海参的辨别方法
tmallzr.com如何挑选海参才正确
挑选海参辨识技巧:
技巧1、看参刺，刺粗壮而挺拔者为优，野生海参，自然海域，物竞天择，要与自然环境作斗争，才能适者生存，部分海域由于水流急，水压大等原因，参刺反而比较稀疏短粗。
池养海参，水温适宜，人工喂养，他们就是温室里的花朵，没有经历过风雨，参刺明显而细长，但营养和口感不行。
技巧2、问参龄
野生海参要三到四年以后才能长成，而圈养海参一般1年左右速成，参龄决定着海参的尊贵程度。因此，一定要问海参的年龄。海参参龄越长，营养物质积累越多，营养价值越高。
技巧3、看参色，通体黑色的海参，经常被认为是高端刺参，这种说法实际上out了。好海参不可能通体黑色，海参背面和腹面，海参的疣和管足都呈现不同的颜色。市面上从头到脚一片黑色的海参，实际上是添加了各种增色增重的杂质，消费者务必谨慎。
海参不全是黑色的，因为鲜活海参由于生长在海里的不同位置，有的在石缝里，有的在海藻丛里，有的直接在水面下，接受的阳光照射不同。另外，海参的颜色是自身的一种保护色，海参的颜色基本上和所处的海域的岩石或者沙子等周边环境的颜色保持一致。因此，晒干的海参颜色应该是有深有浅。
技巧4、凭手感“行家一出手，就知有没有。”用手感知海参是最直接准确的挑选方法。用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。摸的最大的学问在于手感，好的野生海参手感干燥，扎手，而那些质量不高的海参摸起来发软。
技巧5、闻味道，海参生长于大海中，自然会带有大海特有的味道，自然海腥味。如果闻着海参有药品等异味或无味，最好不要买。
技巧6、看产地，一般地，越往北方，海参的生长期越长。大约北纬37-40度的山东、辽宁等黄渤海海域，合适的海水水温是最适宜慢生长的海参成长，是公认的好海参。胶东半岛的威海等地区，这里出产的海参被誉为“参中之冠”。
海参的辨别方法
看海参的足
在目前的市场上，海参存在两种，一种是野生的海参。一种是人工养殖的海参，正常的野生海参在足会比较大，并且非常的厚实，而人工养殖的海参，足相对来说比较少。
看海参的沙嘴
野生海参的沙嘴会比较大，并且比较坚硬，优质的海参沙嘴是内翻的，而如果是质量比较差的海参，或假海参，其沙嘴看起来就会是残缺不全的或者说是内翻的。
感受海参的肉质
海参的肉质都会比较紧，只是野生海参在肉质的感觉上会更加的硬，但如果是假海参的话，肉质就会比较松散。
一些海参分为野生和圈养，从营养价值上来讲，当然还是野生的更为丰富。野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质，参刺会更见坚挺、有力。市面上的胶东海参大多为4排刺，也有个别拥有5-7排刺的。但是并不是刺越多营养价值就越高。还需要根据色泽、形态辨认。
海参的分类和鉴别
海参可以分成淡干参和盐干参。淡干参的质量好当然价钱高。怎样辨别海叁品质？鉴别海叁优劣非常简单的方式 是看海参干刺的排数，确实海参干刺的排数一般是四到六排，那样的算作上等高品质海叁;上品的海叁小角显著，龙筋一般在四到五个，自然这一需要在泡发以后才可以鉴别。
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怎样辨别海叁品质？七个方式 助你挑到好海参
在选购海叁时也有别的一些鉴别方式 ：例如从看尺寸、样子;观颜色、残渣;品咸味、嗅臭味、感干度等方式 去鉴别。怎样辨别海叁品质？七个方式 助你挑到好海参：
辨别海叁品质优劣的七个简易方式
怎样辨别海叁品质？七个方式 助你挑到好海参
1、一般状况下个人大、肉质地肥厚型的性价比高，个人小、肉质地薄的品质差。
2、样子齐整、腹部完好无损的，性价比高，腹部沒有割开的品质差，
3、样子不齐整，颜色明亮的性价比高;颜色黯淡或欠缺光泽度的品质差。
4、咸味极其淡的性价比高、咸味偏重的品质差。
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5、腹部内无细沙的，性价比高，腹部内有细沙的，品质差一些。
6、闻去无臭味的，性价比高，异味重的，品质差。
7、色泽干躁、水分含量在15%下列的，性价比高，色泽湿冷酸软的，品质差。
掌握吧怎样辨别海叁品质的七个方式 后，之后再挑到海叁时就能分析判断出海叁的优劣了。
海叁有什么归类
海参可以依照制作工艺来归类，分成淡干、盐干、干冻、既食等。有的海叁是用真空包装袋的，从表面看非常漂亮，可是里边夹杂了一些顾客看不见的内幕，因此就不要相信这类真空包装袋的海叁，互联网上各种各样低价钱的海叁很有吸引力，几十块钱乃至十几块钱一只海叁常有，可是这类海参营养使用价值不高，并且也有许多的内幕。淡干海参，算作海叁里边的佳品了，并且非常容易长期性储存，也是许多 人用于送礼物的优选，真实的淡干海参单只净重也是变轻的，泡开的情况下沒有一切的臭味儿，国家行业标准容许在海叁工艺品里边放盐，有的店家就以便体重增加持续的放盐。
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海叁归类分成淡干、盐干、干冻、既食这些，一定要到靠谱的店家那边选购海叁，当心欠佳黑心商家给海叁里边夹杂一些不太好的物质
