养殖军鱼出售
tmallzr.com有的海鱼为什么比淡水鱼好吃
鱼是一种水中生物，生活在水里，由于海洋比陆地的江湖面积大很多，海洋环境复杂的多，海洋生态体系更丰富，海洋经济鱼类要比淡水经济类多很多。
像软骨鱼类，海洋的各种鲨鱼就有100多种，淡水的的鲨鱼你听说过吗？（仅亚马逊流域有几种），而一些软骨鱼类，像劳板鱼（孔鳐）就是常见美味海鱼。像比目鱼几百种，淡水比目鱼你听说过吗？而牙鲆，石碟等海水比目鱼就是常见食用鱼。
海水鱼从软骨鱼纲到各种硬骨鱼目，跨度非常大，既有海马，海龙，又有灯笼鱼，翻车鲀，带鱼…；而栖于中国淡水中的鱼类就非常少，中国淡水鱼一共有约800种，而600种集中于鲤形目！鲤形目的鱼大多是草食性和杂食性，营养成份单一，一般都不是什么美味鱼，能形成经济鲤形目食用鱼的品种就更少了，往往就是青，草，鲢，鳙四大家鱼和鲤，鳊等一些常见鱼，而这些鱼又多为池塘养殖鱼，或是水库，湖泊增殖放养的，饵料成份比较海鱼相对单一，分类跨度小，口味相对单一，相对不如海洋鱼的广谱口味的冲击…
北方沿海地区居民口味偏咸，相对习惯海鲜味，普遍认为淡水鱼有泥士腥味，不如海鱼那种鲜味自然鲜美；久之，淡水鱼的做法也相对研究的少，就更加认为淡水鱼不如海鱼好吃！
主要的问题就两点，第一刺少，第二没有土腥味。
我们吃的海鱼绝大部分都是鲈形目的鱼，淡水鱼也有很大一部分是这类鱼。这类鱼的一个最大的优点就是没有小鱼刺啊，没有小鱼刺，这简直是太棒的一个设定。反观淡水鱼，除了鲈鱼、鳜鱼这些金贵一点的鱼，大多数情况下都是有小刺（肌间刺）的。
我自己因为爱吃鱼，去医院拔过两次鱼刺，其中还有一次是在大年初一去拔的，你说惨不惨？单凭这一点，海鱼就能赢得很多加分了。
很多朋友可能会说，可以吃罗非鱼啊，没刺啊。说的也没错，但是罗非鱼经常会有很重的土腥气，这是没办法回避的。这是因为淡水中有大量的放线菌，其实泥土中的更多，春天一场小雨之后那种泥土的清新就是放线菌了。但是，这味道出现在食物里面就不美了，成了一种特别恶心的气味儿。像罗非鱼和鲤鱼特别容易染上这样的腥味儿，变得无法下咽。
所以呢，通常海鱼都要比淡水鱼好吃一些。当然，如果碰上四腮鲈、鳜鱼这些极品淡水鱼，也都是可以与海鱼匹敌的，关键就是个贵啊。
没有这么绝对，不管海鱼还是淡水鱼，都有好吃和不好吃的区分。并不是海鱼就比淡水鱼好吃，你这就是扣了一顶帽子，范围扣大了点，淡水鱼品种也是特别多的，我不知道你吃过多少种，品种很关键，吃法更关键。任何鱼都的遇到好厨师。在淡水鱼中，鳜鱼，鲈鱼，黑鱼，武昌鱼，黄辣丁，鲫鱼都是很好的品种，做出来也是特别好吃的，在这些品种里面，很多都是南方人特别爱吃的，做法多样而且还考究，大饭店都是招牌菜，吃的人多的不得了，比如：清蒸鳜鱼，红烧臭鳜鱼，清蒸武昌鱼（很多类似武昌鱼的，其实不是武昌鱼，是一些长的像武昌鱼的样子，实为团头鲂，味道和武昌鱼差别很大），黑鱼可以把鱼肉切片，把鱼架子熬成汤，然后只保留汤，切片的鱼肉包点猪肉进去，做成的鱼饺子，放鱼汤里煮着吃，味道更是一绝，鲜美无比，很多时候的多吃点鱼，再去做比较，不要轻易就下结论，海鱼就一定比淡水鱼好吃吗？不一定。
红烧臭鳜鱼
清蒸武昌鱼
都有好吃的品种，这个说法就正确了。
