澳洲和牛养殖场
tmallzr.com澳洲和牛为什么那么贵
澳洲和牛之所以价格较高，有以下几个原因：
1. 养殖环境和饲养方式：澳洲拥有广阔的草原和良好的气候条件，这为牛的生长提供了优越的环境。澳洲的和牛在自然草原上放养，并采用高品质的饲料进行补充，这种养殖方式使得澳洲和牛的肉质更加鲜嫩、口感更好。
2. 肉质和品质：澳洲和牛的肉质优良，富含大理石花纹，即肉中的脂肪分布均匀，使得肉质更加鲜嫩多汁。这种大理石花纹是澳洲和牛的独特特征，也是其价格较高的原因之一。
3. 运输和进口成本：澳洲位于世界各大市场之间，将澳洲和牛运输到其他国家需要一定的时间和成本。此外，进口国家可能还需要支付关税和其他进口手续费用，这也会增加澳洲和牛的价格。
4. 品牌和市场需求：澳洲和牛作为高品质的牛肉品牌，在国际市场上享有很高的声誉。其独特的肉质和口感吸引了众多消费者的关注和需求，从而推动了价格的上涨。
综上所述，澳洲和牛之所以价格较高，是由于其养殖环境和饲养方式的优势、肉质和品质的独特性、运输和进口成本的增加，以及品牌和市场需求的影响。这些因素共同促使澳洲和牛成为高价值的牛肉品种。
澳洲牛肉分级标准
M1~M9级。
澳洲MLA 机构对澳洲和牛制定了MSA（Meat Standards Australia）的标准，以肉质色泽、脂肪品质和成熟度等分为M1~M9级，即油花（Marbling）的分布比例，有两项数值指标可以判定油花的等级：AUS-MEAT和MSA，AUS-MEAT由低至高为1～9，对应到MSA则是300～1100。
不过自从引进日本和牛配种、以人工繁殖的方式培育成“澳洲和牛”后，因其雪花纹和美味程度远胜于M9，于是民间厂商便自行增定了M10~M12级。
澳洲牛肉等级：分为12级，从M1到M12，M12级为最高级别；
十多年前，澳洲农民将日本的母牛带到澳洲来繁殖，并且引入美国的安格斯牛来配种(也有100%纯种血统的和牛)，并以日本的饲养技术来养殖培，养出[澳洲和牛],其美味远超目前M9级牛肉；为了给澳洲和牛进行等级划分，相关公司又增加了M10、M11和M12三个级别(分级标准不变，不过似乎并没有得到相关机构的认可)。
澳洲牛肉的评级标准很细致，有大理石纹脂肪度、肉色、脂肪色、背膘（皮下脂肪厚度）和酮体生理成熟度共5个维度，评价等级越高就代表牛肉越好。澳洲牛肉基本上分为九级，从M1到M9，M9为最高等级，但是澳洲牛的肉味较淡，M9也就相当于日本的A3。
为什么澳洲牛肉比国产的便宜
进口牛肉比国内牛肉便宜。
1. 进口牛肉通常是由贸易商通过批发渠道购买，而国内牛肉则是由生产商直接供应到市场，进口牛肉的采购成本及销售利润率相对较低，因此价格更加优惠。
2. 国内牛肉需缴税、过路费、运输成本等，这些费用无论是生产商还是经销商都需承担，从而推高了国内牛肉价格。
而进口牛肉除了需要缴纳关税外，其他费用相对国内牛肉更少，也会导致价格的相对便宜。
但是，进口牛肉的品种较少，品质不如国内牛肉，而且存在一些安全隐患，选购进口牛肉时需格外仔细。
因此，在享受进口牛肉低价格的同时，消费者也需关注其品质与安全。
