广东罗定第一名菜
tmallzr.com广东罗定有什么特产
罗定有以下几种特产：
1、罗定稻米
罗定是全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地，盛产的大米以营养丰富、口感好、色香味俱全而著称，先后四次荣获全国粮食生产先进县称号。
2、罗定皱纱鱼腐
用鲮鱼制作鱼腐，其物表皮薄如蝉翼，透如轻纱，且有皱褶，故得“皱纱鱼腐”的美名。
3、泗纶蒸笼
是罗定市重要的传统特色产品之一，该蒸笼以当地特有的罗竹为主要原料，经手工工艺加工而成，具有天然、绿色、环保等特点。
4、罗定镜菜芯
产于罗定市罗镜镇，又名罗镜梅菜，是岭南三大名菜之一，据闻迄今已有500多年历史，以清甜爽口、风味独特、肉厚爽脆、芳香浓郁而闻名。
5、罗定豆豉鸡
“罗定豆豉鸡”必须用家养的罗定三黄鸡制作，必用原产罗定的豆豉。
6、罗定肉桂
又称西江桂，广东省罗定市特产。其产品.有桂皮、桂油、桂枝、桂宗、桂顶。肉桂全身是宝，用途广泛。
广东罗定第一名菜
鱼腐是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特。皱纱鱼腐形如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形，皮薄有皱褶，外表似轻纱，故称"皱纱鱼腐"。罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成，营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。
罗定豆豉鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。必须用家养的罗定三黄鸡制作，这种鸡肉嫩皮滑，味道鲜美，肥而不腻，所用的罗定豆豉，是豆豉中的上品，松香酥化，适口开胃，营养丰富，加上充足的火候，使其香气四溢，色香味俱全。
1.白糕
白糕是罗定人们喜爱的早点之一，做法是米浆中加入石灰水和绷砂作配料，蒸熟成膏状，加以花生油，酱油，即可食用。冬天可以炒热，加葱等材料更美味。
2.炸虾堆
用粘米粉或水磨米浆加葱花搅拌成糊状，有的还需要加上一只大虾，然后放到虾堆勺中定型，滚油中炸熟，新鲜出炉最好味，可以用生菜包住，连菜一起食，别有一番风味。
广东云浮罗定的特产
一、罗定稻米
罗定稻米是广东省云浮市罗定市的特产。罗定是全国绿色食品原料(水稻)标准化生产基地，盛产的大米以营养丰富、口感好、色香味俱全而著称，先后四次荣获全国粮食生产先进县称号。
二、泗纶蒸笼
泗纶蒸笼是广东省云浮市罗定市泗纶镇的特产。泗纶蒸笼历史悠久，以当地特有的罗竹为主要原料，经手工工艺加工而成，具有天然、绿色、环保等特点，用“泗纶蒸笼”炊蒸食物，不但保留食物的原汁原味，不积聚蒸馏水，不易变馊，耐保温，而且还可使食物留下特有的罗竹清香，深受国内外消费者青睐。为中国地理标志保护产品。
三、罗定豆豉
罗定豆豉是广东省云浮市罗定市的特产。罗定豆豉以质地松软、芳香浓郁、适口开胃和营养丰富而闻名于世。广泛用作菜肴配料，或作宴席小菜。两广地区许多宾馆、酒楼都有罗定豆豉鸡、豉汁鸭、豉汁猪排等名菜上席，深受顾客欢迎。在本县城乡，罗定豆豉更是民间常菜。
四、罗定肠粉
罗定是肠粉的发源地，拥有纯粹地道的肠粉制作技艺。罗定石磨肠粉原料只有米和水，不添加任何化学剂是他们的经营宗旨。纯正的罗定石磨肠粉，浓厚花生油香味扑面而来，肠粉皮薄而透光，晶莹剔透而韧性又足，吃起来爽滑弹牙。
五、罗定皱纱鱼腐
罗定皱纱鱼腐是广东省云浮市罗定市的特产。罗定皱纱“鱼腐”是罗定地区的传统美食，历史悠久，风味独特，久负盛名。“罗定鱼腐”主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成，营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂，老幼适宜食用。罗定皱纱鱼腐为地理标志保护产品。
六、罗定肉桂
罗定肉桂是广东省云浮市罗定市的特产。罗定肉桂又称西江桂，广东省罗定市特产，中国国家地理标志产品。其产品有桂皮、桂油、桂枝、桂宗、桂顶。肉桂全身是宝，用途广泛。罗定肉桂获地理标志保护。
