锚鱼不上线怎么办
tmallzr.com牛蛙鱼怎么做
食材：牛蛙 5只 花鲢鱼 1条(三斤多一点) 大葱 2根 本地白芹菜
做法：1.新鲜的牛蛙让摊贩宰杀处理干净,鱼同样可以让老板帮忙处理(鱼我一般都是自己片,效果更好) 2.大葱和芹菜洗净切寸许长的节备用(芹菜最好用当地的白芹菜,芹菜味更香) 3.准备自家的泡菜系列,不限品种,有啥加啥(酸菜泡姜不能少。
做法：
1. 将牛蛙鱼清洗干净，挑去鳞片和鱼刺，用刀背拍松肉，再切成3厘米左右的块。
2. 烧开一锅水，放入牛蛙鱼块，焯水约2分钟。
3. 取出牛蛙鱼块，用清水冲洗干净，沥干备用。
4. 蒜头切成蒜蓉，青红椒切成小块，葱切成葱花，姜片切成细丝。
5. 将炒锅放火上，加入适量的食用油，烧至八成热，放入蒜蓉、姜丝和葱花，煸炒出香味。
6. 加入青红椒块，翻炒几下。
7. 加入焯过水的牛蛙鱼块，再加入适量的料酒、生抽、盐和糖，快速翻炒均匀。
8. 加少量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮5分钟左右。
9. 将适量水淀粉放入碗中调成水淀粉备用。
10. 将锅中的汁水收干，然后倒入水淀粉，快速搅拌均匀，直至汁水变浓稠。
11. 将煮好的牛蛙鱼块装盘，浇上熬制好的酱汁即可食用。
配料:
1、牛蛙肉300克，鱼肉300克，蛤蜊200克
2、姜末，洋葱末各适量
3、香叶2-3片，橙汁适量
4、烤肉酱、番茄酱、耗油、蜜汁、花生酱各适量
5、炭火或电烤炉适量
制作步骤:
1、将牛蛙和鱼肉处理干净，切成块状，蛤蜊放在盐水里泡软，也可用淡盐水清洗干净。
2、肉块抹上适量烤肉酱，入冰箱冷藏2小时。
3、将牛蛙肉和鱼块分别串起来（建议用竹签或铁签子），蛤蜊放入烤盘中，表面均匀涂一层番茄酱。
4、把烤盘放入烤炉中烤5-6分钟，直到熟透且表面呈金黄色。
5、将香叶、姜末和洋葱末混合搅拌，浇在烤制好的牛蛙烤鱼上面。最后，淋上一些橙汁、耗油和蜜汁，撒上少量花生酱即可。
1.首先将杀好的牛蛙，去除头、脚，将皮撕下，切成块，牛蛙身体部分砍成块。泡椒切圈、泡。
2.准备好牛蛙，加入两勺蚝油，拌匀，腌制五分钟。
3.准备小半锅油，烧至七成热，倒入牛蛙，炸一分钟捞出。
4.锅留底油，下入蒜子、泡椒、泡姜煸香，接着将牛蛙倒入锅中，倒入适量蚝油，翻炒片刻。
步骤 1
把鲈鱼洗干净切块备用
步骤 2
鸡爪洗净用水抄一下
步骤 3
龙虾和牛蛙都洗干净备用
步骤 4
以上都清洗干净备用。
步骤 5
热锅热油中放下葱白、姜、蒜、辣椒煸炒下，分别把牛蛙、龙虾现在水里煸炒下…然后放入放有鸡爪的锅，加入开水，开大火一起炖…等沸腾后关小火再煮5分钟把龙虾和牛蛙捞起，小火继续炖鸡爪…用其他锅煸炒下鱼块然后放入鸡爪炖锅里炖5分钟，花蛤和蛏子也煸炒下放入炖锅…大火煮开改小火，然后放入煸炒过的龙虾和牛蛙…在用大火煮开下，改小火炖5到10分钟开盖加葱即可。
锚鱼不上线怎么办
鱼过线拉不起鱼有两种原因，一种是锚钩的问题，锚钩有一定的使用寿命，如果使用时间过长，往往不再锋利，不容易刺中鱼身，这个时候就算碰到鱼未必能勾住；
另外一个原因和提竿时机有关，鱼过线不一定是最佳提竿时机，要看用什么钩子锚鱼，如果是越南锚钩，最好的提竿时机是鱼在钩子上面，而鸡爪钩的最佳提竿时机则是鱼儿在子线附近。其他时候提竿都不一定能勾住鱼，所以我们在用可视鱼竿的时候还是要多观察。
