莱州蛤蜊汤的做法
tmallzr.com莱州蛤蜊汤的做法
主料
花蛤适量
姜适量
大蒜头适量
葱适量
白酒适量
辅料
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉适量
1. 准备好花蛤
2. 清洗干净
3. 起锅烧水
4. 水中加姜片、大蒜头、白酒
5. 水开后下花蛤煮开，花蛤全部开口就好了，加盐、鸡精、胡椒粉调味
6. 起锅装盘。
7. 美味开吃。
用料：
蛤蜊适量
鸡蛋1个
淀粉适量
葱2颗
姜3片
盐少许
做法：
1/16蛤蜊加入淡盐水放着养养让它们吐吐沙。
2/16把吐完沙的蛤蜊洗干净。
3/16锅中加水烧开。
4/16放入蛤蜊煮至开口即可捞出。
5/16把汤汁倒到大碗里，放置一旁静置十五分钟沉淀。
6/16把蛤蜊肉取出来。
7/16葱切末姜切丝，葱白和葱绿分开放。
8/16淀粉加水调好，鸡蛋打散备用。
9/16锅里加入适量的油烧热。
10/16放入葱白和姜丝煸香。
11/16加入沉淀好的汤汁烧开，注意底部的沙和杂质不要倒进去。
12/16分次加入淀粉水搅拌，黏稠度根据自己的口味。
13/16淋入鸡蛋液。
14/16放入蛤蜊肉和加入少许的盐搅拌均匀。
15/16撒入葱花即可出锅了。
用料
丝瓜
蛤蜊
鸡蛋
步骤 1
先把蛤蜊用水洗净
步骤 2
加少量水煮熟
步骤 3
蛤蜊汤不要仍倒在一个碗里
步骤 4
蛤蜊入菜，最忌讳有沙，把剥出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁里用筷子不断搅拌，好了，沉淀一下
步骤 5
丝瓜打皮，用刀拍碎，切片
步骤 6
锅内烧开水下入丝瓜
步骤 7
煮软后用筷子缓慢的把蛤蜊肉夹进锅里
步骤 8
把蛤蜊汤也倒入锅中，汤不要一下子倒进去，慢慢倒最后就能看到沉淀下来的沙子
步骤 9
鸡蛋打碎
步骤 10
鸡蛋液均匀倒在丝瓜蛤蜊汤上，因为蛤蜊汤本身有盐分，如果觉得淡了可以根据自己口味加适量盐
用料
冬瓜 适量
蛤蜊 适量
鸡蛋 1个
香菜 1棵
盐
花生油
香油
冬瓜蛤蜊汤的做法步骤
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步骤 1
冬瓜切成均匀的片，不要太薄
步骤 2
锅内倒适量花生油，加葱花爆香放入冬瓜翻炒二分钟
步骤 3
把洗干净的蛤蜊倒入不要翻炒
步骤 4
直接加准备好的饮用水，盖过冬瓜和蛤蜊，盖锅盖煮五分钟左右
步骤 5
这是煮好的样子
步骤 6
加盐调味，鸡蛋打散直接淋在上面
步骤 7
关火入香菜，滴香油
1、把蛤蜊清洗干净。
2、小菜白用盐水洗净，控干。
3、把蛤蜊放锅里煮到开口。
4、取下蛤蜊肉。
5、把小白菜切段，准备葱姜末。
6、锅热后加油，葱姜末爆香后倒入小白菜翻炒到软，再将前面煮蛤蜊的汤倒入，炖到小白菜熟烂。
7、出锅前把蛤蜊肉和壳一起下锅翻炒一会儿，调味。
莱州海庙口能赶海吗
可以赶海。
莱州海庙口这片海相当美丽，而且蛤蜊也不少！图滩上密密麻麻全是海锥，还有飞速奔跑的海钱儿，海锥可以一摸一大把，也能偶遇一只核桃蟹子，有很多海月水母，夕阳西下，相当美丽！带着孩子来海庙口赶海吧。
蛤蜊读音是什么
蛤蜊，读音：gé lí，在山东半岛地区的方言中，蛤蜊被称为ga la(嘎啦)，烟台莱州方言gé la，大连人则称之为蚬子。
蛤又叫蛤蜊，也称为蛤、蚌、花甲，是双壳纲软体动物的统称。有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。
