东北的野山老林有什么山珍野味
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我的家乡就是吉林省的。延边长白山脚下。我们这里物产丰富。有很多的山珍野味。春天时。最先出的。就是。薇菜。
蕨菜，刺五加。刺嫩芽。
黄瓜香。柳蒿芽。还有山韭菜。等等。
一到这个季节。青菜也没有下来。
我们就都吃山菜。随时上山一趟。就能踩回很多种山菜。
刺嫩芽。
摊鸡蛋。
刺五加包包子。
黄瓜香炒肉。
山韭菜烙盒子。
柳蒿芽蘸大酱！
都是美味呀。
那野味也很多呀。
夏季里。河里边有柳根鱼。还有泥鳅。
春秋季节有蛤蟆。冬天的野味更多。
狍子。
野兔。
山半鸡。
只不过这些都不让打了。要保护野生动物的。
植物有人参，党参，蘑菇，桦树茸，木耳，猴头，蓝莓，草莓等。动物有东北虎，罕达罕，狼，野猪，貂，狐狸，松鼠等，鱼类有三花五罗十八子。植物有哪些是受保护的不清楚，上面提到的动物都是受保护的，千万不要捕杀这些动物。很多动物都接近灭绝了，物种多元对于人类非常重要，希望我们大家保护好这些野生动物。
东北老林里的野山珍海味太多了，飞的地上跑的飞的有大雁，鸽子野鸡地上跑的野鸭子，菌类，蘑菇，貉子肉，火鸡肉，山鸡肉！还有野山林里的蘑菇木耳，野猫等等山珍野味特别多，还有很多是这里上面不让打的！小的时候，父亲常在林子里给我抓鸟，吃炸着吃也特别香
东北，古时称营州，关外，是我国东北方国土的统称，土地面积145万平方公里。这里山环水绕，沃野千里，富饶的黑土地蕴藏着无数的珍宝，是中国的一大宝库。人参、鹿茸、松茸，元蘑，榛子等，太多了。，其中好多我是第一次见，真是让我大开眼界，感叹东北绝对是个大宝库，好地方。
泥鳅怎么做好吃啊
泥鳅的做法有多种，你可以考虑以下几种做法：
泥鳅炖豆腐。泥鳅和豆腐切块，先将泥鳅在清水中养一段时间，让其吐出腹中的杂物。起锅热油，放入泥鳅煎至两面金黄，加入姜蒜和其他调料，再加入豆腐块，倒入适量清水炖煮至汤汁浓稠即可。
泥鳅钻豆腐。将泥鳅放入煮开的盐水中，稍微煮一会儿，让泥鳅感受到温度后就会自动钻入豆腐中。待泥鳅全部钻入豆腐中后，加入调料煮开即可。
干煸泥鳅。将泥鳅洗净晾干，用盐、料酒、酱油腌制一段时间，再加入葱姜蒜和辣椒爆炒，最后加入适量清水炖煮至汤汁浓稠即可。
红烧泥鳅。将泥鳅和大蒜头煸炒至焦黄，加入调料（生抽、老抽、盐、糖、辣椒等）继续煸炒上色，再加入适量清水炖煮至汤汁浓稠即可。
酱焖泥鳅。将泥鳅用盐和料酒腌制一段时间，再用酱料（如东北大酱、延边大酱等）焖煮至熟即可。
需要注意的是，泥鳅体内含有大量细菌和寄生虫，因此一定要在烹调熟透后再食用，以确保食品安全和健康。
酱炖泥鳅
准备食材如下：泥鳅1000克，色拉油50克，食盐1大把，酱油20克，葱50克，姜4片，干辣椒10个，料酒15克，东北大酱80克，十三香1茶匙，猪油(板油)25克，植物油几滴，香菜1棵，水1碗
具体做法如下：泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物，将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用。
将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)，放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味，放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味，放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开。
汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖，等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了！
