五彩糖果鱼怎么繁殖
tmallzr.com西湖醋鱼的技术要点有哪些
西湖醋鱼制作方法:原料活草鱼一条、绍酒、姜末、酱油、白糖、醋、湿淀粉、麻油。
第一:提前买好草鱼，放盆里饿养一天，让鱼肉结实，消除泥味，将鱼杀好备用。
第二:锅内放水，烧沸，将鱼摊开，背面朝下放入，再烧开，将锅端上小火煮约3分钟，至鱼的划水鳍竖起，眼珠突出，即用漏勺捞出，沥干水分，鱼皮朝上，平摊在碗上。
第三:净锅上火，放原汤，加绍酒，酱油，白糖，姜末烧开，加醋，用湿淀粉搅成浓汁，淋上麻油，浇在鱼身上即成。
注意:一定用活草鱼哦，活鱼保持整条不碎，肉质不糊烂。
食材：鱼
配料：姜丝、葱花、淀粉
调料：盐、生抽、黄酒、醋、白糖、鸡精
做法：
1、将鱼鳞刮净后，鱼身用开水烫一下，用刀刮去鱼身上的粘液。清洗干净后平摊在砧板上，用刀将鱼身连鱼头片成鱼背相连的两大片，把内脏清理干净，除去肚中鱼肉上黑膜，并在鱼背上厚肉处分别斜划几刀；
2、锅内水煮沸，水量要能没过整条鱼，将相连的两大片鱼放入沸水中，鱼皮朝上，大火煮三四分钟后，用漏勺将鱼捞出，装盘待用，动作要轻缓，小心不要弄碎鱼肉；
3、锅内留适量煮鱼汤水，放入姜丝、黄酒、盐、生抽、糖、醋，用大火将汤汁烧开，再放入鸡精搅匀，最后勾入水淀粉，用大勺不停按同一方向搅动，当汤汁沸滚成红亮色稠状即可，注意汤汁不宜过于粘稠；
4、在鱼身上撒上葱花，将红亮的汤汁均匀的淋在两片鱼肉上，一道酸甜美味的西湖醋鱼就完成了。
西湖醋鱼是杭州著名的当地菜，下面小编就给大家介绍下制作方法吧！
1:食材
草鱼一只，具体大小或数量可以根据用餐人数决定，这里以一只为例子，配料有米醋，白糖，湖羊酱油，黄酒，老抽，淀粉，生姜末，洋葱和姜片。制作这道菜大约需要30-60分钟。
2:做法
（1）准备好所有的配料，该洗的洗净，放在一起，然后将葱切成段，将生姜切成片，切好后放在旁边待用，草鱼的鳞片鳃以及内脏洗干净
（2）切割雄性切片后，每隔5厘米从颔下约5厘米的位置开始切割，刀刃朝向头部倾斜。
（3）切好鱼后，可以将鱼移到鱼盘上，然后摆好鱼的形状。然后加入先前切好的洋葱，生姜，大蒜和米酒，放入蒸箱中预热100°，然后蒸15分钟，拌入米醋和白糖，湖羊酱油，老抽一起调整汁液，将米酒和淀粉放入碗中搅拌均匀，然后与调整好的果汁一起煮沸，直到果汁变亮，即可将其捞出。最后，摘上洋葱姜，将酱汁均匀地倒在鱼上。撒上姜，你就完成了。
西湖醋鱼是杭州有名的传统名菜，浙江十大名菜之一，所以很多外地人到杭州都会去品尝一下，随着社会的发展，人们对于美食的追求和食材的创新所以有的会用草鱼，鲈鱼或者桂鱼作为原材料，那么真正做好这道菜关键几大步骤：
1:选材草鱼600克，生抽50克，胡椒粉6克，小葱段10克，镇江香醋55克，料酒25克，白糖13克，生粉100克，姜末15克，鸡精3克。
2:将草鱼用刀从中间包括鱼头分成两半但是不要分开，然后在鱼身背上各划3-4刀。
3:锅洗净放入1500克清水，把水煮开，将洗好的鱼下锅，鱼肚朝下，大火烧5分钟用漏勺轻轻捞起放到准备好的鱼盘！
4:把刚才煮鱼的汤汁留250克在锅里，放入生抽，料酒，姜末，白糖，镇江香醋，胡椒粉，鸡精，最后放水勾兑好的生粉大火烧开收汁。
5:最后把勾芡好的汤汁均匀的浇在鱼上！
总结：鱼不要太大，勾芡汤汁不要太稠，鱼要沸水下锅！
这个做法非常适合自己在家做，简单还好吃。
西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成，烧好后浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉鲜美，带有蟹味，鲜嫩酸甜，如今在杭州几个著名饭店都有这一道菜，但杭州居民家中不平长见，现在部分饭店已用鲈鱼替代，今天我们就来做一道用草鱼做成的西湖醋鱼。
食材，草鱼900克，醋50克，黄酒25克，酱油75克，白糖60克，姜一块，葱适量，水淀粉50克 把生姜洗净，去皮，切成碎末，留一部分切成姜片，准备好香醋，红烧酱油，黄酒，淀粉和白糖食材都备好 新鲜草鱼.png把草鱼开膛洗干净，去鳞去鳃，把鱼的一面划上五刀，翻个面儿从尾部入刀，沿肌梁骨向头部劈近，一分为二，洗干净鱼头上的淤血，在没有脊梁骨的身上长划刀一定要深
锅中倒入清水，放入葱和姜片，烧开，捞出葱和姜，下入鱼，用筷子把鱼鳍支起来，让鱼定型煮上三分钟，撇去浮沫，中间加入两次凉水 主语.png 先将煮好的鱼捞出，装盘备用，锅中的原汁不动，加入白糖米醋，烧开后加入湿淀粉，烧至汤汁浓稠浓缩，把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上，再撒上适量的姜末，这样一道美味的西湖醋鱼就做好了
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五彩糖果鱼怎么繁殖
糖果鱼，和大多数鱼的繁殖方式是一样的。也就是通过产卵的方式进行繁殖，斑马鱼属于卵生鱼类，一般在繁殖的时候都是雄鱼追着雌鱼，等到雌鱼产卵之后雄鱼再完成体外受精。
雌鱼快要产卵的时候肚子的颜色会变得更浅，等生产之后再将亲鱼从缸内捞出来，受精卵很快就会孵化了。一般孵化时间是36个小时。在孵化期间要保证水质稳定，避免降低孵化率。
五彩糖果鱼12月龄性成熟，雄鱼较雌鱼个体大，花色鲜明。雌雄鱼常在一起时，便是发情产卵的预兆。当腹部的突出物（排卵管或输精管)较长时，可将这一对鱼移人产卵箱，并放人阔叶水草。
受精卵48小时孵出鱼苗，4〜5天后仔鱼能够自由游动时，都吸附在双亲体上，吸取父母体表黏液为食，哺幼时间约1周。
此时亲鱼体质消耗很大，要供给大型活饵料，以加强营养。
一米八鱼缸养锦鲤鱼预防用放黄粉应该放多少
一般用1.5ppm的浓度的“黄粉”溶液药浴鱼体10分钟，可预防赤皮、烂鳃、肠炎等。实际养殖中视呈淡黄色，一般就可以了。
“黄粉”药物名称其实就是呋喃西林，溶于水后呈比较暗的黄色，所以我们通常称之为“黄粉”，一般在鱼缸中全缸使用，也可高浓度浸浴。
黄粉属于抗菌药物，其药理作用是干扰细菌的糖代谢过程和氧化酶系统，从而发挥抑菌和杀菌的作用，属于光谱抗菌药，所以在热带鱼养殖中对鱼的腐皮病、打印病、烂鳃、皮肤出血、竖鳞病、头洞病都有治疗效果。
糖醋脆皮鱼的做法王刚
用料:
草鱼 500g
精盐 适量
料酒 适量
鸡蛋 2个
淀粉 适量
白糖 4勺
白醋 3勺
味精 三勺
鲜汤 适量
姜、蒜 适量
葱丝适量、辣椒丝适量
糖醋脆皮鱼的做法:
1、第一步 · 鱼肉改刀 · 草鱼清理干净后放置在案板上，下刀切至三厘米大概到骨头的位置，然后改斜刀切，备用；
2、第二步 · 裹蛋糊 · 1、用豌豆淀粉和鸡蛋调成蛋糊； 2、将蛋糊均匀得裹在鱼上；
3、第三步 · 炸制 · 把热油均匀的淋在遇上，直至初步定型，然后下锅油炸，油炸期间注意翻面，保证鱼熟透 第三步 · 炒制糖醋汁 · 锅内热油，加入姜蒜煸炒，然后加入鲜汤，盐、糖、醋、生抽（盐糖醋生抽比例为0.5:3:4：2）、少许水淀粉和炸鱼的油，炒制粘稠，起锅浇到鱼上，摆上葱丝，辣椒丝装饰，即成；
原料：龙利鱼、鸡蛋、淀粉、黑胡椒粉、番茄酱、白糖、醋。
做法步骤：
第1步、龙利鱼化开，切丁
第2步、加入适量盐，胡椒粉腌制15分钟左右
第3步、鸡蛋打散
第4步、拌入鱼中
第5步、外面裹淀粉
第6步、全裹上
第7步、下油锅炸七八成熟
第8步、放凉
第9步、入锅复炸
第10步、炸至金黄
第11步、外酥里嫩
第12步、白糖，番茄汁，白醋，淀粉调汁
第13步、锅里加油烧汁
第14步、炒汁
第15步、炸过的龙利鱼蘸酸甜汁
第16步、酸甜汁也可直接倒入鱼中。
糖醋脆皮鱼的做法:
用料
带鱼 2条
醋 2勺
白糖 三勺
玉米淀粉 一勺
水 5勺
太太乐原味鲜 适量
盐 少许
番茄酱 4勺
姜 1块
油 适量
小葱 2根
做法步骤
1、两条带鱼清洗干净，去头去尾后切成菱形块。
2、一块生姜切片。
3、两根小葱切成小段。
4、将准备好的带鱼，葱姜，适量食盐，一勺料酒，一勺原味鲜放入盆中。
5、再加入适量花椒粉翻拌均匀，腌制15分钟。
6、准备适量普通面粉。
7、将腌制好的带鱼均匀的裹上一层面粉。
8、煎锅中加适量食用油，加入带鱼去煎。
9、煎至两面金黄酥脆。
10、盛出备用。
11、锅中烧油，加入2勺陈醋，三勺白糖，4勺番茄酱，少许原味鲜。
12、一勺玉米淀粉，5勺清水调一碗水淀粉，倒入锅中。
13、烧开后加入煎炸好的带鱼块快速翻炒收汁。
14、盛入盘中撒上适量葱花，即可。
【主料】
草鱼一 1000克
【辅料】
芹菜 1小把、大葱 1根、老姜 1块、独蒜 6个、香菜 少许
【调料】
豆瓣酱 3勺、花雕酒 2勺、白胡椒 少许、食盐 2小勺、鸡精 2勺、酱油 4勺、辣椒面 2勺、花椒面 2小勺、啤酒 500ml
【制作】
芹菜切节、姜葱切片、一半蒜切片、一半蒜切米粒。洗净的黄辣丁加入花雕酒、白胡椒拌匀。
热锅冷油（一半食用油、一半猪油），5层热下豆瓣酱炒出色。
下姜葱蒜，爆出香味。
加入啤酒和适量开水。
汤开之后，下入芹菜汆烫至断生，捞出铺在盆中。
下入草鱼，水再次沸腾，下酱油1大勺、食盐1小勺、鸡精2勺调味。转小火浸熟约20分钟。
最后勾入适量的水芡，翻匀后起锅。
起锅后在上撒上辣椒面和花椒面，再铺上大蒜粒，最后淋上热油炝香。撒上香菜即可。
鲤鱼一条，不要选太大的，太大了锅装不下。做的时候清洗一下，，用厨房纸巾吸干表面水分，去掉鱼身两边的腥线，然后在鱼身上斜切花刀，花刀要打的深一点，但是别切断了，炸出来才会明显。
鱼身裹上淀粉，把鱼拎起来抖去多余的淀粉。只留薄薄一层就行，所以上一步鱼皮一定要擦干。
倒入莎吉亚葵花籽油烧热，油量比平时炒菜稍多一些。把鱼滑入油里中火炸至两面金黄。一定要等一面定型了再翻另一面，沾不到油的地方可以稍微倾斜炒锅，借助勺子把油往鱼身上淋。
两面都炸好，等油温再升高一点，把炸熟的鱼再放进去复炸一次，这一步可以使表皮更脆，也能逼出多余的油份。这一步不要炸太久，半分钟即可。扎好的鱼捞出来控一下油，可以放在厨房纸巾上吸油。
锅中只留一点底油，放入番茄酱、泰式甜辣酱和白糖翻炒。比例是2:2:1。炒到冒泡加一小碗水。水煮开加适量盐调味，把鱼放进锅里大火继续煮。
用勺子把汁不断的浇在鱼身接触不到汤汁的地方，这样就不需要给鱼翻面防止破坏形状。汤汁快烧干的时候可以倾斜锅子。
汤汁收到黏稠关火。番茄酱甜辣酱还有白糖都有黏稠作用，所以不需要勾芡。
云浮鱼豆泡制作方法
1.鱼头，鱼尾清洗干净沥干水备用。
2.豆参对半切开。
3.切好的豆参加温水泡软。
4.蒜切末，姜、青红辣椒分别切块备用。
5.锅烧热，加入比炒菜多一点的菜籽油烧热至没有油泡泡。
6.再把沥干水的鱼头 鱼尾放进锅里煎
可以撒入少许盐。
7.煎至一面金黄后翻面继续煎至两面金黄。
8.煎好的鱼头加入末过鱼头的水，加入姜片大火煮开。（这里我换了一口锅）
9.煮沸后改中小火慢煮至汤变白。
10.再倒入泡软沥干水的豆参大火煮。
11.调味：加入少许盐，酱油，辣椒粉，醋，糖大火继续煮5分钟。
食材清单
豆腐 300克 、 鱼泡 350克 、 葱花 适量 、 酱油 适量 、 蒜 适量 、 料酒 适量 、 色拉油 适量
烹饪步骤
1.备鱼泡，榨菜，豆腐，葱。
2.热锅加油，将豆腐切块下锅。
3.煎至豆腐酥黄，加入蒜粒。
4.转小火煎至蒜粒出香。
5.加入适量清水。
6.煮至汤底开，将鱼泡，榨菜下锅。
7.加入适量酱油
8.加入适量料酒，煮至微要收汁。
9.将葱花下锅，拌至出香即可关火。
10.一份鲜美有嚼头的鱼泡豆腐完成。
糖鱼的家常做法
生姜：一块
花椒：青花椒一把，干花椒一把（不喜欢麻的一瓶盖）
青小米椒：5-6个
青线椒：3-4个
泡椒:一小把
鱼：菜市场选个刺少的，让卖鱼的 大叔打成片给你。什么鱼都行，推荐黑鱼。
配菜：喜欢吃什么就 放什么，但要放容易煮熟的，因为鱼片非常容易熟。推荐土豆。
基础调味料：盐、酱油、料酒、小粉（淀粉）、胡椒粉、鸡蛋一个
第二步：食材加工
清洗鱼肉，去腥：将鱼骨鱼头和鱼片放在盆里，加入料酒、小粉、盐，搅拌均匀，静置几分钟后，用水冲洗，把鱼肉的腥味祛除。
腌制鱼肉，更嫩：将鱼骨鱼头、鱼片分成两盆，分别腌制，因为下锅的时候是分别下锅的。加入盐、小粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、姜片、大葱段（拍碎）腌制；鱼骨鱼头搅拌均匀静止即可，鱼片要反复搅拌一小会儿。
配料准备：
生姜大蒜打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。
青小米椒、青线椒、泡椒打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。
青线椒切圈备用。
配菜切好准备，我准备了土豆片，薄片易熟。
青花椒洗好备用。
第三步：下锅
1、起锅烧油（植物油），放入鱼头鱼骨炸一下，捞出备用（这样更香，也可以不炸）
2、起锅烧油，油温变热，依次放入姜蒜末、干花椒、青椒末炒香
3、放入鱼头鱼骨继续翻炒
4、倒入开水，待水再次沸腾，放入配菜，然后依次下入鱼片（不能一起倒进去，否则会粘连）。记得放盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味。
5、转中小火，慢慢搅动（不能大火、不能快，否则鱼片可能会碎）。
6、鱼片变白后整锅倒入大碗中。
7、起锅烧油，油温变热，放入青花椒，煸香。
8、将青花椒和油一起浇在装好鱼的碗中。
1、食材：草鱼一条、青椒1条、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉(玉米)、植物油。
2、洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
3、锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
4、胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。
5、平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
6、糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
1、将姜蒜、胡萝卜切碎，鱼洗净，划刀花后用少许料酒、盐腌制15分钟，再在鱼上均匀抹上干淀粉。
2、锅中倒入适量油，油热，将鱼用中火两面煎黄后捞出。
3、另起锅烧油，爆姜蒜，加适量番茄酱，将青豆、萝卜丁下锅一起翻炒，调入糖、盐、醋、鸡精。小火烧开后浇在鱼身上即可。
原料
more
鳊鱼 (适量)
油 适量
葱姜 适量
红辣椒 适量
醋 适量
糖 适量
老抽 适量
盐 适量
味极鲜 适量
1/把鳊鱼去内脏、去腮，清洗干净，沥净水分。
2/准备好配料：红辣椒段、葱段、姜片。鱼两面切花刀，以便更好入味。
3/锅中放油烧热，把鱼的两面都煎至微微焦黄。
4/放入葱段、姜片、红辣椒段和花椒粒炒出香味。
5/加入适量的热水，再调入适量的盐、醋、老抽、味极鲜、白糖大火烧开。
6/烧开后再中小火炖约20分钟，汤汁浓稠，鱼肉软趴了即可出锅装盘，再撒上些许的小葱花点缀一下。
7.美味又好吃的糖鱼的家常做法完成开吃了。
