海南椰子鸡汤的做法是什么
海南椰子鸡汤的做法是什么
用料 主料 嫩鸡半只 椰子汁1个 辅料 食盐 半勺 红枣 数个 姜 数片 老椰肉 半个 水 适量 海南椰子鸡的做法 1. 把食材准备好。分别是半只鸡砍好小块,嫩椰子倒出椰青备用,老椰子取椰肉半个,红枣,生姜。
2. 锅里倒入水,把鸡放入烧开。
3. 红枣取核,姜切片。红枣的核燥热,炖品是可取出。
4. 鸡煮出浮沫后,捞起备用。
5. 椰子切成块状,为了美观。当然,自己家吃,我个人认为不浪费才是标准。
6. 把材料逐一放入锅中,水的量刚好没过鸡肉表面。大火烧开,转中火。
7. 椰青通过滤网倒入锅中。如果你开椰子的技术很好,就不存在椰子壳碎,滤网部分可以忽略。
8. 盖上锅盖,中火转小火。
9. 计时器15分钟。时间到后关火,焖5分钟,完成!
材料:椰子1个、鸡一只、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克 生姜
做法如下:
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞,把椰子汁倒出。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳,把里面的椰肉震松。然后用力把椰子砸开,如果之前敲得够久,那么椰肉就很容易取出来了。这时候把椰肉切成小块装碗备用。
3、生姜洗净切点姜丝;鸡处理干净,将鸡肉洗净剁成小块。
4、锅中加入些许清水,开大火将水煮开后,把之前的椰子水倒入,然后放入姜丝、椰肉和剁好的鸡块,继续用大火煮至沸腾。
5、待锅中汤水煮开了之后,改用小火慢炖3小时到4小时,出锅前再根据自己口味加入些许食盐调味就可以食用啦!
一、把所有材料都准备好,需要洗的先洗好,需要切的先切好。
二、再把三个椰皇顶部用菜刀切掉,用菜刀角敲个孔,把里面的椰清全部倒入多用电热锅中,再加入水。
三、然后插上电源,盖上锅盖,按电源键,电源键启动时是默认最大火力三档,不用再去调,把汤底烧开就可以。
四、汤底烧开后按火力键调为二档,取下锅盖,轻轻把提前准备好的鸡肉倒入锅中,再盖上锅盖,继续煮开滚4分钟左右即可。
五、鸡肉煮好后可以根据个人口味加入适量的细盐提味。
六、然后再继续倒入猪肉丸,牛筋丸,鱼皮饺,鲍鱼菇,蟹味菇,蔬菜类等等材料进入锅中煮三分左右即可放开胃大吃。再按火力键调成一档,让锅里的材料一边吃一边用慢火煮,让锅不冷,让心燃烧停不下来。
食材:
新鲜椰子 2个
小公鸡 半只
辅食药材(百合片,山药片,莲子,枸杞,红枣 100克
姜片 5片
生抽 2勺
醋 1勺
小米辣 2个
葱 切段
椰子鸡的正宗做法:
1、挑选两个稍微老一点的椰青
2、破椰子(从上放位置削,会发现三个洞,然后用筷子戳开把水倒出来)
3、然后再将椰子破开,用勺子取出白色的椰肉。
4、这边可以先把药材用清水泡上。一大碗水。
5、椰子肉很轻松就取出来了,清洗一下,
6、椰子切成长条状,然后是卖回来的鸡,切块清洗干净,多洗几遍,一定要用新鲜的鸡肉哦,选用小公鸡的肉。
7、准备一口砂锅,将椰子汁和椰肉倒入,再倒入泡好的药材,(山药片太大块了不容易熟,可以给它掰小一点,泡药材的水也倒进去。水开转小火熬二十分钟。(选用砂锅最好)
8、倒入鸡肉,再炖二十分钟(小火)
9、这时候我们可以来调制一个吃椰子鸡的蘸料,就家里有的材料就地取材就行。(葱段,姜蒜末,几颗花椒,两颗小米辣切段,然后放一勺醋,两勺生抽,小半勺盐)
10、最后烧一点热油倒上去,搅拌均匀即可。
11、就这么简单,我们的椰子鸡就做好了