然味道非凡。
二，厨艺精湛，调味精准
烟台的福山自古就出好厨师，因此这一带人的厨艺是有传承的，而且出了很多的国家级烹饪大师。
烟台的福山菜可以说是胶东菜的代表，而且也是最合我口味的菜。这里的菜品绝不会用调味料来掩盖食材的味道，制作的菜品造型漂亮，调味精准，并且善于把几种海鲜来混搭，而互相之间却又有各自的鲜和味道。比如:
【糖醋大黄花鱼】:这道菜鱼型漂亮，头扬尾巴翘，鱼肉外焦里嫩，搭配上调配的酸甜适口的糖醋汁，是特别受欢迎的地方名菜，一般烟台地区的婚宴上最后一道菜肯定是这道菜。
【海杂拌】:这是烟台地区高档酒席上必上的一道菜，而且也是好客的烟台人待客时必上的一道菜。这道菜选用烟台海域出产的海螺、大虾仁、乌贼、牙片鱼肉等，经过分别的焯水和过油，然后烩制而成的一道菜。这道菜以鲜咸口味为主，一盘菜里面可以品尝到不同海鲜的滋味，而且这些海鲜任意一种挑选出来也都是特别名贵的，想一想这道菜能不好吃吗？
三，面食花样繁多，尤其是饺子味道鲜美
山东人做面食堪称一绝，烟台人更是如此。蒸馒头这个是烟台女子的必备技能，不过烟台人蒸的可不是普通的馒头，他们蒸出来的馒头堪称工艺品，让人都舍不得下口。
烟台的海鲜饺子是极其美味的，估计在全国范围内应该是“坐二望一”的存在，毕竟大连人在海鲜饺子的制作上已经炉火纯青很难超越。
烟台地区应该是山东饭菜最好吃的地方，因为它特别合我的口味，而且烟台地区的海鲜品质在山东来讲也应该是最好，有了好的食材加上厨艺传承，自然这里的饭菜要好吃很多了!说鲁菜没有什么特点的，可以来烟台这里试一试，吃过几道以后你就会感叹鲁菜的博大精深。以下这些是烟台地区比较经典的菜品:
