蒙自养猪场在哪里
tmallzr.com蒙自粉蒸肉正宗做法
粉蒸肉的做法
1.
五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、盐、料酒
2.
加入生抽和蚝油、香油并拌均匀，加入五谷杂粮粉再次拌匀
3.
碗底放入土豆块，然后将肉码在土豆上放入高压锅中压二十分钟即可
准备食材：
大米300克、五香粉、花椒、八角、桂皮
粉蒸肉制作：五花肉、土豆、红腐乳汁、姜片葱段、绍兴酒、甜面酱、生抽、白糖和蚝油
①制作蒸肉米粉时，先将大米洗净沥干水分，倒入锅中，加入八角、桂皮和花椒，开小火炒至表面微黄时挑出以上香料晾凉。
②大米中倒入五香料，放入料理机中打成粗砂颗粒，最后倒入少量红曲粉调色。
③将猪五花肉用清水洗净，晾干水分，放入冰箱冷冻30分钟后取出切成长段，再将其切成5毫米左右的薄片。
④准备一只大碗，放入红腐乳汁、甜面酱、生抽、料酒、白糖和蚝油等调料拌匀，再倒入五花肉、姜片和葱段腌料30分钟左右，使其更加入味。
⑤准备2个土豆切成厚片，再将制作好的米粉加入热水泡发，跟腌制过的五花肉一起拌匀，让每块五花肉上都能均匀地裹上米粉。
⑥将拌匀的肉片一层层码在土豆片上，放入蒸锅里，待水煮沸后再蒸一个小时左右即可关火出锅。
蒙自源小炒肉的做法
1 蒙自源小炒肉是一道很受欢迎的云南特色菜品，以瘦肉、辣椒和花椒为主要食材，具有鲜辣香麻的口感。
2 首先需要准备好瘦肉，切成丝状，倒入适量盐和生粉拌匀后腌制片刻；然后准备好辣椒和花椒，用油炸过后取出备用；接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色；最后加入切好的辣椒和花椒，继续翻炒至熟透即可。
3 如果想要更加美味，可以加入适量的豆瓣酱和酱油增加口感层次，也可以加入洋葱、木耳等蔬菜丰富营养。
首先准备一块五花肉，五花肉最好选三道肉，吃起来更香。一块里脊肉，一把尖椒，葱姜蒜适量。
第二，先把里脊肉切成肉丝，加盐，胡椒粉，料酒，生抽，干淀粉，食用油抓拌均匀，腌制十分钟。五花肉切片，尖椒用刀拍散，这样会更入味，斜刀切成马蹄形，葱姜蒜切末。
第三，起锅放油，下五花肉片翻炒，煸炒出油脂，下瘦肉丝，翻炒至断生，再下葱姜蒜末炒香，加料酒去腥，加老抽上色，下尖椒段，翻炒均匀，加白糖，盐，鸡粉，翻炒均匀即可出锅装盘！
材料:
猪肉。蘑菇。淀粉。葱。盐。鸡精。食用油。
做法:
1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。
2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。
4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。
主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
制作步骤
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；
4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。
5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
主食材：五花肉200克、红尖椒50克、青尖椒100克
辅料：大蒜4瓣、生姜1块、生抽1勺、豆瓣酱50克、料酒1勺
步骤：
1、五花肉200克切小片；
2、大蒜4瓣切片
3、姜1块切丝；
4、青尖椒100、
5、红尖椒50克斜刀切段；
6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
7、放入切好的五花肉；
8、炒至变色；
9、放入姜丝、蒜片爆香；
10、放入豆瓣酱1勺炒出红油；
11、放入料酒1勺；
12、生抽1勺;
13、白糖1勺翻炒均匀；
14、放入切好的青红椒翻炒2分钟；
15、调入盐1勺；
16、鸡精1勺即可。
