花螺养殖的沙子
tmallzr.com花螺的家常做法怎么做
用料
主料花螺 1斤
姜 5片
小米辣 2个
蒜 5瓣
紫苏 适量
料酒 少许
生抽 适量
做法步骤
步骤 1
准备好配料
步骤 2
姜切成丝，蒜切成片，辣椒切小段（喜欢吃辣的可以多放几个）
步骤 3
紫苏摘叶，洗净，切碎，备用
步骤 4
锅热，倒油下姜，蒜，辣椒炒香
步骤 5
加生抽，料酒炒一下加小半碗水，盖上锅盖等水开
步骤 6
开水后加花螺和紫苏，翻炒下盖上锅盖闷5分钟出锅（咸淡自己把握）
很多人问花螺怎么做呢，下面我们一起来学习吧。
1.准备食材：花生油20g、黄酒10g、花螺500g、糖2g、辣椒10g、生姜10g、大蒜15g、蒸鱼豉油10g、老抽1g、紫苏20g。
2.紫苏洗净切段备用，生姜、大蒜和红辣椒切片备用。
3.锅中放油，倒入生姜和大蒜爆炒出香味，倒入花螺，大火翻炒，往锅中加入盐、糖、黄酒、老抽和蒸鱼豉油，继续翻炒，加入红辣椒和紫苏，翻炒即可出锅。
扩展资料：花螺本身的营养成分就很高，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素。吃花螺的好处1.中医认为，花螺具有润肺补肾的作用，适合肺肾阴虚的人群食用。2.花螺肉质爽脆、鲜美可口，具有促进食欲的功效。3.从中医的角度上来看，吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效，花螺还有益精润脏的作用。
水煮花螺原料：新鲜花螺500克、姜块、葱结、八角、油少许。做法：
1、锅里加水、加葱结、姜块、八角。盐、味精。大火烧至沸滚；
2、倒入花螺、大火烧开三分钟；
3、浇入两匙花生油，拌匀。倒出滤干水分、捡去葱姜即成；
4、用芥末酱油作为蘸料再好不过了、可压它的腥味。白灼花螺原料：花螺500克，葱两条，姜一块，黄酒2茶匙；做法：1、花螺洗干净，并沥干水；葱洗净，切段备用；姜去皮，切片备用；热锅后下油；2、热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒；3、加水适量的清水；盖上锅盖，大火把水煮开；4、倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可；上碟后，配上你喜欢的蘸料在灼的时候，加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味；并且，灼的时间一定要短，火一定要猛，这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑。酱爆花螺原料：新鲜花螺500克、豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、砂糖、水淀粉做法：1.花螺清水浸去泥沙后，在开水锅内烫一下。2.起油锅，下葱姜蒜末爆香，下豆瓣酱和甜面酱炒出香味，烹料酒，下花螺翻炒同时加酱油和砂糖，高汤略煮后。用水淀粉勾芡即可。以上都是我家比较常吃的方法。水煮和白灼没差太多。只是看你怕不怕腥了。我一般为了省事儿直接水煮。但是一定要事先处理好花螺，吐干净砂子。酱爆虽然略微有些麻烦。但是好吃，适合对腥味比较敏感，又喜欢酱香味儿的人。
4、用芥末酱油作为蘸料再好不过了、可压它的腥味。白灼花螺原料：花螺500克，葱两条，姜一块，黄酒2茶匙；做法：1、花螺洗干净，并沥干水；葱洗净，切段备用；姜去皮，切片备用；热锅后下油；2、热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒；3、加水适量的清水；盖上锅盖，大火把水煮开；4、倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可；上碟后，配上你喜欢的蘸料在灼的时候，加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味；并且，灼的时间一定要短，火一定要猛，这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑。酱爆花螺原料：新鲜花螺500克、豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、砂糖、水淀粉做法：1.花螺清水浸去泥沙后，在开水锅内烫一下。2.起油锅，下葱姜蒜末爆香，下豆瓣酱和甜面酱炒出香味，烹料酒，下花螺翻炒同时加酱油和砂糖，高汤略煮后。用水淀粉勾芡即可。以上都是我家比较常吃的方法。水煮和白灼没差太多。只是看你怕不怕腥了。我一般为了省事儿直接水煮。但是一定要事先处理好花螺，吐干净砂子。酱爆虽然略微有些麻烦。但是好吃，适合对腥味比较敏感，又喜欢酱香味儿的人。
1.将花螺放入盐水中泡2个小时便于吐沙，泡好后清水中反复的清洗，过滤掉碗中的小杂志。
2.将葱切小段，姜片切成姜丝，蒜切成蒜片，小米辣切成小段。
3.煮一锅水，将清洗好的花螺放入锅中，当水开锅时再煮2分钟左右在从锅中捞出。
4.炒锅中放入底油，当油温微热的时候，将葱段，姜丝，蒜片小米辣圈放入锅中抄出香味。
5.在炒锅中继续中火抄豆瓣酱，将豆瓣酱炒到出红油来，这个时候放入花螺，翻炒至豆瓣酱和花螺均匀包裹在一起。
6.在往锅中分别放入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀后再往锅中加入少量的水(能将花螺莫过即可），然后调至大火烧开后，在调成中火再煮3分钟左右。
7.最后在淋上水淀粉，收汤汁，临出锅的时候加入香醋就行。喜欢吃香菜的还可以最后点缀上香菜。
