种鸭养殖三水白鸭
tmallzr.com为什么南方一些农村鹅价13块/斤，北方只有6.5元/斤，差别在哪里呢
南方农村的鹅价卖到13块钱一斤，北方鹅价格却6.5元每斤的说法，看是差距很大，其实这里面有无法可对比的地方。农大也生活在北方农村，当前当地家里散养鹅的价格也没有低于10块钱一斤的，如果说北方有个地方的鹅卖到6.5元每斤，农大估计那也属于是速成养殖的鹅吧。
速成鸭养殖相比大家并不陌生，就是完全用饲料喂食的，一般速成的鸭子，30多天就可以长到六七斤重，这样的鸭子价格也就非常便宜。鹅虽然没有生长这么快，但是通过使用饲料喂养，相比农村家庭养上一年，甚至更长时间的鹅，其在价格上也是有很大的差别的。
虽然说鹅的价位南北方有一定的差异，也可能与不同地方的饮食习惯有一定的关系，比如说南方有些地方喜欢吃鹅肉，农大在南方就吃过用竹笋炖的鹅，也叫做竹笋鹅，先喝汤后吃肉的一种做法，也正是因为这样鹅肉消耗量比较大，所以鹅肉的价格相对要高一些，但差距也不会有这么大。
不要说南方与北方同样是鹅价格有差别，即便是同一个地方，价格都有很大的差别。比如说肉鸡与柴鸡，在其价格上就能够差一半甚至还要多。鸭子也同样是这样，速成鸭的价格非常低，在农大老家乡镇上，一只做好的速成鸭烤鸭也就卖到十多块钱，然而，那些散养的鸭子，一只活的就要卖到好几十，所以说这样的价格没有可比性。
要说北方的鹅便宜，可真的不准确，去年农大去东北探望战友，战友为了款待我，特意在当地农户家里买了一只大鹅，让饭店加工了，当时活鹅的价格好像也是十多块钱一斤。
根据以上种种情况说明，所谓的南方的鹅13块钱一斤，北方的鹅6.5元一斤，这可能就是拿南方的散养鹅，与北方的饲料喂养的速成鹅价格的相比，两种不同的喂养方法，其价格确实差别很大，这也是因为其喂养的时间不同，鹅肉的品质也是不一样的，所以价格就出现了很大的差别，也就不足为奇了。
如果是同样品质的鹅，用同样方法喂养出来的，其价格不可能有这样大的落差，即便是有，也是个别地区由于其信息闭塞造成的。以上是农大关于南北农村鹅价格的个人观点，供参考。
南方的鹅才13块一斤？确定你十三块一斤买到的不是鸭子吗？在南方，活禽市场上的鹅一般都在20块一斤以上，通常价格去到25块一斤，有的地方甚至30块一斤也奇怪。而北方的鹅，虽然没南方那么贵，但养得时间久一点的也不止6.5元一斤这么便宜。6.5一斤的白鹅，通常是两个月左右就出栏的鹅。
在南方，一般大家养的鹅，用来吃的鹅都是狮头鹅。像潮汕的狮头鹅很出名，做出来的卤鹅都上央视了。北方据说大家养的和吃的不是狮头鹅，而是一种很普通的白鹅。
狮头鹅，体型比较大，一般来说都有6到10斤一只。鹅蛋也很大，给人一种鹅中王者的感觉。鹅蛋也很大，是我们常见的家禽里，蛋最大的，比普通的鹅蛋还要大。狮头鹅一年就产蛋30个左右，所以这鹅蛋也是一种很贵的。
之所以南方的鹅比较贵，是有各方面原因的。
1:在南方人眼里，鹅肉是一种发物，比较燥热和有热毒，很多人都不是很喜欢吃鹅肉。大家可以去活禽市场看下就知道。最多的是鸡，接着就是鸭和鸽子，有鹅卖的摊位不是很多。
鹅在南方属于略微小众的肉食。这样的小众肉食，注定了它无法像鸭和鸡一样便宜出售。毕竟养殖成本摆在那里。
鹅在北方就不同了。在北方的饮食习惯里，很多人都喜欢吃鹅，对鹅的接受程度很高。基本算得上是一种大众肉食了。那么，这市场价格，就会相对来说会和其他的大众肉食接近。
2：品种的原因。南方养殖上市的鹅，大多是狮头鹅。狮头鹅这个品种比北方普通的白鹅，贵很多。
前面说了，狮头鹅一年才产30个蛋左右。这就导致了母鹅的养殖成本很高。这成本分摊到狮头鹅苗身上，一只狮头鹅的鹅苗就要几十块钱。这就注定了成年狮头鹅的价格不会便宜下来。
狮头鹅，全身都是宝。不同部位都可以做出非常美味的菜品。
而北方的普通白鹅，鹅苗分摊母鹅养殖的成本就没那么多了。一只北方普通白鹅的鹅苗也分摊后也就十多块一只。
更重要的是，狮头鹅肉质鲜美，肉比较厚实，做出来的各种美食菜品，普通白鹅是无法替代的。这就导致了，狮头鹅的价格一定会比北方普通白鹅贵。
总得来说，这些因素导致了南方的狮头鹅不会低于25块一斤。
我们常说的物以稀为贵就是这个道理。
狮头鹅是鹅中的王者，而北方普通白鹅只是鹅中的平民。在哪里都一样，王者比平民珍贵得多。
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我昨天就在东北吃的“铁锅炖大鹅”，一只7斤大鹅是我们从乡下买来的，而这个地方基本不论斤卖大鹅，都是150元一只，斤数就在7斤左右，你们可以核算下多少钱一斤，20多元一斤，根本就不存在6.5元/斤，你们想想一个7斤农村笨大鹅最少要经过600天的饲养才会长成这样，卖6.5/斤，亏都亏大发了，谁还会去养鹅，所以你们说的这个消息基本不属实。
但在东北有一种鹅的价格是非常便宜的，但绝对不是农村笨鹅，那种鹅叫“雁鹅”，批发价甚至比6.5元/斤还低，这种鹅炖起来要比真正的农村大鹅要好熟，味道也还可以，但因为是速成鹅，所以其肉质只能用一般来形容，而且雁鹅的肉质相比真正的农村笨鹅来说，确实是相差甚远，这也是为什么在北方农村很多农村人不太喜欢吃雁鹅的原因。
雁鹅一般从苗到成鹅也就200多天，一年都用不上就可以长到7斤左右。这种鹅的特点就是食量大，什么都能采食、消化能力要比家鹅的消化能力还要强，真的可以用“直肠子”来形容。在北方大部分地方的环境都能适应雁鹅生长，而且在农村基本就是以放牧形式来饲养，配上饲料和野草的充足供应量，雁鹅的生长速度是非常快的，是一种很常见的肉鹅，所以其售价会相对低廉，但作为消费者一定要记住一句话，一分钱一分货，想用1块钱的成本买到10块钱的品质，真的是有点异想天开，这就是市场规律。
至于南方的农村鹅小农人确实不太了解，不敢妄自揣测，但对于北方鹅的一些情况都在上面陈述的较为清楚，雁鹅和农村真正的笨鹅差别还是很大的，所以在买鹅的时候一定要问清和看清楚价格在进行购买，要不很容易吃亏上当的。
